Варен, пушен столб - рецепт со слика

1.Во Стирија традиционално се јаде свинско месо на Нова Година. Доби самокиселен и пушен стап од пријателите што дојдоа на масата. Беше вистинско задоволство!

пушен

2.Донесете вода да зоврие во голем тенџере. Ставете го свинскиот зглоб со зачини и зелената супа во топла вода и оставете да врие околу 2,5 часа.

3.Во меѓувреме, излупете го и исечете го кромидот и пржете го на малку масло додека не стане проlирен - додадете ја свежата кисела зелка, зачинете ја со сол и додадете ги пиперките, бобинки од смрека и ловоров лист, истурете малку вода и варете додека не омекне. Рафинирајте со лажица маст и зачинете повторно.

4-ти.За печен компир, сварете го компирот, излупете го и исечете го на мали парчиња, пржете го кромидот до про untilирен, додадете компир и пржете сè додека не стане крцкаво.

5.Извадете го мекиот свински зглоб од тенџерето, исечете го на отворено и послужете го со киселата зелка и печениот компир.

6-ти.Оваа вкусна супа од пушено месо може да се сервира претходно со варен ориз или варен гриз со власец како почетник. РЕАЛ СТАЈРИЈАН !