Веган во Јапонија

Создадено на 16.08.2018 година, 08:47 часот, од Дана. Категорија: Општ веган. 6 одговори.

Веган во Јапонија
16.08.2018 година, 08:47 часот
Здраво на сите,

откако само што се вратив од патувањето во Јапонија, би сакал да ви кажам за моите искуства. Како прво, земјата е навистина апсолутен сон во однос на традицијата, културата и пејзажот, но сега доаѓа големото „НО“. Во однос на храната, никогаш не сум видел земја (и сум била во некои) каде што е толку тешко, ако не и невозможно да се каже невозможно, да се јаде веган (не сакам ни да зборувам за животот). Главната храна е риба и месо во сите сорти. Дури и храната за која се верува дека е вегетаријанска/веганска содржи даши (еден вид рибен сос) кога ќе ја прашаат. Поставувањето прашања е тешка работа во секој случај, бидејќи многу малку Јапонци разбираат или зборуваат англиски. Дури и накратко да купувате во супермаркет навистина не функционира, бидејќи во најдобар случај пишува што треба да претставува на предната страна на производите. Списоците со состојки на задната страна се целосно на јапонски. Купувањето овошје е исто така многу скапо. Јаболкото за еквивалент на нешто помалку од 5 евра сè уште беше ефтино. „Најзначајната цена“ беше мала закачалка на грозје за 100 евра (.). Hangе ви закачам слика на грозје што беше малку „поевтина“, нешто помалку од 50 евра.

Мојот главен оброк се состоеше од помфрит со салата и ориз со соја сос со салата. Иако не сум сигурен дали едното или другото било вклучено со даши.

Што мислите за?

16.08.2018, 10:21 часот
Здраво Дана,

Се надевам дека уживавте во вашето патување во Јапонија и покрај неволјите

Јас можам само да ги потврдам и подвлечам вашите искуства во врска со веганската соодветност на јапонската култура и навиките на јадење!
Тука, Јапонија е јасно едно од пониските места ширум светот.
Дотолку повозбудливо е што вегетаријанството (и етичкиот веганизам) е цврсто вкоренето во Јапонија и делови од јапонската култура повеќе од 1500 години преку Зен будизмот.

Дури и оние што можат да ја надминат јазичната бариера, ќе наидат на друга комуникативна провалија:
За многу јапонци, терминот „вегетаријанец“ скоро секаде се залага за „pescetarian“.

Уште неколку совети за идните вегански патници во Јапонија:
1. Одете во локалниот (зен) будистички храм. Овде обично можете да набавите храна за мала донација.
Кога храмот е отворен за посетители, преведувач обично е на лице место. [* 1]

2. Конбинис како 7-11 се вистински вегански ризница за патници со рудиментирани јазични вештини. Од топчиња со ориз исполнети со зеленчук, до јадења од печурки до целосни менија за ручек, тука ќе најдете голем број вегански јадења (се разбира, повеќе завиткани во сите видови и многу пластика).

3. Натписот „Вегетаријанец“ или „Веге“ не ретко ги опишува јајцата, како и употребата на даши (чорба од риба варена од суви снегулки од туна), „морска храна“ или дури и филе од риба. „Веганскиот пасош“ може да помогне тука дури и без јазични вештини
https://www.vegansociety.com/shop/books/lifestyle-books/vegan-passport

4. Честопати не е можно да се откажат одделни состојки, особено во поконзервативни ресторани. [* 2]
Таквата желба понекогаш се исполнува со целосно неразбирање, а на некои места води и до протерување
Ова може да го отстранат апликациите преку Интернет, како што е „Среќна крава“ во која можете да најдете ресторани со опции за зеленчук

5. Никогаш не ставајте стапчиња за јадење во ориз (главна храна за - вегански - патници во Јапонија) освен ако не сакате да бидете во центарот на вниманието и да предизвикате бура од емоции.

Слично на ДЕ, колку е по рурален регионот што го посетувате, толку повеќе треба да обрнете внимание на овие точки

[* 1] Ве молиме, забележете овде: Во некои храмови јадењето со јајца (претежно јајца од птици), многу (многу!).
Од етичка гледна точка, ова обично не би било неприкосновено, бидејќи тоа се честопати (во зависност од храмот) неплодени птичји јајца што остануваат по миграциите на птиците (или тоа се неплодени јајца за лепење).

[* 2] Овде готвачот честопати се гледа себеси како уметник кој не е подготвен исто така да остави состојка како што би бил подготвен сликар да отстрани боја од сликата.
8x обработени

ти благодарам за извештајот, Дана. И ти благодарам, Фалк, за твоите совети!

Веганска пријателка е многу ентузијастичка во врска со Јапонија, студирала таму (пред да стане веганска) и зборува јапонски. Таа исто така рече дека е исклучително тешко да се јаде веган во Јапонија. Тоа всушност ме изненади, бидејќи светлината јапонска кујна толку често се радува. „Специјални барања“ понекогаш би се сфатиле како навреда.

Овде, во Берлин, од друга страна, има доста јапонски ресторани кои имаат и вегански опции. Значи, во теорија се чини дека работи.

Дана, цените на овошјето звучат како никој да не јаде овошје. Дали грозјето има егзотична храна?
Дали знаете повеќе за тоа? Како настануваат ваквите награди и како јапонците добиваат овошје? Дали има поевтино, локално овошје?

16.08.2018 година, 12:50 часот
Никогаш не сум била во Јапонија и, секако, во моментот воопшто не ме привлекува, но благодарение на веганската есперанто сцена, сепак сакам да дадам препорака за вегански ресторан во Токио, кој постојано добива позитивни критики од „HappyCow“: https://www.happycow.net/reviews/sojo-esperanto-vegana-kafejo-tokyo-89820

@ Фалк: како тоа се подразбира под 5-ти? Ставете стапчиња за јадење и оставете ги заглавени, или не е дозволено да се користат стапчиња за јадење? одговор | да цитирам | подели

Додуша, фотографијата беше од луксузна стоковна куќа во Токио. Но, бевме и во Нагано и двајца мои сопатници откупија неколку грозје покрај суши и ко. За жал, без претходно да ја погледнете цената: 1 мала закачалка 15 евра. Јаболката во продавницата исто така имаше цена од 5 €/парче. Имавте скоро сè во овошјето во овие продавници, по ужасни цени. Според нашиот водич, овошјето може да го набавите малку поевтино во Нансеј, тропски остров јужно од главните острови. Не сум видел регионално овошје. Само еднаш возевме покрај винова лоза, кои потоа беа преработени во вино.

Бевме и во Комбини и навистина имаше секаква храна, но како што реков во топла шалтер само месо. Јадев и оризови топчиња (триаголници направени од ориз со секакви пломби и завиткани во нори лист) (со надеж дека тие содржат само алги).

Фалк, рудиментирани јазични вештини според мене не се можни во брзање со количината на катакана, канџи и кинески знаци. одговор | да цитирам | подели

16.08.2018 година, во 16:08 часот
Здраво Сунјо,

Секако, оризот можете да го јадете со стапчиња за јадење
Станува проблематично кога стапчињата ќе ги залепите во оризот за да застанат.
Јапонска будистичка традиција е покојникот да му служи на погреб „последниот оброк“ - сад со ориз во кој се ставаат стапчиња за јадење.

Во Јапонија, овој гест е како да ставате ковчег на маса во германски ресторан.

Се разбира, вие сте во право

За среќа, јапонскиот јазик е во принцип многу едноставен и методичен, така што во рок од околу 1 - 2 недели (учење Катакана) можете да се запознаете со релативно рудиментарен пристап со цел да откриете од списоците со состојки што е подобро да не јадете - под услов да имате солидно познавање на англиски јазик.

Следниве 2 правила се корисни тука:
1. Ако содржи катакана, не јадете ништо што личи на англиски зборови за производи од животинско потекло (на пр. Туна ツナ = туна, Chiizu チーズ = сирење, итн.)
- или обично не јадете ништо со катакана во списокот на состојки (разликата помеѓу хирагана и канџи треба да се научи брзо)

2. Избегнувајте списоци со состојки со следниве знаци:
肉 (месо, на пр. Говедско месо, живина 鳥肉 итн.)
魚 (риба, на пример, пастрмка 鱒, лосос 鮭, итн.)
乳 (млеко, на пр. Кравјо млеко 牛乳, овчо млеко 羊乳, итн.)
Egg (јајце)
かに (蟹 = рак)
Lob 老 (јастог)
Shell (школка)

Со ова веќе може да средите голем дел од веганската храна

Со почит,
Фалк 6x обработен

16.08.2018, 16:48 часот
Бев во Јапонија два месеци и за тоа време јадев вегетаријанска храна, но секако јадев и многу даши. Не обрнував многу внимание на тоа, бидејќи ми беше мило што воопшто најдов нешто. Поголемиот дел од времето завршував со јадење онигири (топчиња од ориз)
Добар совет ќе бидат овие трчање суши ресторани, кои не се невообичаени во Јапонија. Вие навистина можете да нарачате сè поединечно и тогаш јадев поголемиот дел од времето во многу вкусен ресторан за суши во Фукуока. Беше ефтино и немаше проблем да се најде нешто вегетаријанско, дури и веганско. Нефасу, всушност, веќе ги кажа останатите - купувајте во Конбини, обрнете внимание на одредени Канџи и земете го пасошот Веган. Можеби би било совет да научите одредени фрази на јапонски - како што се „Не јадам месо, риба, морски плодови“. Или „Дали содржи даши?“. Мојот јапонски јазик е сè уште доволно добар за да го преведе сето ова на половина пат, но не толку добар што тука можам да понудам добри преводи без грешки, па затоа ќе го оставам тоа засега

Следниот пат кога ќе бидам во Јапонија, ќе се погрижам да имам своја кујна во моето сместување. Сè друго е инаку навистина тешко, па мислам дека ова е генерално најдобриот совет за патниците вегани/вегетаријанци во Јапонија. Во текот на студиите ќе се преселам во Јапонија за една година - ајде да видиме како ќе биде нутриционистички. Два месеци се такво нешто, но јас навистина би сакал да избегнам да се префрлам на вегетаријанец/пезетаријан цела година. Особено затоа што морам да вежбам како и да е, бидејќи има големи шанси да се преселам во Јапонија на подолг временски период или дури и засекогаш откако ќе одговорат на студиите | да цитирам | подели