Вака ја зачинувате руската кујна - од Ахтерхоф Магазин
«Руски специјалитети и зачини на прв поглед»
Класичен Боуф Строганов, затоплување Солјанка или пелмени, кои се популарни не само кај децата - руската кујна стана дел од секојдневниот живот на германското мени. Храната од поранешната царска империја се залага за срдечна, затоплување и добро полнење. Тајните на многу руски специјалитети се разбира - сосема јасно - исклучителни зачини, со кои беа облечени апетитните јадења. Дали сакате да запознаете други јадења од Русија, како и мешавините на зачини, оброците како што се борш, пелмени и варушки да станат супер вкусни? Ние сме среќни да помогнеме!
Помеѓу Европа и Азија
Русија: Бесконечна земја, малку мелодија на балалајката, пријатни луѓе со големи срца - тоа не мора да биде само поради класичниот филм Доктор Шиваго, кој ние Германците го имаме многу заедничко со рускиот начин на живот. Здравата руска кујна со многубројни вкусни специјалитети кои не само што мирисаат убаво, туку и ве исполнуваат, навистина има одличен вкус. Затоа, не е изненадувачки што јадењата од земјата и типичните руски зачини се најдоа во германската кујна. Вршени чорби, оброци со полно тело и вкусни десерти се популарни во Русија.
За среќа, самото подготвување на вкусната руска храна не е толку тешко. Треба да знаете само малку за класичните мешавини на зачини и на масата ќе имате вкусен Боеф Строганов, затоплувачка Солјанка или вкусен Ватрушки!
Руската кујна и нејзиното потекло
Врз основа на разни долгогодишни традиции, почнувајќи од старата руска кујна помеѓу IX и XVI век од нашата ера, кујната во земјата се разви во сегашната форма. Бројни специјалитети кои се познати ширум светот потекнуваат од Русија, но денес тоа го знаат само многу малку луѓе. Тука спаѓаат кавијар, кисела краставици, кисела зелка и шаш.
Поради континенталната и често многу сурова клима во Русија, денес таму сè уште има многу вриење и мариноване. Во долгите студени зими, конзервираната храна е многу важна. Веројатно, ова е една од причините зошто Русите претпочитаат кисели специјалитети, за кои руската кујна е позната низ целиот свет.
Типични мешавини на руски зачини и зачини што треба да ги поседувате!
Ако сакате да готвите јадења, пред сè ви треба една работа: типични руски зачини! На крајот, овие не се толку убави и многу може дури да се најдат директно на полицата за домашни зачини. Покрај солта и црниот пипер, дефинитивно треба да имате при рака исушени совети од копра, коријандер, лук, ловорови лисја, магдонос и мелени семки од синап, бидејќи овие зачини се апсолутно неопходни за да споменете вкусен руски специјалитет на вашата печка. Ако не сакате да ги набавите сите зачини одеднаш, секако можете да купите и соодветни мешавини на зачини кои веќе се совршено прилагодени на одредени јадења, како што се борш или шаш.
Мал совет на страна: павлаката не е зачин, но генерално се користи за рафинирање на супи и сосови, затоа држете неколку чаши подготвени во фрижидер!
Срдечни супи кои ќе ги одржат сите сити подолго време!
Секако, кога помислувате на руска храна, ви паѓаат на ум густи и кремасти чорби. Кујната за супи од источноевропската земја има безброј деликатеси, би сакале накратко да го воведеме светло црвениот борш и киселата, затоплена солјанка во овој момент.
Својата прекрасна црвена боја Боршч ја должи на својата главна состојка: цвеклото, кое е генерално многу популарно во источноевропската кујна. Други важни состојки за класичната супа се корен зеленчук, зелка и компир, а може да се додаде и говедско или свинско месо според личен вкус. Ако сакате вкус на риба, можете да додадете и јагула, јаглен или штука, на пример. Овие видови риби често се користат како особено ароматична состојка. Готовиот сад потоа се служи апетитивно на длабока чинија со кукла од павлака и совети од копра.
Солјанка е исто така многу популарна во руската кујна и доаѓа во различни варијации. Оваа супа првично била чорба од риба, но со текот на времето станала јадење со месо. Но, исто така и како вегетаријанска варијанта ужива во зголемената популарност не само во Русија. Типично киселиот вкус на оваа чорба доаѓа од употребата на кисели краставици и, како би можело да биде поинаку, силна кукла кисела павлака.
Месни оброци што ги одржуваат телото и душата заедно
Кога месото е на трпеза во Русија, тоа мора да биде обилно и обилно. Шашлик сака да го ставаат на скара на срдечна скара. Специјалитетот месо на ражен, по потекло од Georgiaорџија, содржи парчиња јагнешко, свинско, говедско или пилешко што наизменично се сечкаат со кромид, пиперки и домати. Така што шахот може да го развие својот многу посебен, повторно малку кисел вкус, секако е исклучително важно да ги впивате ражените во вкусна маринада долго време.
Ако ви се допаѓаат работите малку помалку рустични, дефинитивно треба да се пофалите со убавиот Боуф Строганов. Во ова печење, ленти или мали коцки совети од говедско филе се заситуваат кратко и се служат на чинија со малку кисел сос составен од кромид, павлака и сенф, оцет или сок од лимон. Пржени компири (со кисела краставица!), Сварен компир или ориз се погодни како гарнир.
Десерти со полно тело што ќе воодушеват големи и мали слатки заби!
Кога станува збор за руски специјалитети, секако има многу вкусни десерти. Крцкавите блини, на пример, се популарни, а палачинките се достапни и во солена сорта покрај слатката. Ватрушки, руски кваркови џебови кои имаат вековна традиција, се апсолутно одлични. Прекрасното печиво е направено од едноставно тесто од квасец, од кое се формираат мали кнедли, на чија средина вкусна смеса на кварк, често збогатена со суво грозје, се полни во вдлабнатина.
Пазете се, апетите од ватрушки создаваат апсолутно зависност, па направете поголемо тесто за гладните усти на семејството!
Дојдете до тавата!
Дали имате вкус за овие разновидни специјалитети? Потоа, само набавете ги вистинските зачини и навестете чорба за затоплување на масата по долга прошетка во уште зимскиот пролетен студ. Или поканете пријатели и роднини на руска инспирирана масичка за кафе со срдечни специјалитети за пециво од источно-европскиот континент. Во секој случај, веќе сме сигурни дека вие и вашата посета ќе ви биде гарантирано дека ќе имате одличен вкус!
Посакуваме „Пријатново Апетита“!