Вака ве манипулира прехранбената индустрија
Во време кога луѓето зборуваат за дебелина насекаде, клучните зборови како „броење калории“, „малку маснотии“, „малку јаглени хидрати“ или „содржи мали количини шеќер“ се слават и обожаваат како херои на антиката. Но, ако ги погледнеме резултатите од тековните студии и откриеме дека околу 50% од денешното население (и трендот се зголемува) се бори со прекумерна тежина, па дури и дебелина, горенаведените херои се чини дека не успеале низ целата табла. Едно е сигурно, нешто не е во ред!
Додека ние Германците ги сметаме калориите како луди и имитираме на секоја американска диета манија, без разлика дали има малку јаглени хидрати или малку маснотии, ние одамна заборавивме како да јадеме свесно. Наместо конечно да ја повлечеме сопирачката за итни случаи, стануваме подебели и болни.
Она што нашето општество го разбира за исхраната денес
Науката и медицината долго време систематски го анализираа овој развој настрана и со децении се обидуваа да го запрат овој маѓепсан круг. Нови објаснувања и можни решенија се презентираат од година во година.
Се чинеше дека каменот на филозофот е веќе пронајден и првично го обвинуваше преголемиот број калории на индивидуалната храна. Се чинеше дека се најде решение со пристапот кон јадење нискокалорична диета.
За жал, тоа не беше случај ...
По кратко време, мастите, јаглехидратите и протеините беа откриени како главни актери меѓу изворите на енергија. Со поблизок увид, брзо беше идентификуван нов негативец. Бидејќи еден грам маснотии содржи околу 9 kcal, важно беше од сега да се избегнуваат маснотии. Но, по години скоро традиционална исхрана со малку маснотии и нискокалорично, беше препознаено дека оваа варијанта не може да доведе до искоренување на дебелината.
Сега требаше да се родат вистински херои ...
И така, производителите на храна конечно можеа да го испратат својот најсилен витез во трката. Помалку јаглехидрати треба да бидат мотото отсега натаму. Ерата на лесната индустрија се издигна како феникс од пепелта. Со гигантскиот развој и производство на лесна храна, во која едноставниот шеќер се заменува со индустриски засладувачи, огромна армија сега треба да се спротивстави на заканата од прекумерна тежина. Но, дури и овие бројно толку добро позиционирани едукатори за храна мораа да го признаат поразот во постојаниот тренд на зголемување и поголема.
И така, ние се вративме на почетокот ...
Без никогаш да сакаме да ја признаеме оваа срамота, ние Германците постигнавме барем една цел со двојно зголемување на дебелината и четири до пет пати зголемување на болести на животниот стил. Денес конечно се вративме во првите редови на западните индустриски нации.
Со благодарност до индустриското образование
Благодарение на децениското интензивно работење и, пред сè, вешти односи со јавноста, прехранбената индустрија сега стана вистински спасител. Вашите нутриционистички тези се залагаат за здравје и рамнотежа и секако не само што ја заслужуваат нашата почит. Се разбира, ваквите смели достигнувања, исто така, мора да бидат наградени и вредни милијарди. Нашето потрошувачко лудило го прави возможно тоа.
Но, како може илјадници производи за здравје и слабеење да бидат пласирани на пазарот и да имаме уште повеќе да носиме на колковите од година во година?
Она што не го знаеме сите (не смееме) е дека секоја поголема компанија за храна сега работи со таканаречени независни институти. Зад приватните организации за тестирање или евалуација, кои се оценети како неутрални, стојат лобисти во индустријата за вистина, кои повеќе инвестираат во истражување отколку во здравство. Истражувачките капацитети на прехранбената индустрија можат да се прошируваат сè повеќе и повеќе, дури и без големи финансиски инјекции од јавни средства. Професори по продавници и лекари можат мирно да експериментираат со вкусови, бои и врзива и да фрлаат на пазарот нова иновативна храна секоја година.
Роден е стилистот за храна!
Под маската на анализа на ефектите на одредена храна врз организмот, тоа е навистина само потрага по поевтини алтернативи. Главната економска цел: да се развијат супстанции што изгледаат, вкусуваат и можеби мирисаат точно како нивните природни колеги.
Дури и кога врапчињата викаат од покривите дека хранливите материи како јаглехидрати, масти и протеини ни ја даваат енергијата што ни е потребна секој ден, овие секако се ставаат настрана и се заменуваат со хемиски супстанции за кои се претпоставува дека симулираат вистинско кулинарско задоволство.
Благодарение на ох-толку неутралните организации за тестирање, тестирањето на здравјето станува чисто формално прашање. Откако ќе се создаде извештајот од тестот, лесно е, благодарение на милијарди пари, да ги убедите медиумите во новиот квалитет. Ако има здравствено уверение, мора да има некоја вистина во тоа.
На овој начин, стилистите за храна ги претставуваат своите нови креации месец по месец и успеваат да ги рекламираат во медиумскиот пејзаж преку списанија и ТВ-спотови. Потрошувачите кои се бомбардирани со фрази како „лесна“, „природна“, „нискокалорична“ или „по вкус“ се буквално презаситени од шарени слики и привлечени од непобедливи цени. Бидејќи различните медиуми подеднакво објавуваат „нови“ наоди, на крајот ретко кој прашува за правилно или погрешно, а секако не и за содржината и квалитетот.
Верувањето дека она што го јадеме е исправно, сега е длабоко вкоренето во нашето општество.
Со што нè манипулира прехранбената индустрија
Брзо, лесно јадење наспроти здрава, домашна храна.
Што всушност нè спречува да се храниме здраво? Времето фактор игра одлучувачка улога во одговорот на ова прашање и истовремено и нуди на прехранбената индустрија совршено игралиште за манипулација!
Кој не ја знае ситуацијата? Само требаше да биде пријатна вечер гледајќи телевизија. Покрај тоа, неколку гумени мечки, неколку чипс и максимум една или две чоколадни плочки. Но, одеднаш сè е малтерисано, па дури и се гледа.
Тоа се вкусовите, боите и врзивата што ги намамуваат нашите човечки мозоци и ги предизвикуваат тие ненадејни желби. Штом започнете, тешко дека можете да застанете. „Да се биде сит“ одеднаш има сосема нова дефиниција. Дури и откако сме јаделе доволно забележително, нашите пупки за вкус копнеат повеќе. Потрошувачката на храна станува нараквица.
Сето ова не е случајно, туку е планирана манипулација. Откако го проголтавме мамката, навистина непријатната луксузна храна се користи само сега.
Премногу сол, многу животински масти, плус едноставни шеќери. Производството на гласнички супстанции е веќе стимулирано, што предизвикува огромно чувство на глад кај нас. Секој го знае поимот копнеж овие денови, дури и ако во нашиот просветлен свет веројатно никогаш нема да доживееме нешто како глад.
Кои тактики ги користат производителите на храна?
За да не мора да фрламе ништо, животно сега е скоро целосно обработено по колењето. Скоро сè може да се направи за јадење користејќи сложени процеси. Толку многу храна се меша со отпадни производи од животинско потекло (животински масти = заситени масни киселини) и потоа се шират на плочата за презентација.
Со цел да го стимулираме апетитот и потоа да ги активираме пупките за вкус на нашиот јазик, се користат бои и мириси и на тој начин стануваат вистинско искушение. Потрошувачот нема друг избор освен пристап до него.
Зголемениот внес на маснотии го стимулира нашиот црн дроб да произведува ензими за варење на маснотиите. Со резултат да се потисне нашето чувство на ситост и да се зголеми желбата за уште повеќе масна храна, за жал е неизбежно една вреќа гумени мечки или едно пакување чоколадо да не е доволна за да ги задоволи нашите потреби.
Секој веројатно слушнал и нешто за шеќерот. Колку е поедноставен шеќерот, толку е попрофитабилен бизнисот!
Експертите за исхрана денес свесно зборуваат за добри (сложени) и лоши (едноставни) шеќери. Прогласена како вистински „производител на среќа“, прехранбената индустрија свесно користи едноставни шеќери и слатки вкусови за да го стимулира производството на хормони на среќата.
Со резултат дека слатките создаваат балансирано расположение и добро расположение, во вистината не произлегува ништо повеќе од психолошка зависност. Физичките последици, како што се кардиоваскуларните проблеми, не чекаат долго.
Нашите тела можат многу брзо да процесираат едноставни шеќери. За време на неговото распаѓање, нивото на шеќер во крвта драматично се зголемува. Со цел да се намали ова повторно и да се пренесе шеќерот до таму каде што е потребно (во мускулите и клетките на црниот дроб), хормонот инсулин се ослободува. Штом се покачи нивото на шеќер во крвта, повторно се спушти. Намерно поставено како обична играчка, започнува необичното возење со ролеркостер и развиваме неограничена желба за повеќе.
По смело и слатко, солено недостасува со право.
Солта, исто така, може да се користи намерно како привлекувач. Кога солта се внесува со храна, во cellидовите на нашите клетки се ослободуваат гласнини-супстанции, кои предизвикуваат стимулирачко, чисто задоволувачко чувство во нас. Преработени во огромни количини од страна на производителите на храна, премногу сол може да нè натера да копнееме повеќе.
Како што е познато, производството на чипови е во подем и успева да ги полуди Германците од година во година.
Да погледнеме во поизбалансирана иднина
Дури и кога се соочуваме со сите овие проблеми, нема смисла да обвинуваме никого, освен нас самите, за нашата вишок тежина и проблемите што доаѓаат со неа.
Не е виновна за оваа мизерија прехранбената индустрија, стресот на работа или недостигот на пари. Секој од нас става вилушка во својата уста. Времето кога ние Германците требаше да се храниме заврши неодамна. Ние мора да преземеме одговорност и конечно да ја свртиме главата нагоре кога купуваме.
Крајот може да биде почеток ...
Можеби следниот пат кога ќе одиме во супермаркет, ќе погледнеме одблизу што сакаме да купиме. Дури и без да се знае што би требало да стои зад имињата како E 340 или E 471, се чини повеќе од веродостојно дека не може да има никаква врска со јаглехидрати или масти, или со витамини или микроелементи. Единствените кои ги разбираат овие легенди за храна се стилисти за храна што ги знаеме досега.
Исто така, се чини легитимно да се прашува за аромите и антиоксидансите. За што ми требаат овие супстанции во тестенините, мојата супа или јогуртот? Одговорот е: "Јас самиот не се познавам!"
Постои една работа што требаше да ја научиме во текот на нашиот живот. Ако не сме сигурни во што се занимаваме со нешто, едноставно не го правиме тоа. Ако се ориентираме на ова и на она што природата ни го даде на патот, ќе користиме здрави производи поцелисходно. Бидејќи никој не ни кажува дека треба да јадеме храна што е додадена со вкусови, антиоксиданти и разни Е како додаток на хранливите материи што ги знаеме.
Внесувањето храна може, не, мора да биде задоволство. А уживањето значи и славење кулинарски фестивали. Нема забранета храна. Секогаш и некое парче чоколадо, чаша црвено вино или добро парче месо не е причина за нашата прекумерна тежина. Тоа е прекумерна употреба на храна.
Ние одлучуваме колку сол користиме. Ние одлучуваме колку шеќер треба да има нашата торта и исто така одлучуваме колку маснотии ни требаат секој ден.
„Не премногу, ниту премногу слатко, ниту премногу солено, ниту премногу дебело!, е единственото правило што всушност ќе ни помогне да ја разбереме храната.
Ако не ги разбираме поимите за пакување храна, тогаш едноставно ги оставаме овие јадења! Ако знаеме од кои компоненти е направена нашата храна или ако знаеме за потеклото и производството, ништо не застанува на патот кон уживањето.
Откако ќе го разбереме овој едноставен принцип, ќе јадеме поздрава и порамномерна храна и конечно ќе научиме што значи да се биде сит.