Важноста на вкусот во списанието Ајурведа - Ајурведа 101 Германија
ладење
отворете го апетитот пред јадење
Се залага за физички раст
Создава чувство на благосостојба и безбедност
Вишок на слатко ќе резултира со бавно варење,
Пасивност и дебелина
затоплување
ја стимулира дигестивната енергија
создава чувство на освежувачки реализам
Премногу кисела храна создава завист, jeубомора и негативно размислување
овој вкус е некаде помеѓу слатко и кисело
тоа се залага за стабилност
добро за варење
Ако има вишок, водата се акумулира во ткивото и се развива крут став и преструктурирано размислување
силно затоплување
ја зголемува дигестивната моќ
има ефект на сушење
носи страст и има заживувачки ефект
вишокот доведува до лутина и агресија
ладење
лесно сушење
го усогласува варењето на храната
дава јасна перспектива
горчлив создава чувство на незадоволство и со тоа дозволува нова перспектива, тоа ни ја покажува реалноста
ако има вишок, се јавува тага
има ефект на ладење на дигестивниот оган
има малку ефект на сушење
Во медицината, адстрингентно дејство на билки со горчлив вкус се користи за да се запре крварењето
горчлив вкус промовира практично размислување
ако има вишок, постои незаинтересираност за животот
Зачините и билките играат голема улога во Ајурведата. Тие можат да се класифицираат на следниов начин врз основа на вкусот и својството:
Анасон:
Слатко, топло/ладно/слатко, го зајакнува варењето, го намалува гасот, помага при грчеви во цревата, ги смирува нервите, делува диуретично, обезбедува добар сон.
Куркума - Куркума (исто така наречена Тумерик):
Има горчлив/вкус на курва и има ефект на загревање. Куркумата е зачин што не смее да недостасува во ниту една кујна. Може да се користи внатрешно и надворешно. Има ефект на прочистување и дезинфекција на крвта. Може да се користи надворешно во форма на паста со вода за модринки, чешање, коприва, егзема и модринки. Покрај тоа, има олеснувачко, хемостатско и хемостатско дејство, го стимулира апетитот, го намалува гасови, промовира менструација, сперматозоиди, ја намалува треската, ги чисти раните и детоксицира.
Во Ајурведата, често се користи за кожни болести, анемија, бронхијална астма, кашлица, жолтица, дијабетес, колика, цревни паразити, нарушена цревна флора, камења во бубрезите, труење, чешање, грип, болка во нервите, алергии.
За секојдневна употреба, можете едноставно да додадете жолт прав во ориз, вода за тестенини или во јадења со месо и зеленчук. Со 4 порции ориз земате околу sp лажиче. Ако фатите премногу, храната добива горчлив вкус.
Ѓумбир:
Има негување, нервно и стимулирачко срце, анти-астматично дејство, раствора слуз во респираторниот систем, го зголемува бројот на семиња, го стимулира варењето на храната, ја стимулира плунката, ја поддржува цревната флора, има гермицидно дејство, ја зајакнува одбраната на организмот, предизвикува потење, чисти крв, антибактериски, антиинфламаторно. Gумбирот има спазмолитично дејство и ги чисти сите канали во организмот. Покрај тоа, ѓумбирот инхибира згрутчување на крвта и на тој начин штити од срцев удар. Го намалува нивото на холестерол.
Ingerумбирот се користи медицински за метаболички нарушувања, варење, губење на апетит, надуеност, гасови, ама стрес, ревматизам, треска (особено за уста вата и кафа), за кашлање, настинка и зајакнување на срцето.
Да се усогласи: тип Кафа: ѓумбир + мед, тип Пита: ѓумбир + шеќер, вата вид: ѓумбир + сол сол.
Кардамон:
Слатко, го зајакнува варењето, ја стимулира билијарната активност, го зајакнува срцето и ја зајакнува меморијата. Има диуретично дејство, тоник е, добар за кашлање бидејќи олабавува слуз, џвакањето семе го чисти здивот и ја намалува слузта во стомакот, помага при варење и гадење.
Коријандер:
Семиња: зачинето, зајакнувачко срце, дигестивно, како паста антиревматско, апетитивно, спазмолитично.
Свежи лисја: добро за воспаление во гастроинтестиналниот тракт и уринарниот тракт. Добар ефект со фебрилни заболувања со ѓумбир и ким. Помага при астма, кашлица и општа слабост.
Ким или ким:
Топла, горчлива промовира гастрична секреција, го намалува гасот, ги намалува грчевите во областа на желудникот/цревата, ја регулира цревната флора, го стимулира агни, има ефект на детоксикација, ја чисти крвта и го зајакнува црниот дроб, помага да се балансира ефектот на загревање на храната.
Морско оревче:
Остра, курва/жешка, ги смирува умот и нервите, спазмолитично, особено во абдоминалната област, помага при слаба апсорпција на храна, малку морско оревче во топло млеко помага при проблеми со спиењето.
Каранфили:
Горчливо, зачинето/жешко/зачинето, ги стимулира желудникот и белите дробови, добро е при настинки, грип и кашлање, ги поддржува лимфата и имунитетот. Каранфилското масло помага при ублажување на гингивит и забоболка. Едноставно ставете капка на погодената област и потоа исплакнете со вода. Внимание! Не нанесувајте директно на мукозните мембрани.
пипер:
Зачинета/топла/зачинета, К-, го стимулира варењето и ја зголемува топлината во телото, за загревање со хронични настинки, бибер и мед растворете ги акумулациите на слуз, согорува токсини во телото, има диуретично дејство, секогаш треба да се додава во суров зеленчук, има стимулирачки ефект.
Семки од сенф:
Лут, горчлив апетит и стимулирање на метаболизмот, внатрешно и надворешно силно загревање, стимулира плунка и гастрична секреција, има антибактериско дејство и ги неутрализира токсините во храната, намалува гасови, спазмолитично.
Однадвор, пулпа направена од мелени семиња од синап се применува како топлинска терапија, на пример, при болка во нервите, лумбаго, болки во зглобовите, ревматизам. Внимание, силно иритирачки на кожата!
Цимет:
Топла, слатка, ги загрева бубрезите, го стимулира излачувањето на урината, ја стимулира циркулацијата и протокот на крв, има негување.
Циметот го зајакнува варењето на храната, ја стимулира активноста на дебелото црево и чисти, ја промовира меморијата и делува зајакнувачки на луѓето со слаба конституција.