Уживајте во каталонската кујна Здрав Гезундмед - Медицина и здравје на Интернет
Дали планирате диета за време на вашиот одмор во Барселона? Штета! Каталонската кујна има што да понуди - здравото маслиново масло е една од најпопуларните состојки. Патем, на Каталонците традиционално им треба многу време да јадат - пример за јадење под стрес. Појадокот, сепак, често се занемарува во Каталонија.
Сонце зрели домати и свежо маслиново масло
Каталонските јадења се кулинарски белег. Тие се исто така здрави: состојките се свежи и богати со витамини. Готови јадења не се служат тука, туку сè што имаат неделниот пазар и копродукциите. Обавезно пробајте ги бројните специјалитети на Каталонија! Сигурно ќе забележите дека созреаните домати и навистина свежо месо имаат поинаков вкус од добрата од домашниот замрзнувач. Најдобар пример за целосен вкус на домати е доматниот леб со маслиново масло (pa amb tomàquet), кој може да го послужите скоро секаде како почетник.
Рибите и морските плодови се вкусни - и здрави
Каталонците се расипани со кулинарски задоволства. Сонцето, почвата и морето обезбедуваат многу што потоа се подготвува во типичните керамички саксии. Мар и мунтанија, риба или морска храна („море“) во комбинација со месо („планина“), се необични специјалитети. Може да удрите силно особено со риба; тој нуди висококвалитетни протеини и незаситени масни киселини. Рибата на скара честопати има помалку маснотии од пржената риба што исто така често се нуди. Кога ќе порачате Зарзуела де марискос, ќе ви се сервираат различни видови пржена риба. Ако сакате, можете да ја испробате и типичната супа од ориз со риба (Arròs caldos) или риба од риба (Bacallà).
Месото обично се служи на скара или пржено
Во Каталонија месото обично се пече на скара и се пржи. Типични сорти се свинско месо, зајак, живина, јагнешко и телешко месо. Полжавите се исто така на масата. Јадењата со месо обично се срдечни и à la chilindrón, т.е. подготвени со масло, кромид и домати. Солени чорби, коцидото, обично содржат сланина, колбаси и ќофтиња. Долг живот колбаси се добри сувенири од Шпанија. Овие, секако, можете да ги вкусите и на лице место, исто како и регионалните сирења. Оние кои сакаат да штрајкуваат месо, треба да планираат долги прошетки или вежби со цел да се ослободат од калориите што ги јадат!
Свежо исцедени сокови и зеленчук обезбедуваат витамини
Кога станува збор за пијалоци, во Каталонија можете да се одлучите за вкусните свежо исцедени сокови и да наполните витамини и фитохемикалии. Хорчата, млеко од тигар орев, е богата со маснотии и скроб. Содржи многу шеќер, но и витамини и минерали.
Јадењата од каталонскиот зеленчук се особено здрави. Ако не се киселат во маслиново масло, тие исто така се малку калорични. Типични гарнитури се модри патлиџани, домати и пиперки, кои се печат на скара, а подоцна се служат ладни. Во каталонската кујна често ќе наидете на лук и кромид, на пример во форма на супа од лук (sopa d’All) или кромид на скара. Дали знаевте дека овие содржат здрав алицин?
Здрави масти: маслиново масло и ореви
Здравствените свесни луѓе исто така треба да нарачаат каталонска комбинација на зеленчук и ореви. Еден пример е „Espinacs a la catalana“, што е спанаќ со борови ореви и суво грозје. Оревите се богати со вредни незаситени масни киселини, витамин Е и друга здрава храна; тие исто така го намалуваат нивото на холестерол.
Маслиновото масло, масната морска риба и оревите внесуваат здрави маснотии во каталонската кујна. Тие содржат масни киселини што му се потребни на телото. Оние кои имаат тенденција да бидат со прекумерна тежина, треба да обрнат внимание на високата хранлива вредност и покрај здравата храна. Или зајакнете го согорувањето на калориите со доволно вежбање. Можете исто така да земете свежо овошје за помеѓу оброците!
Последно, но не и најмалку важно: десертот
Како можете да одолеете на каталонскиот десерт како швајцарски ролат со чоколаден крем (Брач де Гитано) или крема каталана? Веројатно тешко! Патем, Мато, крем сирење направено од козјо млеко, служено со мед е здраво и со високо квалитетен протеин. За вашето патување во Каталонија останува само едно нешто да се каже: Апетит и бон профит!