Вечера за двајца со многу »убов »

Денот на вineубените е веднаш зад аголот и нема ништо подобро од заеднички гозби, седење заедно под светло на свеќа и само уживање во времето! Ако сакате да ја израдувате вашата сакана со изненадувачка вечера без да се напнете сами, ние го имаме токму она за романтична вечер.

Романтично мени со три курсеви

Квантитет: 2 лица

Состојки:

Мезе: супа од кари морков со кокос

1 парче лук,

¼ парче лимон со кора

Главната работа: Шпагети Болоњезе

3 средни тиквички

Сос:

свеж босилек, приближно 8 лисја

1 мала чешне лук

1/4 мал кромид

30 гр семе од сончоглед, натопено

30 гр семе од тиква, натопено

50 гр печурки

сол и црн пипер

Вода по потреба

Пармезан:

30 гр кашу ореви

1 лажичка снегулки од квасец

1/4 лажиче лук во прав или свеж лук

Слатко финале: крем од кокос од манго

35 гр исушено манго

25 гр кашу ореви, натопени

1 лажица масло сок од лимон

3 см стапче ванила

50 гр исушени парчиња манго, натопени

1-2 лажички сок од лимон

1-2 лажички сируп од агава

1/2 лажиче семе од чиа

Подготовка:

Супа од кари од морков со кокос

Пире кремаста супа од сите состојки во блендер, освен кокосовото масло. Зачинете по вкус и на крајот додадете го кокосовото масло во супата. Супата има многу вкусен вкус кога се сервира топла.

Декорација: сецкан коријандер

Шпагети од тиквички со вегански Болоњезе

Шпагети:

Изрендајте ги тиквичките во ленти слични на шпагети со машина за сечење V или спирален секач. Маринирајте со сол и маслиново масло. Маринирањето ги прави пофлексибилни и помеки. Тиквичките може да се излупат и затоа повеќе личат на конвенционални тестенини.

Сос од Болоњезе:

Измешајте ги сите состојки, освен печурките, сончогледот и семките од тиква, во Витамикс во крем сос. Додадете семе и печурки во овој сос и преработете во мешавина како болоњез на ниско ниво на мешање.

Пармезан:

Мелење на сите состојки во мал мешалка.

Послужете:

Нежно исцедете го вишокот вода од шпагетите со тиквички. Се редат на чинија, се додава сосот и се украсуваат со лисја од босилек, маслиново масло и свежо мелен пипер.

Крем од кокос од манго

Крем:

Топете путер од кокос/масло во водена бања или дехидратор. Пире сите состојки, освен кокосот/маслото во блендер додека не станат крем. Зачинете по вкус и додадете малку повеќе вода доколку е потребно. Сега додадете путер/масло од кокос и кратко измешајте. Потоа промешајте ги чиа семето на ниско ниво на мешање за да не се мелени семето.

Коцки од манго:

Исечете ги натопените парчиња манго на мали коцки и измешајте ги со останатите состојки. Доколку е потребно, додадете малку натопена вода за да бидат убави и сочни.

Послужете:

Поставете ги коцките манго со крем од кокос од манго во чаши. Украсете со гоџи бобинки и чиа семе и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.

---