Вака е опасен шеќерот за децата - ДармДок
Според една неодамнешна студија, намалувањето на потрошувачката на рафиниран шеќер (без намалување на калории или тежина) може да ја смени групата хронични метаболички нарушувања, високиот холестерол и високиот крвен притисок кај децата - за помалку од 10 дена.
Шеќерот е метаболички штетен
„Оваа студија покажува дека шеќерот е метаболички штетен, и не само поради неговите калории или влијанието врз тежината: шеќерот е метаболички штетен затоа што е шеќер“, вели авторот др. Роберт Лустиг, детски ендокринолог во UCSF. „Оваа внатрешно контролирана студија за интервенција е солиден показател за тоа, тој шеќер придонесува за метаболички синдром, и е најсилниот доказ дека негативните ефекти на шеќерот не доаѓаат од калории или дебелина “.
Изгледот е измамен: онолку слатки колку што често се презентираат, рафинираниот шеќер и фруктозата се исто толку опасни.
Д-р Jeanан-Марк Шварц, од Колеџот за остеопатска медицина на Универзитетот во Туро Калифорнија и виш автор на трудот, додаде: „Никогаш не сум видел резултати во студии по луѓе што беа толку впечатливи и значајни. По само девет дена намалување на фруктозата, резултатите беа драматични за сите учесници во студијата. Овие резултати покажуваат колку е важно родителите правилно да го проценат внесувањето на шеќер и да бидат свесни за здравствените ефекти на она што го консумираат нивните деца “.
Ограничете ја потрошувачката на шеќер
Метаболичкиот синдром комбинира голем број состојби - висок крвен притисок, високо ниво на шеќер во крвта, вишок телесни маснотии околу половината и абнормални нивоа на холестерол - кога се комбинираат, го зголемува ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес. Други болести поврзани со метаболички синдром, како што се безалкохолно заболување на замастен црн дроб и дијабетес тип 2, сега се појавуваат кај деца - нарушувањата претходно не биле познати кај деца и адолесценти.
Студијата испитала 43 деца на возраст од 9 до 18 години
Учесниците беа пронајдени преку „Проценка на телесната тежина за клиника за здравје на тинејџери и деца (WATCH)“ на детската болница Бениоф UCSF Сан Франциско, интердисциплинарна клиника за дебелина. Учесниците беа адолесценти од Латинска Америка и Афроамериканец бидејќи имале поголем ризик за одредени состојби поврзани со метаболички синдром, како што се висок крвен притисок и дијабетес тип 2.
Студијата испитувала 43 деца на возраст од 9 до 18 години кои имале барем едно хронично метаболичко нарушување, како што се висок крвен притисок, високи нивоа на триглицериди или дебелина. На нив им била дадена диета со низок шеќер девет дена, но тоа била иста диета со маснотии, протеини, јаглени хидрати и калории како и нивната диета пред студијата. Нивото на крв во постот, крвниот притисок и толеранцијата на гликоза беа измерени пред да се донесе новиот план за мени.
Шеќерот се намали, јаглехидратите останаа исти
Студијата го намали внесот на рафиниран шеќер (дозволено е овошје), но ги замени јаглехидратите со додавање на други јаглени хидрати како ѓевреци, житни култури и тестенини, па децата сè уште конзумираа ист број калории од јаглехидрати како порано.
Генерално, диеталниот шеќер е намален од 28 на 10 проценти и фруктозата од 12 на 4 проценти од вкупните калории. Намирниците се правеа поволни за деца - виршли, помфрит и пица беа купени во локалните супермаркети наместо житни шеќери, пецива и засладен јогурт.
На децата им беше дадена скала и беше побарано да се мерат секој ден заради стабилност на тежината, а не за слабеење. Кога се случи губење на тежината (1 процентен пад во просек во текот на 10-дневниот период, но нема промена во процентот на телесни масти), им се даваше повеќе храна со малку шеќер.
Побрзо чувство на ситост преку намалување на шеќерот
„Кога го отстранивме шеќерот, децата побрзо реагираа на нивното чувство на исполнетост“, рече Шварц. „Тие ни рекоа дека иако трошеле ист број калории, се чувствувало како многу повеќе храна, само со помалку шеќер. Некои рекоа дека се презаситени со храната “.
Намалување на штетните ефекти врз метаболизмот на дебелината
По само девет дена на диета со намален шеќер, буквално секој аспект на метаболичкото здравје на учесниците беше подобрен без промена на телесната тежина.
Дијастолниот крвен притисок се намали за 5 мм, триглицеридите за 33 поени, ЛДЛ холестеролот (познат како „лош“ холестерол) за 10 поени, а тестот за функцијата на црниот дроб исто така се подобри. Шеќерот во крвта на гладно се намали за пет поени, а нивото на инсулин се намали за една третина.
Резултат: Шеќерните калории претставуваат висок ризик од дијабетес, срцеви и заболувања на црниот дроб
„Сите нивоа на метаболичко здравје се подобрија, и тоа само затоа што шеќерот е заменет со скроб во преработената храна - без промена на калории, тежина или промена на вашата рутина за вежбање“, рече Лустиг. „Оваа студија покажува дека„ една калорија не е иста со една калорија “. Од каде доаѓаат калориите, одредува каде одат во организмот. Калориите на шеќер се најлоши затоа што се собираат како маснотии во црниот дроб, ја контролираат инсулинската резистенција и ги ставаат на висок ризик од дијабетес, срцеви и црн дроб. Ова има огромно влијание врз хроничните болести, а со тоа и врз трошоците за здравствена заштита “.
И затоа, секако е добра идеја не само децата да ја намалат количината на шеќер во храната.