Уживање наместо форум за нервоза
Јадењето, благосостојбата и радоста се поврзани. Изненадувачки, оние кои можат да уживаат имаат тенденција да бидат и поздрави. Уште една причина зошто радосните аспекти на јадењето заслужуваат поголемо внимание.
Фактот дека уживањето само по себе придонесува за здравје и чувството на вина може да се остави настрана за добро, успешно се истражува во последниве години. Но, што значи здраво? За да можете да нацртате лак, прво рачка во фиоката за дефиниција на СЗО: Здрав е оној кој се чувствува физички, психички и социјално целосно добро. Значи, да се биде здрав е многу повеќе од спротивното од тоа да се биде болен. Самодоверба, задоволство, односи и пријателства, социјална припадност се суштински дел од „чувството здраво“. Применето на „здравата исхрана“, која скоро стана категоричен императив, тоа значи: Не може да станува збор само за превенција или лекување на болести; Ако правилно се толкува, здравата исхрана придонесува за благосостојба - исто така и за сегашната и не само за далечната иднина. Парче чоколадо консумирано со задоволство или попладневниот капучино може да бидат основните компоненти на здравата исхрана.
Благосостојба: „благосостојба“
На пример, ако некое лице каже дека е физички пријатно, има многу енергија и сила и е ослободено од болести или заболувања. Кога се чувствува емотивно добро, таа не само што е ослободена од вознемиреност и депресија, туку има и позитивен став кон нејзиниот живот и иднината. Чувствата имаат многу значително влијание врз проценката на благосостојбата, бидејќи тие постојано придонесуваат за лично искуство, било позитивно или непријатно. Како некој ја проценува нивната благосостојба зависи од зачестеноста и времетраењето на пријатните и непријатни чувства. Интересно е што пријатните и непријатни чувства се независни и не се спротивставуваат на половите од една иста димензија - тие се прилично два одделни фактори под прав агол еден на друг. Од оваа дводимензионална структура на благосостојба исто така може да се заклучи дека мерките за подобрување на благосостојбата можат да работат во две насоки: Тие промовираат благосостојба и ги намалуваат негативните чувства.
Кога секој залак станува каење
Парадоксално, сепак, ieои де вивр нема место во многу здравствени кампањи, па дури е доведена и во прашање. Бидејќи физички здраво стана општествена вредност. Моралот го одредува начинот на живот, односот кон храната е виновен. Резултат: Многу луѓе веќе не можат да уживаат. Тие веруваат дека ќе станат поздрави, послаби и поубави само ако пристапат кон својата диета само на функционален и рационален начин. Имате грижа на совест кога станува збор за оброк во ресторан, чаша вино или пиво. Некои луѓе дури се чувствуваат засрамено поради нивниот животен стил. Според едно американско истражување, 14% од жените се срамат кога купуваат чоколадо во супермаркет! Сепак, чувството на вина не само што краде дел од радоста, тие се негативни емоции кои можат да имаат и неповолни здравствени последици: Бидејќи се поврзани со масовно активирање на стресните хормони, хроничното чувство на вина може да го наруши и здравјето на мозокот. Покрај тоа, холестеролот се мобилизира прекумерно.
Уживање: суштински фактор во салутогенезата
Радоста и задоволството, пак, се резултат на позитивно, пријатно искуство. Три елементи се комбинирани во уживањето, што Аристотел го кажа вака:
«Уживањето е чин во сегашноста, надеж за иднината и
сеќавањето на минатите работи. »
[Аристотел]
Сите три аспекти се однесуваат на јадењето. Дејството во сегашноста: Се покажа дека сетилната перцепција при јадење вкусна храна ги прави луѓето помирни, порелаксирани и позадоволни. Истражувачите се сомневаат дека ослободувањето на ГАБА од бадемовото јадро и другите делови на лимбичкиот систем има смирувачко дејство и ослободува од вознемиреност. Доживувањето задоволство затоа делува како можен пуфер за стрес.
ГАБА (γ-аминобутирна киселина) е биоген амин на глутаминска киселина и најважен инхибиторен невротрансмитер во централниот нервен систем.
Се чини дека ова е потврдено со емпириски докази: студија спроведена на 5200 канцелариски работници во 16 земји покажа дека 58% се релаксираат излегувајќи да јадат по стресниот ден на работа. Времето потребно за враќање во опуштен режим е исто така суштинско за вашето здравје: Оние што само полека се релаксираат, носат негативни здравствени последици. Опуштеноста на крајот на работниот ден е од голема важност за одржување на благосостојбата.
Награда како функција за преживување
Предвидување [„надеж за иднина“] и награда се тесно поврзани и може да се гледаат како природни компоненти на нормалното однесување.На крајот, нивните механизми го насочуваат однесувањето кон целите што обезбедуваат опстанок на еден организам или вид, како што е внесувањето храна и Репродукција. Циклусот на наградување е сложен кај луѓето и е поврзан со неколку други мозочни региони кои се поврзани со емоционални искуства, како што се оние што се применуваат при јадење. Прецизните патишта на ЦНС на супстанциите одговорни за задоволство сè уште не се истражени во целост. Ова е од клучно значење Што се однесува до циклусот на наградување и мотивација, нервните клетки на ЦНС доаѓаат од вентралниот тегмент. Ако овие клетки поминат на импулс, се ослободува допамин. И, на крајот на краиштата, допаминот е клучен играч во физиологијата на задоволството и наградата.
Ефект на меморија
Покрај сегашното искуство и исчекување, пријатните спомени се исто така меѓу најважните искуства на радост и релаксација. Тие дури можат да влијаат на имунолошкиот систем. Ова е предложено од Варбуртон и сор. истражено на 40 испитани лица: Содржината на имуноглобулин А во плунката (sIgA) е измерена како индикатор за имунолошкиот статус - на почетокот и откако е забележано писмено позитивно искуство. Меморијата јасно го подигна расположението и со тоа секрецијата на sIgA исто така се зголеми по 20 и 45 минути и три часа. Други студии покажаа дека примероците на плунка sIgA земени навечер се во корелација со збирот на позитивни искуства во текот на денот. Овој „особено добар ден“ ефект опстојува дури и три до четири дена подоцна, кога луѓето се чини дека се заштитени од инфекции на респираторниот тракт, особено од едноставниот „грип“. Едно објаснување за ова може да биде сеќавање на особено среќни настани и поживо расположение што резултираше.
Науката почнува да го препознава задоволството како важен фактор во салутогенезата. Уживањето може да влијае на перцепцијата, продуктивноста и здравјето. Способноста да се дозволат пријатни искуства додека се стимулираат наградите и мотивационите патишта во мозокот, затоа треба да бидат корисни за здравјето.
Заклучок
Уживањето е културна техника што многумина не ја научиле или ја заборавиле повторно. Но, бидејќи уживањето е неизбежно поврзано со благосостојбата и го промовира здравјето, потребни се нови стратегии за зголемување на оваа способност. Форумот започнува со барометар за уживање. исхраната денес го отвора патот кон зајакнување на вештините за задоволство.
Варбуртон ДМ: Благосостојба, исхрана и радост. Меѓународна работна група за културно истражување на храна. Комуникациски проблем број 5: 24-30 (2000).
Грубер М: значи задоволство. исхрана денес 2: 12-13 (2009).