Важни параметри за проценка на обуката за издржливост на храната, протеините, исхраната,
Два важни фактори во исхраната, не само во обуката и натпреварот, се густината на енергијата и густината на хранливите материи. Поради оваа причина, ќе ги воведеме овие два поими и ќе го објасниме нивното влијание.
Кога станува збор за исхраната на тренинг и во конкуренција, важно е да се обрне внимание на различните параметри. Конечно, треба да знаете колку енергија носи вашата храна и какви хранливи материи содржи таа.
Густината на енергијата
Терминот густина на енергија ја опишува количината на енергија содржана во 100 g на храна од храна. Храна со мала енергетска густина е онаа што содржи помалку од 100 kcal на 100 g храна храна. Храната на цивилизацијата, која обично се конзумира денес, со својата индустриски произведена и во голема мера модифицирана храна, има поголема густина на енергија од традиционалната диета, ова беше многу помалку концентрирано и рафинирано. Наместо тоа, содржеше повеќе неразделни хранливи материи и влакна.
Густина на хранливите материи
Бидејќи ниту една храна не е во состојба соодветно да ја покрие потребата за сите основни хранливи материи, комбинацијата на различни нутриционистички супстанции е неопходна. Можеби се случува енергетските потреби на некое лице да бидат покриени или дури и прекумерни под одредена диета, но потребата не е задоволена со индивидуални хранливи материи кои не се користат за производство на енергија, како што се минерали или витамини. Концептот на густина на хранливите материи беше воведен за да се процени дали диетата ги обезбедува сите основни хранливи материи. Тука, содржината на хранливи материи во храната е поврзана со физиолошката калориска вредност на оваа храна. Споредбата со аналогниот количник на препораките за соодветната хранлива материја, тогаш овозможува проценка на оваа храна. Така, густината на хранливите материи е поголема колку што се помали хранливите материи и/или енергијата што ги трошат потрошените производи, или колку е помала толку пониските хранливи материи и/или енергијата е храната.
Во старост з. На пример, треба да се обрне внимание на висока густина на хранливи материи, бидејќи потребата за основни хранливи материи не се намалува за разлика од енергетската потреба (паѓање на метаболичката стапка во мирување, намалена физичка активност). Истото важи и за бремени жени и доилки, бидејќи снабдувањето со фетусот првенствено резултира во поголеми нутритивни потреби21. Густината на хранливите материи може да се гледа како мерка за квалитетот на храната. Сите намирници чија густина на хранливи материи соодветствува или ја надминува густината на хранливите материи во вкупната диета специфицирана во референтните вредности, мора да се класифицираат како нутриционистички вредни. Формулата за утврдување на густината на хранливите материи е: „Количината на хранлива материја во храната или во храната (мг)“ поделена со „калориската вредност на истата храна или енергетската содржина на храната (kcal)“.
Провери, Александра (уредник). (2005 година) Врвни перформанси во спортот преку исхрана базирана на потреби, (2. целосно ажурирано издание). Том 36: Библиотека за тренери. Минстер: Филипка Спортверлаг