ВЕЧНИК, ЗДРАВ И МАЛКОКАОРИРАН РУЧЕК Кармен Брума

Една од моите омилени јадења уште од детството е грашокот. Со секаков вид месо:). Се сеќавам дека кога бев мал и го мразев вкусот на пилешкиот црн дроб (сè уште не се убивам за тоа), мајка ми го исече на мали парчиња и го „криеше“ во храна од грашок. Истото го правам и со Владут кој ми го наследи задоволството да јадам грашок и аверзија кон црниот дроб, без оглед на неговото потекло:).

Грашокот спаѓа во категоријата мешунки или зеленчук со скроб, бидејќи содржи повеќе скроб отколку обичниот зеленчук, како што е брокула или салата. Грашокот е исто така богат со протеини, па затоа е индициран во исхраната на вегетаријанци или на оние кои постат. Исто така, содржи значителна количина на витамин К, влакна, железо и има антиинфламаторни својства. Ми се допаѓа затоа што има висок степен на ситост и, поради содржаниот скроб, ми ја намалува желбата за слатки.

Пред некој ден брзо подготвив филе од грашок со грашок за ручек, многу здрава, хранлива комбинација, многу лесна за подготовка и нискокалорична. Избрав органски грашок од d’aucy, достапен и многу вкусен. Постои и верзија на конзервиран фин грашок, исто толку добар по вкус и многу кремаст. Предноста на производите на d’aucy е што насекаде во Европа, квалитетот на финалниот производ е ист, нема разлики. Ако претпочитате друг зеленчук со риба, можете да изберете и мешавина од боранија со жолт грав од d’aucy, над која можете да истурите малку сос од лук. Или, за посложени вкусови, измешајте мексиканска, пченка, спанаќ, цвекло, наут или леќа.

Beе се вратам на ручек! Грашокот е подготвен, па додадов коцка путер и мешав на тивок оган 1-2 минути. Кодот го направив во рерна, на кревет со кромид и бугарска пиперка. Едноставно, го подготвив со сол, босилек, рузмарин, лимон, вода и малку масло. Балансиран оброк, подготвен брзо, здрав и нискокалоричен!

---