Веганска алтернатива на рерна од сирење за тепсии, пица; Ко
Што се тепсии, гратин, пица и лазања без сирење? Некако нешто недостасува, нели? Ако сакате да јадете веган, мора малку да пребарувате за да пронајдете навистина добра замена за сирењето за гратин. Алтернативата за веганско сирење треба да биде лесна за варење, без нездрави адитиви и сепак вкусна.
За жал, маргаринот падна во омаловажување поради неговите необични адитиви. Непријавениот глутамат во комбинациите на квасец исто така има лоша репутација. Поради оваа причина, следниве два рецепти излегуваат целосно без маргарин и само со чисти снегулки од квасец, кои содржат дури и голем број на добри хранливи материи. Сите се направени од вообичаени состојки кои веројатно веќе ги имате дома за да можете веднаш да започнете.
Веганско сирење за гратирање за лазањи, тепсии и гратин
Овие состојки се потребни:
- 6 лажички брашно
- 4 лажички масло без вкус (на пример, пченка или сусам)
- 1 натрупана лажичка средна топла сенф
- ½ лажичка сол
- 2 лажички лажички сув квасец (алтернативно, можете да пробате чисти снегулки од квасец)
- 300 ml течност (вода, супа од зеленчук или млеко од орев)
- Загрејте го маслото во тава на среден оган.
- Додадете го брашното мешајќи за да направите мазна пулпа.
- Сега додадете 150 ml течност на овој рукс и промешајте сè без грутки.
- Намалете ја температурата и измешајте во сенфот, солта и на крај снегулките, така што ќе се формира каша, хомогена маса.
- Додадете ги преостанатите 150 ml течност додека мешате постојано и оставете сè да се намали понатаму на ниска температура додека пулпата од квасец не стане густа или јогурт.
Домашната, веганска алтернатива на печеното сирење е подготвена! Сега може едноставно да се прелива течност до полу-цврста над вашата чинија или да се шири преку капки со лажица.
Совети и варијации
- Користејќи различни, ароматични масла од ореви, маслинки, многу оревче сончогледово масло или други видови сенф, можете да наведете интересни нијанси на вкус што дури и гурманите не потсетуваат на сос од бешамел.
- Можете да постигнете понатамошни вкусови на ореви со користење на различни алтернативи за млеко. Што е со домашно млеко од бадем, млеко од орев или млеко од житни култури?
- Ако не сте fanубител на вкусот на сенф, пресечете го на половина и користете само блага сорта.
Ако ја згуснете масата во четвртиот чекор само со умерено снабдување со топлина и со тоа оставете го квасецот малку да нарасне, тој развива поинтензивен вкус на квасец. Потоа распоредете ги над храната и заштедете се во понатамошните чекори на работа. На овој начин вашето печено сирење ќе се издигне прекрасно лесно во рерната. - По петтиот чекор можете да ја сварите „кашата од квасец“ на повисока температура до подебела маса. Ова спречува квасецот да нарасне понатаму. Кога се варат на овој начин, неискористените остатоци може да се користат за решетки на подоцнежни јадења или како ширење сирење.
- Ако сакате да експериментирате, обидете се да користите свеж квасец наместо снегулки од квасец или сув квасец. Една четвртина од коцката или уште помалку е сигурно доволно.
Совет: За веганска пица, лесно можете да направите тесто за пица од три состојки.
Најбрзо „печено сирење“
Сè што ви треба за оваа молскавична верзија е:
- 2 лажици масло
- 1 пакет крем од соја
- Ставете ги двете состојки во тенџере и измешајте ги заедно.
- Загрејте ја содржината на среден оган, бидете сигурни дека масата не започнува да меурчи додека се згуснува. Ако го направите тоа, намалете ја температурата и извадете го тенџерето од чинијата за кратко време пред да продолжите со процесот на готвење.
- Кога ќе се постигне вискозна конзистенција, раширете го „сирењето“ на подготвената храна и ставете го во рерна.
Забавувајте се испробувајќи ги и дегустирајќи ги вашите вегански креации!
Повеќе совети и трикови за веганска исхрана можете да најдете во нашиот совет:
Случајно веган
100 рецепти за регионална кујна со зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата
Можеби ве интересираат други идеи за вегански рецепти како што се:
Дали веќе сте ги испробале овие рецепти, дали сте користеле свеж квасец или знаете некои други креативни идеи? Потоа, ве молиме оставете ги во коментарите за другите читатели.