Веганска диета Тешко дека има недостаток на витамин Б12 - но често во јод - Бизнис инсајдер
Студија: Веганите обично немаат витамин Б12 - им недостасува јод
- Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) објави студија во „Дојчес Арцтеблат“, која ги потенцира ризиците и придобивките од веганската диета.
- Според студијата, нема значајна разлика помеѓу количината на витамин Б12 во крвта на веганите и оние кои исто така јадат млечни производи и месо.
- Всушност, на сите испитаници им недостасува јод. Кај една третина од веганите, недоволно снабдување е под граничната вредност дефинирана од СЗО од 20 микрограми на литар.
- Повеќе статии за Business Insider можете да најдете овде.
Во Германија, трендот е се повеќе кон вегетаријанска и веганска исхрана - околу шест милиони луѓе се вегетаријанци и околу еден милион луѓе се вегани.
Постојат многу повеќе или помалку добро документирани ставови во врска со здравствените предности и недостатоци, особено за веганската исхрана. За да се стави крај на ова, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) спроведе студиски проект на тема „Ризици и придобивки од веганската исхрана“, кој сега е објавен во „Дојчес zрцтеблат“.
Како дел од студијата, 36 вегани и 36 луѓе кои исто така јадат млечни производи и месо биле испитани за снабдување со хранливи материи на возраст од 30 до 60 години - 18 жени и 18 мажи по група. Исто така, земени се примероци од крв и урина од вкупно 72 испитаници - и од нив беше побарано да пополнат прашалници за нивниот животен стил и дневник за исхрана.
Бидејќи веганите се одрекуваат од сите производи од животинско потекло, експертите подолго време се сомневале во опасност од недостаток на витамин Б12, што пак може да доведе до замор, депресија и помала коскена густина. Резултатите од истражувањето за БфР покажаа дека нема значителна разлика помеѓу количината на витамин Б12 во крвта на веганите и „мешаните диети“.
Според истражувачите, ова веројатно се должи на додатоците во исхраната што ги консумираат скоро сите вегани - од друга страна, само една третина од мешаните диети земаат додатоци.
Изречена недоволно снабдување со јод кај вегани
Во примероците на урина исто така беше можно да се измери колку е снабдено телото со елементи во трагови како јод. Јодот е микроелемент и гарантира дека процесите на раст и нервниот систем функционираат правилно во телото. Го регулира метаболизмот и кардиоваскуларниот систем преку тироидната жлезда и нејзините хормони.
Всушност, поголемиот дел од учесниците покажале недостаток на јод, без оглед на нивната исхрана. Сепак, недоволната понуда беше поизразена кај веганите - за една третина од нив, снабдувањето со јод беше дури и под граничната вредност од 20 микрограми на литар дефинирана од СЗО.
Доколку сакате да јадете веган, треба да обрнете посебно внимание да консумирате што повеќе јод. Елементот во трагови може да се најде во алги, печурки и јодирана кујнска сол, на пример. Оние кои можат да избегнат недостаток на јод имаат корист од многу здравствени придобивки што ги нуди веганската диета - како што се почиста кожа, пониски нивоа на холестерол и поголемо внесување на вредни влакна.