Вегајурведа - ајурведа веганска Германија е (и) веганска

Како си Ајурведа веган? Ние ви даваме мал увид во вегајурведичкиот универзум. Ние би сакале да препорачаме веганска храна погодна за секој тип Доша и да ве запознаеме со овој безвременски здравствен концепт. Подготвивме одлични вегански рецепти за ова. Еве одиме!

Ајурведата - универзум за себе

Ајурведата е испробана и тестирана повеќе од 2000 години холистички здравствен систем од Индиа. Буквално го пренесува „знаењето за (добриот) живот“. Универзумот во Ајурведата вклучува водечки принципи за здрав начин на живот на телото, умот и душата. Ајурведата сака еден преку соодветен хербален лек, прилагодена исхрана, доволно вежбање и внимателно однесување овозможуваат долг, здрав живот. Оригиналниот систем исто така вклучуваше хирургија, гинекологија, ОРЛ, психо-медицина и многу други. Во денешно време Ајурведата главно се користи во областа на интерната медицина, т.е. за хронични или кардиоваскуларни болести, артритис, кожни и нервни болести. Ајурведата често се користи во велнес-зоната (масажа). Тука првенствено во терапија за подмладување (Расајана, превенција) или во областа на афродизијаци (промовирање на плодност, на пример, ако сакате да имате деца).

Принципите на сите контроли во телото

Ајурведата не е клучен лек. Наместо тоа, Ајурведата се гледа себеси како „поврзано со милјето“ и сеопфатно, наместо да е поврзано со болеста активна состојка како во конвенционалната медицина. Тоа значи, внатрешното физичко опкружување треба да се врати во рамнотежа на холистички начин, така што здравите животни процеси можат да се одвиваат сами од себе. Моќта за само-заздравување е активирана и поддржана. Таканаречените дози играат важна улога во нашите тела како контролни принципи. Како функционални био-катализатори, нашите дози влијаат на процесите во телото, како што се метаболизмот, преносот на информации преку нервите или клеточната делба. Тие исто така го одредуваат нашиот изглед, карактер и подложност на болести.

Вегански лековити билки и зачини во Ајурведа

Дози и основа на алопатскиот начин на размислување

Досите се поделени на Вата, Пита и Кафа. Тие првично потекнуваат од 5-те основни елементи етер, воздух, оган, вода и земја. Сите три дози се присутни во различни пропорции кај луѓето. Вата (Воздух, етер) е одговорен за сите движења, за транспорт и деградација на супстанциите. Пита (Оган, вода) е метаболички или термички принцип. Значи, тој се претвора и е одговорен за варењето на храната. Кафа (Земјата, водата) е принцип на градење, постои структура, стабилност и заштита. Досега добро. Сега сè во Ајурведата е опишано со одредени својства. На пример, металоиди може да биде кисела и жешка, кожата може да биде мазна и цврста, или растение може да биде топло и мрсно. Ајурведата е алопатски медицински систем, тоа е: Лекувајте спротивности. Значи, ако настинката е студена, лигава и слатка, Ајурведата би препорачала: прилично топли, горчливи и суви.

Здравје значи: стоење во себе

Здравје, на санскрит „svasthya“, значи нешто како „стоење во себе“. Ајурведата им дава на луѓето многу самоефикасност давајќи им знаење за нив Почитување на сопствената индивидуална природа и околина. Филозофијата на Самхија, од која потекнува Ајурведата, исто така го претставува концептот „ахимса“ (ненасилство). Соодветно на тоа, голем дел од диетата во Ајурведата вклучува вегетаријанска храна. Подолу направивме чисто вегански избор за секој тип.

Ајурведа и внатрешна рамнотежа

Секој вари поинаку

Основата за здравје е здрава и силна Агни, „дигестивниот оган“. Како не-материјална точка на префрлување, Агни трансформира сè што „влегува“ како супстанции во сопствените клетки на нашето тело. Во прилог на добар дигестивен оган е во Ајурведата Разгледување на индивидуалната оригинална сопствена „природа“ неопходни Бидејќи горенаведените дози постојат во различни пропорции кај секоја личност и нè обликуваат. Витка, витка личност со чувство за естетика може да има повеќе делови од Вата. Страствен, амбициозен, атлетски тип, повеќе Пита. Понатаму, робусните, стабилни, помирни, истрајни луѓе имаат поголеми пропорции на Кафа. Сепак, потребни ни се сите три дози за сите наши животни процеси. Значи, тука нема подобро или полошо. Коктелот Доса на секоја личност е уникатен а мешавината ја сочинува индивидуалноста на секого. Потоа можеме да го одржиме нашиот дигестивен оган со диета што одговара на типот.

Препораки за веганска ајурведа за секој вид

Ајурведата генерално не ја оценува храната како здрава или нездрава. Објективното прашање е секогаш: како влијаат одредена храна и нивните својства врз милјето? На пример, типот Пита може да толерира повеќе сурова храна, а суровата храна не е добра или лоша сама по себе. На Значи, препораките се многу умерени и индивидуални прилагодени на видовите и нивната здравствена и еколошка состојба.

Во продолжение сакаме накратко да ве запознаеме со сите видови и да препорачаме соодветна веганска храна за нив.

Луѓето во кои доминираат вати може да се препознаат по нивната витка, ситна фигура (некогаш многу голема, некогаш многу мала). Тие имаат тенденција да имаат сува кожа, немир, често се чувствителни во нивниот емотивен живот и се многу креативни и пенливи. Тие се контролирани од дозата, која е одговорна за сите понижувачки и подвижни процеси. Ова влијае на нервните тракти и сите делови на телото од папокот надолу. Во основа се препорачува за луѓе од Вата кога држат диети слатка, топла и лесно сварлива храна да се обрне внимание. Ова се спротивставува на студеноста, суптилната материја и грубоста на сопствената Доса.

Вегански производи за видот Вата

Тиква, цвекло, моркови, компири и целиот корен зеленчук
Слатки плодови како банана или грозје
масло од сусам
Свилен тофу, тофу, грав од мунга
Бадеми, индиски ореви, марципан
Чај од сладунец, зачинет чај, топла вода
Зачини како што се коријандер, ким, анасон

Пештера: Салата/суров зеленчук, премногу мешунки, неправилност

Совршен рецепт за видот Вата: курва од тиква со основа на чоколадо и ореви

Пита

Луѓето од Пита често се појавуваат страствени, огнени и решени. Тие често имаат светли очи и атлетска, средна градба. Тие имаат тенденција да имаат дамка кожа, гнев, стомачни проблеми и често се заинтересирани за (атлетски) натпревари. Принципот Пита ги контролира процесите на трансформација и е сила на генерирање на топлина во телото. Затоа Пита главно се наоѓа над папокот до белите дробови, односно во желудникот, панкреасот и хранопроводот. Луѓето од Пита веројатно ќе советуваат кул, горчлива и слатка храна за смирување на нивната топла, зачинета, малку мрсна средина.

Вегански производи за типот Пита

Горчливи чаеви од билки
Зачини како анасон, куркума, коријандер
Горчлив зеленчук и видови зелка, на пр. Бриселско зелје, карфиол, како и тиквички, спанаќ, боранија, брокула
Сушено овошје како манго или ананас,
Свежо слатко овошје како свежи банани, дињи или папаја
Оризово млеко
Мешунките како сите видови леќа, гравче, итн.

Пештера: пржена, кисела, ферментирана или премногу зачинета храна (брза храна, кисели краставички), алкохол, пушење

Совршен рецепт за типот Пита: Зелен кари со манго и печени леблебии

Кафа

Луѓето во кои доминира кафа може да се препознаат по нивната прилично робусна, силна фигура и нивниот мирен, стабилен и lovingубовен ум. Вие сте многу упорни, трпеливи, структурирани, дарежливи и лојални. Имате тенденција да имате прекумерна тежина, тешки (мрзливи), респираторни заболувања и може да се концентрирате на нешто подолго време. Принципот Кафа е одговорен за кохезијата, структурата на ткивото и за сите структури на телото. Кафа дава стабилност и главно се наоѓа во белите дробови и главата. Бидејќи нивната доза е прилично кул, тешка и лигава, на луѓето од Кафа им треба повеќе лесна, горчлива, сува и зачинета храна, да го надокнади ова.

Вегански производи за типот Кафа

Јачмен или "стар" (чуван 1 година) ориз
Мун грав
Вид зелка, на пр. Бриселско зелје, спанаќ, боранија, зелена пиперка
папаја
Сите жешки, стимулирачки зачини, вклучувајќи тилчец, бибер, чили, ким, куркума
чај од ѓумбир

Пештера: храна што е премногу слатка, ладна, тешка или мрсна, како што се вегански крем, кокосово млеко, колачи, веганско сирење итн.

Совршен рецепт за типот Кафа: Слоевит салата со завој зачини

Совети за читање и продолжување на јадењето

Немојте само да се наведнувате физички, туку и да правите убава гимнастика во устата? Вкусни рецепти од ајурведската кујна за веганските јоги меѓу вас може да ги најдете тука: „Книга за готвење јога: Ајурведа - Сурова храна - Целосна храна - Веганска - Вегетаријанска“ од Удо Ајненкел.

Или премногу мрзливи за да готвите и претпочитате да јадете ајурведа? Говиндам во Келн нуди вкусна веганска ајурведна кујна.