Вакаме - сè што е направено од алгите ЕДЕКА
Вакаме: повеќе од салата на шалтер за риби
Вакаме можеби ќе знаете од шалтерот за риби. Таму ќе најдете светло зелена боја, кисела во масло од сусам и малку засладена Салата Вакаме со семе од сусам. Јапонците велат за тоа Гома Вакаме, затоа што јапонска кујна знае многу повеќе можни употреби на оваа кафеава алга. На пример, ако сакате да измислите автентична мисо супа, вакаме е задолжителен. Алгите, со својата крцкава конзистентност, имаат солен вкус што ве тера да помислите на отворено море.
Овој вид алги расте во Солена вода до должина од околу еден метар. Скоро сето тоа може да се конзумира. Самиот хранлив корен алгата се наоѓа во Јапонија Макабу наречен. Во оваа земја, вакаме се продава само суво. Алгите се оставени за понатамошна обработка отече во вода. Во оваа состојба, Вакаме рафинира супи, салати или хамбургери и сендвичи на уникатен начин.
Сами подгответе салата од алги
- 75 гр вакаме, исушен
- 3 лажици масло од сусам
- 3 лажици оцет од ориз
- 1 лажица масло сок од вар
- 1 лажица ѓумбир, свежо рендан
- 1 лажица кафеав шеќер
- 1 чешне лук, исцедено
- 1 лажица светло семе од сусам
1. Истурете вакаме со топла вода и оставете го да кисна околу 10 минути.
2. Измешајте масло од сусам, оцет од ориз, сок од лимета, ѓумбир, шеќер и лук во мала чинија.
3. Исцедете го вакаме, исцедете го и преклопете го во сосот.
4. Распрснете ги лесните семе од сусам одозгора. Оставете го да се лизне во фрижидер околу еден час.
Дали алгите се здрави?
На ова прашање може да се одговори со едноставно „Да!“ одговор Општо земено, има многу во алгите Протеини, што ги прави особено интересни за вегетаријанците и веганите. Покрај тоа, вакаме е богат со Витамини А, Ц и Е. како и минералите Калциум и магнезиум. Алгата содржи дури и повеќе витамин Б 12 отколку месо. Друга хранлива материја во алгата е особено интересна за нас Германците: јод. Бидејќи нашата почва содржи малку јод и ја пренесува на овошје или животни, ние луѓето често конзумираме премалку јод. Вакаме може да помогне тука. Сепак, не треба да претерувате кога уживате, бидејќи исто така можете да консумирате премногу јод. На пример, секој што готви за стари лица, деца или лица со нарушувања на тироидната жлезда, треба да го впие и исплакне темелно вакаме за неколку часа. Ова ја намалува содржината на јод.
Патем, вакаме е само вториот најпопуларен вид алги меѓу Јапонците, зад нив Нори. Ова главно се должи на суши. Бидејќи многу од малите деликатеси се навиваат во исушени лисја од нори.