Вака пржените компири излегуваат добро

Пржени компири: Треба да бидат крцкави и златно жолти. (Извор: имаго слики)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Домашен пржен компир мириса вкусно и веднаш ви го отвора апетитот. Барем тоа е теоријата. Во пракса, пржениот компир е за жал - дури и во рестораните - честопати е само кашеста смеса, мешавина од компири. Бидејќи може да се направат многу грешки при подготовка на храна. Постојат совети и трикови тука за да се осигурате дека пржените компири ќе излезат совршено.

Повеќе теми за животниот стил

Додадете ја сланината и кромидот подоцна

Пржените компири се вкусна придружба на шницел, харинга или - многу едноставно - пржено јајце. Во зависност од вашите желби, тие се направени од суров или варен компир, на пример остаток од компир од јакна и пржен со или без сланина, кромид, сол и бибер. Секоја комбинација е единствената вистинска за соодветниот готвач. За сите верзии, сепак, важи следново: компирот мора да се исече на парчиња со иста дебелина, што е можно, треба да има доволно маснотии во тавата, сланината и кромидот да не се додаваат на почетокот и премногу парчиња компир да не се пржат одеднаш.

Тестенини

Ова ќе ги направи вашите тестенини навистина ал денте

Што да размислите кога готвите шпагети. до видеото

Сварете го компирот ден пред да запали

За верзијата направена од варен компир, главно користите восочни сорти и ги готвите до убод претходниот ден. Исечете компири на парчиња - некои користат машина за јајца за ова. Коцкајте ја сланината и кромидот. Најдобро е претходно да ја пребарувате сланината и кромидот одделно. Ова значи дека сè се готви совршено, што честопати не е случај кога се лепат заедно. Значи, прво ставете ја сланината во тавата, а потоа подигнете ја и испржете го кромидот во маснотијата на сланината.

Свртете го пржениот компир многу внимателно

За да пребарувате компири, користите разјаснет путер, во зависност од вашиот вкус, соодветна е и свинска свинска маст или маснотија од гуска. Оние кои го претпочитаат растително, можат да земат и маслиново, семе од репка или сончогледово масло. Прво, загрејте тешка железна тава или нелеплива тава. Потоа се додава маснотијата и парчињата компири во врелата маст. Не мешајте многу сега и не вртете компири внимателно додека не поруменат од едната страна. На крајот на времето за печење, промешајте ја сланината и кромидот и зачинете со сол и црн пипер.

Пржени компири без претходно готвење

Восочните компири се најпогодни за оваа верзија. Компирите се сечат на парчиња дебели околу 3 милиметри или мали коцки (должина на работ 1 сантиметар) и потоа се пржат во маснотиите. Бидејќи со оваа варијанта маснотиите не треба да се загреваат, можете да користите мешавина од путер и маслиново масло. Ставете парчиња компири или парчиња во тавата. Внимание: Не ставајте премногу компири во тавата одеднаш, наместо да работите со неколку тави. Внимателно пржете на средна температура додека не поруменат по желба. Ова трае најмалку 30 минути. Сега додадете сланина и кромид и пржете уште 10 до 15 минути, вртејќи се повремено. На крај зачинете со сол и црн пипер.