Вежба, метаболизам на железо и Ан; мие
Интерпретацијата на параметрите на крвта, кои се користат за разјаснување на можна анемија, не е лесна за конкурентни спортисти и спортисти за интензивна издржливост, дури и за експертите. Вредноста на хемоглобинот се намалува поради мускулниот стрес по интензивна програма за обука. Слична е состојбата со серумскиот феритин.
Измерените вредности на серумското железо и капацитетот за врзување на железо на трансферин се предмет на силни флуктуации кај сите жени, но особено кај конкурентските спортисти. Овие вредности варираат за 30% со самото време на денот. Пред менструалниот циклус, тие завршуваат со дното. Оралните контрацептиви, пак, ги зголемуваат вредностите.
Треба да се напомене дека постои ризик од развој на анемија поради недостаток на железо, особено кај конкурентските спортисти .
Месото и рибата со малку маснотии имаат просечна стапка на апсорпција од 16% до 20%.
Витамин Ц (аскорбинска киселина) ја промовира апсорпцијата на железо во нехем железо, за кое се проценува стапка на апсорпција од 7% до 9%. Витаминот Ц формира лесно растворливи комплекси со железото во растителната храна и го намалува тривалентното железо во бивалентно железо што може полесно да се апсорбира. Овошјето богато со витамин Ц (на пример, јагоди, шипки, црни рибизли, киви, папаја, бобинки од море, агруми) и зеленчук (коприва, брокула, анасон, кеale, црвен пипер, магдонос, бриселско зелје) даваат значаен придонес за подобрување на биорасположивоста на железото од зеленчук, Ceитарки и мешунки. Процесот на кисело тесто исто така ја зголемува биорасположивоста на железото.
Апсорпцијата на железо е инхибирана со истовремено внесување на големи количини на калциум. Ако млеко и сирење, храна со најголема содржина на калциум, се консумираат заедно со месо, апсорпцијата на железо се намалува за 50% до 60%.
Исто така, танините од црн чај, оксалатите во високи концентрации (на пр. Лисја од црн чај, какао во прав, инстант кафе, лисја од мента, караница, спанаќ, блитва, цвекло) и фитатите од трици од житарки, чиј ефект, како што веќе беше споменато погоре, се должи на квас може да се намали, да се намали биорасположивоста на железото.
Интересно, вегетаријанците кои се одрекуваат од полесно достапното хем железо од месо, исто така, имаат задоволително снабдување со железо.
За да се спречи анемија кај спортисти, количини на железо и цинк од максимум 35 мг до 50 мг на ден се доволни, како што покажува анализата на потребите за железо наведени погоре. Сосема е разумно да се користат минерали заедно со витамини Б2 (дневно барање: жени 1,5 мг, мажи 1,7 мг), Б6 (дневно барање: жени 1,6 мг, мажи 1,8 мг), Б12 (дневно барање: Возрасни 0,003 mg), фолна киселина (дневно барање: возрасни 0,3 mg вкупна фолна киселина) и витамин Ц (дневна потреба: возрасни 0,075 g). Овие витамини растворливи во вода учествуваат во формирање на крв. Бидејќи тие немаат неповолни ефекти, дневното барање може да се надмине, на пример, 10 пати. Дури и со предозирање на споменатите витамини не постои опасност. Само чини пари.
Со мерење на вредностите на крвта, што треба да се повтори ако нешто е нејасно, лекарот треба да разликува хронично воспалително заболување од недостаток на железо, бидејќи и двата излета од шините се определуваат попрецизно со вредностите на крвта споменати во воведот. Ова е важно затоа што масивната супституција на железо, за која нема потреба, премногу ќе ги наполни резервите на железо во организмот. Од друга страна, преоптоварувањето со железо ги поттикнува воспалителните процеси. Несериозната терапија со железо не служи ниту на здравје ниту на перформанси.
Ако се размислува за замена насочена кон зголемување на концентрацијата на хемоглобин во крвта, како и со превентивните мерки, треба да се запомни дека железото и цинкот се натпреваруваат за нивна апсорпција во организмот. Покрај тоа, витамините Б2, Б6 и Б12, како и фолна киселина се вклучени во формирањето на крв и, како витамин Ц, не треба да се заборават кога се прави замена.