Веган Фридрихшајнер Метрат на чинијата за сервирање; За мене; Волшебниот котел

Може ли да ве запознаам со оваа убавица со зелени очи од 50-тите, која вкусно се разјадува на креветот од парчиња краставица? Овој посебен вид го именував вегански Фридрихшајнер Метрат. Меко субверзивна исхрана во Берлин.

И не, не секој е принуден да јаде веган со мене. Лично, јас продолжувам да живеам сештојади од различни причини и (само како превентивно одрекување од одрекување) не сакам да спомнувам форум за про/контра веганство или нешто што треба да го стори-навистина-Мет. - Обезбедете дискусии.

Вегетаријанска, веганска, сештојада

Сакам да сум домаќин на мојот драг народ и ми претставува задоволство лично да ги забавувам соодветно. На пример, на прослави или на мојот откачен салон: Еднаш месечно, ги отворам моите свети сали, се зборува, се врти, се плете, опкружуваше широко со влакна и секако - како што обично се случува кога луѓето се среќаваат удобно - јадат. Се собираат голем број луѓе кои сите имаат различни потреби: вегетаријанец, веган од убедување, нетолерантен на глутен, нетолерантен на лактоза, разни нетолеранции на храна. и вати знае ик. Секој носи нешто за заедничко бифе и се обидувам да внимавам на сите да им се обезбеди некако храна со толерантна (и пред се јадење) храна.

Она што ми е особено убаво во врска со тоа: Никој не бара ништо и никој не се чувствува лично нападнат затоа што друго лице не сака да јаде производи од животинско потекло, на пример. Носите нешто со вас, наоѓате нешто, поставувате прашања, барате едноставни решенија и истовремено запознавате нови и различни кулинарски работи.
Некако работи. Лично, такво нешто е повеќе предизвик во однос на готвењето, на пример, беше создаден пандишпанот веган и без глутен. Или азиската супа од компир. Но, дури и во 2015 година сè уште читав со трепет во социјалните мрежи на вегани и вегетаријанци на кои им е дозволено да гризат суви лисја од зелена салата и осамени варени компири на прослави како исфрлени од исхраната или кои се обвинети за непријателска грубост на семејни прослави затоа што не јадат планини со месо сака. (Може да се собереш. И како и да е, мора да можеш да кажеш такво нешто.)

Затоа, ја обожавам релаксацијата со која луѓето од најразновидните религии за храна се собираат тука, на мојата трпезариска маса и се засилувам (и не се добри) кога некој ќе се обиде да им го наметне своето нутриционистичко осветлување како единствената среќна личност на другите. Без разлика колку е поларизирана и емоционално наполнета храната, јас мразам да ме прозелизираат. Тоа важи за месојадите како вегани и сè што е помеѓу нив.

Веган Мет

Рецепт за вегано мелено месо

100 гр оризови колачи (вкусот варира во зависност од производителот. Мене лично, најмногу ми се допаѓаат вафлите со дебел ориз)
300 ml вода (ладна)
60 - 140 гр доматна паста (во зависност од саканиот вкус на домат)
2 средни кромид
2 лажички сенф (сакам да го користам мојот сладок мед сенф - но не е вегански)
1/2 лажичка морска сол
1/4 лажиче хариса
1/4 лажиче лук (сушен, во прав)
1/4 лажиче оригано (сушено)
1/4 лажиче црвен пипер (благородно слатко)
малку свежо мелен црн пипер

подготовка

Скршете ги колачите со ориз во сад со рацете.

Истурете ја водата врз ситно распаднатите вафли од ориз и измешајте ја темелно со голема вилушка/лажица и оставете ја да се впие малку.

Во меѓувреме, исчистете го кромидот, исецкајте го ситно и работете заедно со зачини и доматна паста (во зависност од вашиот вкус, можете постепено да го додавате и да го зачинувате по вкус. Тоа зависи и од типот на избраниот вафл од ориз).

Ако сè уште има премногу тврди вафли, можете да додадете малку вода во лажицата.

Истурете ја смесата во цврсто поставена тегла и оставете ја да се стрмни во фрижидер барем следниот ден.

Вкусете и јадете. Ширењето може да се чува неколку дена во фрижидер ако се постапува хигиенски. Како што можете да видите, многу прекрасен Метигел Метрат може да се моделира од веганскиот Мет. Крзното е имитирано со дополнителни долги парчиња кромид и моите очи се направени од кисела каперси.