Веган на почетокот на патот

Веган на почетокот на патот

Многу луѓе сметаат дека веганизмот е рестриктивна диета, но повеќето вегани (вклучувајќи ме и мене) веруваат дека е точно спротивното. Ако одлучите да го испробате овој животен стил (или еден ден во неделата, еден месец или трајно), ќе забележите разновидност на храна што можете да ја купите и подготвите, но и фактот дека е лесно да се подготват стари семејни рецепти со само неколку замени. генијален.

Веганската диета се базира главно на овошје и зеленчук, но исто така вклучува ореви, семиња и житарки, сите неопходни јадења за целосна, разновидна и здрава исхрана.

За да ги „веганизирате“ вашите омилени рецепти, препорачувам:

Печурки, тофу, соја, наут или леќа наместо месо (во зависност од рецептот: печурките се одлични наместо стек, тофу се користи во азиски јадења и сосови, а леблебии и леќа во чорби и салати).

Користете растително млеко наместо кравјо. За готвење препорачувам соја или бадем, бидејќи не ги менува вкусовите на подготвените јадења, но за време на појадокот можете да пробате и ленено семе (богато со омега 3) или лешници.

Сирењето може да се замени, во повеќето случаи, со тофу (еден вид соја сирење) или веганско сирење што сега се наоѓа во повеќето супермаркети.

Јајцата може да се заменат со тофу кога сакате да направите омлет, или со семе од лен кога правите слатки (3 лажици вода со лажица семе оставете 15 минути, додека не станат желатинозна паста, а имате еквивалент на јајце).

Млечни производи, како што се јогурт или крем, имаат егивански еквиваленти во скоро секој супермаркет.

Користете агав или јаворов сируп наместо мед (повеќето вегани не конзумираат мед бидејќи се добива со експлоатација на пчели).

Сега, кога го решивме проблемот со состојките, да видиме неколку идеи за тоа што всушност можеме да јадеме. !

7 идеи за појадок

Смути со овошје. Овошјето ни дава многу енергија, па затоа е идеално за појадок. Комбинацијата на овошје е по вкус на секого, јас обично користам 2 банани, 2 портокали, малку бадемово млеко, а потоа додавам додатоци (кои ги вртам, за разновидност, во моментов користам семе од чиа и лен). Можете исто така да додадете:

хлорела и спирулина - многу добра за детоксикација на организмот (видете овде)
гинко билоба - има придобивки од срцето (видете овде)
гуарана - ако сакате дополнителна енергија (видете овде)
какао - за смути со вкус на чоколадо;
агава или јаворов сируп - ако сакате нешто послатко (видете овде и овде).
Вратки завртки - видете овде.

Растително млеко со житни култури. Омилена комбинација ми е бадемово млеко со овесна каша, но може да се определите за кој било друг вид на растително млеко и каков било вид или комбинација на житни култури. И, се разбира, можете да додадете малку овошје на врвот за дополнителен вкус и витамини (бобинки се совршени!). (растително млеко достапно на интернет - видете овде)

Шипки за сурова енергија со чаша растително млеко или овошен сок (или зошто да не, и двете!). Баровите можете да ги направите дома, но може да се најдат и на Интернет, по многу прифатливи цени. (сурови стапчиња)

овошје! Наутро можете да јадете кое било овошје што сакате, во која било количина, и ако додадете малку ореви (или бадеми, ф'стаци или дури и мешавина од траги), ќе забележите дека ќе ве одржат гладни до пладне и ќе имате дополнителна енергија, дури и ако го прескокнете утринското кафе!

Чиа пудинг. Многу лесно се подготвува, потребни ви се 150 мл растително млеко, 35 гр семе од чиа, 2-3 лажици јаворов сируп, 1 лажица какао и малку сол. Измешајте ги добро во тегла навечер и оставете ги во фрижидер до утрото. Појадокот е идеален ако брзате наутро, бидејќи можете да го понесете со вас со лажичка и да го јадете подоцна. (чиа семе)

Путер од кикирики на интегрален леб. И тука можете да изберете по ваш вкус: заменете го лебот со бисквити или парчиња ориз (за поздрава и пониска калорична верзија). И оние кои претпочитаат вкус на чоколадо, можат да се одлучат за крем што може да се шири како што е Биона. (Храна што може да се шири)

Палачинки. Може да подготвите вегански палачинки (користејќи растително млеко) и да ги послужувате на различни начини, вклучувајќи ја и традиционалната романска, со џем или џем. Сепак, сакам да ги завиткам во форма на триаголник со крем од кокос (кокосово млеко претепан со миксер додека не се направи крем) и овошје одозгора.

7 идеи за ручек и вечера

Салати. Кога станува збор за салати, секој веројатно ја има својата омилена комбинација. Ако во традиционалните, сте имале пилешко или туна, во веганска верзија можете да користите леблебија и леќа (многу добри извори на протеини). Наместо сирење, додадете тофу и проверете дали преливот што го користите е веган. Мојот рецепт за супер салата е:

мешавина од зелена салата
домати (во зима користам цреши, затоа што се највкусни)
краставици
зелен кромид или црвен кромид (бидејќи вкусот не е толку силен како жолтиот)
пиперки (претпочитам жолта пиперка, за дополнителна боја)
наут
леќа
тофу
ароматични билки (користете го она што го имам при рака во моментот: магдонос, копра, оригано, итн.)
домашен прелив (2 лажици масло, 1 лажица оцет, 1 лажица сенф добро измешан во тегла)

Речиси секој ден, мојот ручек се состои од таква салата (со мали варијации, во зависност од тоа што го имам во куќата) и е исклучително вкусен и утешен.

Тестенини со сос од веган. Повеќето комерцијални тестенини се вегани, но сепак проверете дали немаат јајца. Можете да го купите сосот (Биона има многу добри опции) или да го направите дома. Обично одам по готовиот сос и јадењето е готово за најмногу 15 минути.

Ориз со грав. Ова е феноменална комбинација, а варијантите се повеќекратни. Сакам басмати или кафеав ориз, но понекогаш користам и црн или црвен ориз. А, гравот што го претпочитам е грав од каша, бидејќи не треба да се остава да кисне и да се вари многу брзо (30-40 мин.). Во гравот додадете мешавина од исушен зеленчук од вегета и потоа послужете со варен ориз за едноставна и вкусна вечера!

Пропржете, што значи зеленчук пржен. Пронајдете ја вашата омилена комбинација на зеленчук (има многу опции во делот замрзната храна, во кој било супермаркет) и за 10 минути, ручекот е подготвен! Додадете јапонски тестенини за дополнителен вкус!

Слатки компири со киноа и брокула. Слаткиот компир треба да се пече (во школка) 40-50 минути, киноата се вари според упатствата и брокулата најдобро се бари на пареа. Комбинацијата на јаглени хидрати и протеини е совршена, а вкусот е избалансиран. И, ако сакате зачинета храна, додадете малку топол чис сос одозгора!

Пицата. За веганска верзија на пица, само заменете го сирењето со тофу, месо со печурки и додадете други додатоци што ви се допаѓаат: маслинки, пиперки, пченка, кромид, домати итн. Ако сакате поздрава верзија, пробајте рецепт за countertop од карфиол! Тоа е новиот вегански тренд, и иако звучи чудно, тој е вкусен и содржи далеку помалку калории од традиционалниот шалтер за пица.!

Пире од компири со соја шницели или вегански плескавица. Пирето го правам без маснотии, само со малку млеко од соја, но ако сакате можете да додадете и малку кокосово масло (она што нема мирис или вкус на кокос). Како замена за месо, можете да користите комерцијално достапни шницели или хамбургери од соја или да направите домашни плескавици од соја, леќа или црн грав.

7 идеи за закуски и десерт

овошје - овошје или две ја задоволуваат вашата желба за слатки и ви даваат енергија да го продолжите денот.

Сушено овошје - поконзистентно од свежото месо, многу лесно да се спакува на работа или на училиште. (видете овде)

Неколку ореви или вреќа микс од патеки - Оревите се богати со омега 3 и се совршени за закуска помеѓу главните оброци, бидејќи се многу добри за глад. (видете овде)

Крекери/чипови - Тука не се осврнувам на традиционалните чипови, туку на веганските верзии, дури и на суровиот веган, што сега може да се најде на пазарот. (видете овде)

Чоколадо - Темното чоколадо обично е веган, затоа прочитајте ги состојките и потоа уживајте во тоа без грижа! (овде)

Сурови решетки - тие ќе ви дадат дополнителна енергија, бидејќи се направени од едноставни состојки. (Еве)

Кругови ориз со путер од кикирики - за многу конзистентна и вкусна закуска!

Во надеж дека направив да се чувствувате како тоа и дека ќе бидете curубопитни да пробате некои вегански оброци, ви посакувам добар апетит!

Пребарувајте овде органска и сурова веганска храна достапна на Интернет.