Уживање во кафе Зошто поскапо е подобро - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Со 150 литри по глава на жител годишно, ние Германците сме светски шампиони во пиење кафе. Но, квантитетот не е секогаш одличен. Зошто вреди да се потроши малку повеќе.
Loversубителите на кафето веројатно веќе забележаа - покрај големите брендови за кафе, има сè повеќе специјалитети од мали печени да купат од нас. Само во Хамбург има повеќе од пет мали приватни печи. Некои како што се печените кафе Бург, Бекинг Кафи или Тим, се потсетуваат на децениската традиција, додека други, како што е Елбголд, се трендовски, млади компании. Сепак, цените со овие даватели на услуги честопати се значително повисоки. Правилото е од 20 до 25 евра за килограм. Ова е приближно двојно од оној на конвенционалното кафе. Но, оваа дополнителна цена може да биде оправдана. Во 2006 година, 77 специјалитети за печење низ Германија ги здружија силите за да формираат „Германски еснаф за печење“ и да го потврдат своето кафе според строгите стандарди. Специјални постројки за печење кои не се поврзани со компанијата, исто така, имаат слично високи стандарди за квалитет.
Одржливо одгледување и фер цени
Ова вклучува аспекти на одгледување, како што се одржливост и правичност кон земјоделците со кафе. Стабилните цени се договараат во директни преговори со локалните земјоделци. Покрај тоа, германскиот еснаф за печење поддржува избрани локални социјални проекти и кампањи против монокултурите. Берлинската почетна компанија Coffee Circle оди чекор понапред. Етиопското кафе таму се тргува прилично - за секој продаден килограм, 1 евро се враќа директно во земјата на потекло и се влева во локални проекти. Слично е позиционирана и компанијата во Хамбург по пошта, Солино.
Специјалитети од единечно потекло
И кога станува збор за квалитетот на гравот, малите печени се пред големите. Многумина нудат кафе со едно потекло од специфични, прецизно дефинирани области за одгледување. Големите брендови обично имаат мешавини од различно потекло. Но, големите добавувачи како што е Tchibo, исто така, се фокусираат на трендот кон луксуз и квалитет со специјални асортимани како што е опсегот „Privat Kaffee“.