Варење - Начин на кој се пишува храната низ телото; Бери
Што всушност се случува за време на варењето? Кој пат ја минува храната низ нашето тело? Allе го дознаете сето ова накратко и јасно објаснето во овој напис на блогот рџ ™
Дигестивниот тракт на човекот е континуирана цевка која започнува од устата и завршува на анусот. Основниот принцип на варење се состои во разделување на храната преку хемиски, физички и ензимски процеси и со тоа да се направи способна за апсорпција. Апсорпцијата е апсорпција на овие компоненти преку цревната обвивка во крвта. Така хранливите материи од храната се ставаат на располагање на телото.
Една по друга сакаме да разгледаме подетално што се случува во индивидуалните фази на варење во организмот:
Во устата, храната механички се распаѓа со џвакање. Се меша со плунката и со тоа се прави голтање. Дневно се произведува приближно 1-1,5 литри плунка.
Плунката содржи алфа-амилаза птиалин, кој меѓу другото го разложува скробот во пократки ланци на јаглени хидрати. Варењето на јаглени хидрати веќе започнува во устата, но игра подредена улога за варењето на храната како целина.
Покрај тоа, плунката содржи антибактериски агенси за да може тука да се спротивстават на бактериите и другите патогени микроорганизми.
По голтањето, храната поминува низ хранопроводот. Оваа цевка долга 25-28 см го поврзува грлото со желудникот.
стомак
Во стомакот, химот се меша со перисталтички бранови на контракција и механички се меле.
Дневно се произведуваат приближно 2-3 литри гастричен сок. Ова содржи, меѓу другото, хлороводородна киселина (гастрична киселина), пепсин и слузница.
Хлороводородната киселина има многу ниска pH вредност. Како резултат, има антибактериско дејство, практично ја дезинфицира храната. Исто така, го активира неактивниот претходник пепсиноген на активниот ензим пепсин.
Пепсин ги раздвојува протеинските молекули во поголеми фрагменти. PH-оптималот на овој ензим е во киселата средина на желудникот. Така, варењето на протеините започнува тука.
Слој слуз ја штити гастричната мукоза од агресивната хлороводородна киселина и со тоа го спречува стомакот да се вари самиот.
Покрај тоа, таканаречениот внатрешен фактор се формира во стомакот. Ова е важно така што витаминот Б12 подоцна може да се апсорбира во тенкото црево.
Времетраењето на оброкот во стомакот зависи од составот на храната. Масната храна останува во стомакот релативно долго време, додека едноставните јаглехидрати имаат тенденција да останат таму за кратко време. Диететските влакна ја зголемуваат должината на времето што останува во стомакот, течностите се пренесуваат најбрзо.
Прехранбената пулпа се доставува во мали делови преку гастричниот портер до последователното тенкото црево.
Тенко црево
Тенкото црево се состои од 3 дела дуоденум, јејунум и илеум. Неговата главна задача е да ја вари храната до крај и да ги апсорбира хранливите материи, односно да ги внесе во метаболизмот преку мукозната мембрана на тенкото црево. За апсорпција е потребна голема површина, поради што површината на тенкото црево се состои од бројни таканаречени набори, ресички, крипти и микровили.
Содржината на желудникот пристигнува во серии од желудникот во тенкото црево. Тука, исто така, пасуси од жолчен меур и панкреас. Прехранбената пулпа (т.н. хима) сега се меша со жолчката, секрецијата на панкреасот и дуоденалниот сок (од тенкото црево). Алкалната секреција од панкреасот ја неутрализира киселата содржина на желудникот. Исто така, содржи бројни ензими за варење.
Како точно се апсорбираат индивидуалните хранливи материи?
Јаглехидратите може да се апсорбираат само како моносахариди, т.е. како едноставни шеќери. Затоа синџирите на јаглени хидрати треба претходно да се поделат и да се распаднат на помали елементи. Од една страна, алфа-амилазата го разложува скробот од панкреасот на помали фрагменти (слично на она што се случува во устата). Другите ензими потоа ги распаѓаат добиените производи за распаѓање понатаму. На пример, лактазата ја дели двојната шеќерна лактоза (млечен шеќер) во два единечни шеќери. Овие потоа може да се апсорбираат преку цревната лигавица.
Варењето на протеините, кое веќе започнало во стомакот, прво е прекинато во тенкото црево (како што се зголемува pH вредноста и ензимите од желудникот повеќе не можат да работат). Продолжува со ензими од панкреасот. Протеините можат да се апсорбираат од една страна како индивидуални аминокиселини, но исто така и како таканаречени ди- и трипептиди (поголеми фрагменти од 2-3 остатоци од аминокиселини).
Мастите се распаѓаат од ензимот липаза од панкреасот. Bолчните киселини тогаш формираат таканаречени мицели. Овие овозможуваат апсорбирање на масните компоненти и другите материи растворливи во вода.
Апсорпцијата на хранливите материи се одвива преку одредени системи за транспорт низ цревниот wallид. Честопати овие се специфични за одредени хранливи материи. Потоа овие се пренесуваат на крвта или лимфата и на тој начин се хранат со метаболизмот.
Останатите „остатоци од храна“ се ослободуваат од тенкото црево до дебелото црево преку вентил.
Дебелото црево
Дебелото црево се состои од додаток со додаток, асцендентен, попречен и опаѓачки дел, како и последно парче во форма на S.
Во дебелото црево, електролитите и водата се повлекуваат (и повторно се апсорбираат). Цревната содржина се згуснува и се излачува како столче.
Цревната флора (микробиом) исто така се наоѓа во дебелото црево. Составот на ова мноштво бактерии во суштина зависи од исхраната.
Бактериите можат делумно да ги разградат неразградливите компоненти на храната (влакна). Ова создава масни киселини со краток ланец, кои служат како енергетски супстрат за цревниот wallид. Оваа ферментација може да произведе и гас, кој е одговорен за гасови.
Бактериите исто така можат да синтетизираат одредени витамини. Сепак, овие не се апсорбираат или само делумно, бидејќи местото на апсорпција е всушност во тенкото црево.
Значи, ова беа најважните фази на варењето на храната. Се надевам дека уживавте во написот и малку ве приближивме до процесите во организмот рџ ™