Ванила бел слез со шеќер посипува слатки
Конечно повторно бел слез! Овој пат со нормален бел желатин, но со шеќер посипува во него. И друга разлика во розовиот цветен бел слез: Цел мешун од ванила е во бел слез, покрај вообичаеното оскудно килограм шеќер.
според рецепт Маршмалоу - Домашно задоволство за гурманисостојкисируп
200 мл вода
450 гр шеќер
лимонска киселина
сол
База на бел слез
180 мл вода
300 гр шеќер
12 листови желатин
1 мешун од ванила
1 лажица масло прска
За прашина
1 лажица шеќер во прав
1 лажица пченкарен скроб
+ Масло за мувла
за правоаголна форма 30 × 40 см
За сирупот, ставете вода, шеќер и малку лимонска киселина и сол во голем, тежок тенџере. Оставете да зоврие на силен оган и ставете го капакот на тенџерето 2 минути, така што кристалите од шеќер што се формирале можат да се одделат од работ на садот. Извадете го капакот и загрејте го шеќерниот сируп на 116 ° C БЕЗ мешање дури и еднократно. Тргнете го тенџерето од шпоретот и оставете го целосно да се олади.
Во меѓувреме, четкајте ја формата 30 × 40 см тенко со масло.
Потопете го желатинот во малку ладна вода околу 5 минути, а потоа исцедете го. Изгребете го мешунката од ванила.
Следно, ставете ја водата, сирупот и шеќерот во втор голем, тежок тенџере (или измијте го оној од претходно). Повторно оставете да зоврие без мешање на средна топлина и повторно ставете го капакот 2 минути за да може да се олабават шеќерни кристали од работ на садот. Извадете го капакот и оставете го да се готви додека шеќерната маса не достигне температура од 121 ° C.
Веднаш промешајте ги натопениот желатин и ванила и потоа матете ја масата со рачен миксер додека волуменот не се зголеми двојно и стане многу густ. На крај промешајте ги прскалките со шеќер.
Истурете во подмачкан плех и намачкајте го. За да ја измазните површината, погалете ја со малку влажни раце.
Нека се постави најмалку 3 часа, ако не и преку ноќ.
Потоа со подмачкан нож исечете квадрати од 2-3 см и ставете ги во сад што може да се запечати со шеќер во прав и пченкарен скроб. Протресете добро и исфрлете ја вишокот мешавина од шеќер во прав.
2 размислувања на тема "Ванила бел слез со шеќер посипува"
Здраво јана,
Јас не сум толку многу обожавател на бел слез, но оној со мешун од ванила звучи вкусно. Фотографијата на постелнината ќебе се покажа навистина убава. Со почит
фала:)
пробајте сами да направите бел слез, тие навистина имаат вкусен вкус;)