Вака успева совршената маринада за скара
ароматично скара искуство за секој вкус
Некоја храна на скара го добива само тоа одредено нешто со вкусна маринада од скара. Но, дали треба да купите готово маринирано месо на скара, или треба сами да ја направите марината за скара? Прво на сите: рецептите за марината за скара се лесни и брзи за спроведување, па затоа не треба да се плашите да ги подготвувате.
Постои соодветна маринада за скара за секој вид месо - од месо и риба до зеленчук и Замена за месо. Без разлика дали е овошен и сладок, огнен и врел или чаден и зачинет. На оваа страница ќе најдете вредни информации за марината за скара: Како најдобро да ја подготвите сами, што правите лошо со маринадата и како најдобро да ја маринирате храната совршено и вкусно.
Преглед на содржини
Купете маринада за скара или направете ја сами?
На шалтерот за месо во супермаркет или попуст има месо на скара во изобилство: спакувано, веќе маринирано и по смешна цена. Но, дали треба да имате пристап до ова без двоумење? Месо исто така Ефтини цени е морално осуден по себе - ако добиете стек од 600 гр за помалку од 2 €, можете да замислите услови за чување и живеење на кравата.
Тука секој треба да постапува според своите етички принципи и ако не сакате да печете веган или вегетаријанец, тогаш барем квалитетот на храната и условите за чување на животните мора да бидат исправни. Но, назад на маринадата на скара - ако е можно, купете немаринирано месо и маринирајте го сами, по можност еден ден претходно.
Значи, вие не знаете само за што точно состојки заглавена во маринадата на скара, но масната маринада може да ги прикрие и слабите точки во месото кога ќе ја купите. Значи, не можете точно да видите каква е квалитетот на храната, какво е зрното или дали станува збор за свежо парче месо.
Ако не сакате сами да го маринирате месото, можете Месар Прашајте ја вашата доверба. Купувањето од месар ја има предноста што ја правите вие високо квалитетно месо на скара и да може да ја прегледува стоката пред да маринира. Обично можете да изберете помеѓу различни маринади на скара кај месарот и да прашате за состојките. Ова е важен факт, особено за луѓето со алергии.
Како да направам маринада за скара?
Ако сакате да се осмелите да ја направите марината за скара, тогаш домашното производство не треба да претставува проблем, дури и за оние кои не готват. Маринадата за скара обично се состои од три компоненти, т.е. зачини, киселина и дебели.
Можете да најдете киселина во сокови како што се вар, портокал или сок од лимон. Но, оцет, матеница и вино се исто така идеални како закиселувачи за маринада за скара.
Ставете масти во маринадата на скара во форма на масло. Соодветни масла кои имаат висока точка на чад. Овие вклучуваат растителни масла како семе од репка или сончогледово масло. Овие можат да издржат високи температури и не формираат никакви токсични материи. Ладно цедено маслиново масло, маргарин или путер се несоодветни како масти за маринада за скара.
Со билки и зачини, не мора да обрнувате посебно внимание на ништо - освен: Дајте нема сол во марината за скара. Ова ја отстранува водата од храната што треба да се пече на скара. Во спротивно можете слободно да ги изберете сировите зачини според вашиот вкус. Без разлика дали е топло, слатко или со лук - вие сте разгалени за избор.
Односот во кој ќе ги измешате овие три компоненти зависи од вас. Или држете се до рецептот за маринада за скара со состојките, или измешајте ги Основни состојки според вашиот сопствен вкус.
Забележете, сепак: Маринадата за скара треба да се подготви барем двојно зачинета како месото подоцна треба да има вкус. Затоа, не грижете се ако марината со скара има премногу интензивен вкус - зачините со текот на времето го губат интензитетот.
Колку долго мора да работи марината за скара?
Како по правило, можете да запомните: колку повеќе маринадата има време да се впие во храната, толку подолго е Вкусот е поинтензивен подоцна. Тешко е да се даде точно време бидејќи зависи и од маринираната храна и индивидуалните преференции во однос на интензитетот.
Сепак, неколку часа обично се задолжителни. Тенките ражничници природно имаат пократко време на изложеност отколку дебелото парче месо. Ти би требало најдоцна до претходната вечер натопете во маринадата на скара. Маринадата се впива околу еден сантиметар длабоко во храната секој ден.
Ставете месо, зеленчук или риба на скара во соодветно голем контејнер за маринирање и целосно покријте ја храната на скара со маринада од скара. Мора да се чува во фрижидер. Извадете ја храната пред да ја печете на скара за да може да достигне собна температура.
Маринада од скара наспроти триење
Се поставува алтернатива на марината за скара Бришење Ова е сува маринада без никаква течност. Оваа мешавина на зачини е особено погодна за брзо маринирање храна што треба да се пече на скара.
Сувото триење има предност што можете да го направите во големи количини и, за разлика од маринадата за скара, да го чувате долго време. Значи, секогаш имате маринада при рака, дури и ако сте краткорочно печење на скара сака. За да се направи, саканите состојки се ставаат во малтер или во процесор за храна и се мелат на груб прав.
Масирајте го триењето во храната на скара пред да ја печете на скара, завиткајте ја во фолија за кратко време и подготвени сте да одите.