Уживајте со медитеранската кујна
Без разлика дали е сонце, плажа или едноставно уживате во кулинарски задоволства, разноврсноста на медитеранската кујна ни нуди сè што прави добра, избалансирана и, пред сè, здрава исхрана.
Свеж зеленчук, вкусен и здрав
Кисел или свеж зеленчук
Како што веќе споменавме, употребата на зеленчук во медитеранската кујна игра важна улога. Не само свеж зеленчук се подготвува, туку и често е кисела во маслиново масло, со и без билки. Зеленчукот е пржен, варен или кисела во исушена форма. Особено погодни се папрака, модар патлиџан, тиквички, домати (во исушена форма), како и артишок, маслинки и пиперки.
Паприка, модри патлиџани и тиквички се совршен медитерански зеленчук
Пиперката не само што има добар вкус, туку има и многу голема количина на витамин Ц. Таа е исто така разноврсна и во нејзината подготовка. Тој не е погоден само за мариноване, или варен, пржен, како почетен или гарнир, туку може да се полни и да се пече добро.
Модриот патлиџан не треба да недостасува во медитеранската кујна. Можете да ги киселите, да ги испечете на скара или да ги наполните и да ги испечете. Но, идеално е и како тепсија или како состојка за чорба. Модар патлиџанот содржи многу минерали како калиум, бакар и манган.
Некои модри патлиџани содржат горчливи материи и пулпата брзо ја менува бојата. За да ја спречите оваа промена на бојата, можете да наливате со свеж сок од лимон.
Тиквичките имаат малку вкус на вкус и вкус се особено добри со тестенини, месо, живина и риба. Тие се достапни во различни видови и бои. Тиквичките содржат големи количини на минерали, како што се калциум и железо, како и многу витамин Ц.