Веганска диета

Веганска диета нема лични производи од животинско потекло: месо, јајца и млечни производи. Причините се движат од етика до загриженост за животната средина, но тие можат да произлегуваат и од желбата на луѓето за подобро здравје. Повеќе за веганската исхрана може да се најде во следниот материјал.

Содржина:

Принципите на веганската исхрана

Погодени од масовно колење на животни или едноставно од желба да водат поздрав начин на живот, многу луѓе го избраа патот на веганството. Веганската диета стана многу популарна во последните неколку години.

А. веганска диета се фокусира на растителна храна и пијалоци и ги елиминира сите производи од животинско потекло. Крајната цел на овој режим е да ги елиминира жртвите и повредите на живите суштества. За разлика од вегетаријанците, кои консумираат млеко и јајца, веганите избегнуваат какви било производи од животинско потекло или храна што вклучува употреба на животни во нивните механизми за обработка. Свинско, живина, риба и млечни производи се заменуваат во чинијата со зеленчук, овошје, грав, ореви и бобинки.

Кога се следи според книгата, таквата диета може да донесе важни и разновидни здравствени придобивки, вклучително и подобрување на големината на половината или шеќерот во крвта.

И покрај очигледните придобивки, диетата заснована исклучиво на растителна храна, во некои случаи, може да го зголеми ризикот од недостатоци во исхраната.

Храна вклучена во веганска исхрана

Убеден веган секогаш знае како да го прилагоди своето мени, кое некогаш вклучувало месо и производи од животинско потекло. Совесен веган секогаш ќе има билни производи на масата, како што се:

Примери за вегански менија за еден ден

Иако целосно се откажаа од производи од животинско потекло, веганите имаат разновидно мени. Приврзаниците на веганската исхрана имаат широк спектар на производи и храна кои можат успешно да ги заменат месото и производите од животинско потекло.

Веганите можат да јадат неколку видови храна дневно. Еве неколку примери на вегански менија:

Ручек: спирала салата од тиква и киноа со облекување кикирики.

Вечера: Црвена леќа и спанаќ, заедно со див ориз.

Појадок: овошен овес, збогатено млеко од билки, чиа семе и ореви.

Ручек: сендвич од кисела зелка и сеитан.

Вечера: Тестенини со сос од леќа болоњезе, зачинети со салата.

Појадок: смути со манго и спанаќ направено со збогатено билно млеко и кифла со банана, ореви и семе од лен.

Ручек: сендвич со тофу, плус салата од домати.

Вечера: вегански чили на кревет од амарант.

Појадок: вегетански омлет и кромид наут, плус капучино направено со збогатено млеко од билки.

Ручек: вегански тако со сос од манго и ананас.

Вечера: Темпе мешан со бок чој и брокула.

Појадок: сендвич со спанаќ измешан со тофу и чаша збогатено млеко од билки.

Ручек: Зачинета супа со црвена леќа, домати и кеale, тост од цели зрна и хумус.

Вечера: вегански ролати суши, супа мисо, едамам и салата вакаме.

Храна што не ја јадат вегани

Откако ќе ја избере оваа патека, веганот целосно ќе ги отстрани од менито секаков вид на производи од животинско потекло, да и секоја храна што содржи состојки добиени од животни. Овие вклучуваат:

Говедско, јагнешко, свинско, телешко, коњ, органи, дивеч, пилешко, мисирка, гуска, патка, препелица и сл.
Риба и морска храна: сите видови риби, аншоа, ракчиња, лигњи, школки, школки, ракови, јастози, итн.
Млечни производи: млеко, јогурт, сирење, путер, павлака, сладолед, итн.
Јајца: пилешко, плаша, ној, риба (кавијар) итн.
Пчеларски производи: мед, полен од пчели, итн.
Состојки базирани на животни: сурутка, казеин, лактоза, бел јајце белмум, кохинеал или кармин, селак, Л-цистеин, витамин Д3 добиен од животни и омега-3 масни киселини добиени од риба.

7 придобивки од веганската исхрана

Изборот на диета на растителна основа е една од најдобрите работи што човекот може да ги направи за сопственото здравје, но и за благосостојбата на животните насекаде. Меѓу придобивките од следење на веганска диета се:

Подобро варење

Очигледно, варењето ќе биде многу подобро со веганска диета. Храната од билки се главно влакна, вода, здрави масти и хербални протеини. Многу е важно да се знае дека додавањето на влакна треба да се направи со претпазливост. Исто така, подобро џвакање на храната го подобрува процесот на варење. За оние кои консумираат млеко, сирење и месо во големи количини, веганската диета може да биде една од најдобрите промени. Поволно е во процесот на лекување на хроничен запек, гасови, надуеност и металоиди.

Подобро расположение

Веганите велат дека откако почнале да ја следат оваа диета, имаат подобар поглед на животот и генерално се чувствуваат посреќни до крај.

Подобро ниво на шеќер во крвта

Веганската диета може да биде одлично решение за луѓето со дијабетес. Ова е затоа што растителна диета го намалува шеќерот во крвта и му овозможува на инсулинот да ја заврши својата работа во внатрешноста на клетките. Повеќето луѓе откриваат дека нивото на шеќер во крвта се балансира по една недела диета на растителна основа.

Поубава кожа

Вашата кожа ќе изгледа неверојатно по една недела веганска диета. Хранливата храна од билки е богата со витамин А, витамин Ц, антиоксиданти, вода, хлорофил и витамин Е, сето тоа ја прави кожата да изгледа феноменално. Идеални производи се: јаболка, портокали, бобинки, зелена боја, брокула, моркови, сладок компир, авокадо, лимони, цвекло, тиква и домати.

Повеќе енергија

Храната од животинско потекло се вари исклучително тешко. Кога вашиот систем за варење е пренатрупан, тој ја апсорбира целата енергија од вас. Затоа јадењето хербална храна е одличен начин да ја подобрите вашата енергија. Варењето е многу полесно, плус одредена растителна храна содржи енергетски својства.

Помалку воспаление и болка

Веганската диета исто така може да биде идеално решение за оние кои страдаат од болки во зглобовите. Храната од билки го намалува воспалението. Особено оние богати со омега-3 масти, како што се чиа и лен, но и зеленило кои содржат хлорофил, олеснувајќи го воспалението. Потрошувачката на растителна храна го зголемува нивото на алкалност во организмот за смирување на воспалението. Диетата богата со животинска храна ја зголемува киселоста што може да доведе до артритис, гихт или хронично воспаление на желудникот.

Подобар сон

Диетата со билки е неверојатно корисна за спиењето. Дури и ако имате неверојатна енергија во текот на денот, ноќта ќе ве најде помирни, а остатокот ќе биде полесен. Покрај тоа, одредена храна како што се банани, сладок компир, брокула, путер од кашу, путер од кикирики, авокадо, кеale, бадеми, ореви и спанаќ содржат витамин Б6 и магнезиум, кои се корисни за подобар сон.

Веганска диета за слабеење

Иако некои луѓе избираат вегански начин на живот од етичка грижа за животните, самата веганска диета може да има многу здравствени придобивки. Според неодамнешните студии, овој вид диета може да ви помогне да изгубите значителна количина тежина.

Веганската диета вклучува и намалување на бројот на калорична храна. Со ваква диета, ваквите калорични производи можете да ги замените со оние богати со растителни влакна и нискокалорични.

Клучот е да јадете храна богата со хранливи материи и нискокалорична. За веганите, оваа храна би била:

свежо овошје и зеленчук
цели зрна
грав и мешунки
ореви и семиња

Исто така, се препорачува да се ограничи или целосно да се избегнува веганска храна што ги содржи овие додадени состојки:

Веганска диета: рецепти

Веганските јадења бараат инвентивност, а изгледот и вкусот можат да ги импресионираат дури и најубедните кај потрошувачите на месо и производи од животинско потекло.

Еве неколку јадења развиени од вегани:

Печена тиква

Потребни состојки: 1 тиква (1,2 кг), маслиново масло, црвен кромид, чешне лук, еден куп свежа жалфија, (30 гр.), Десет суви домати, 75 гр спакувани костени, 75 гр ориз басмати, 75 гр суви боровинки, врв од каранфилче, црвено вино

Подготовката ја препорачува познатиот theејми Оливер, а начинот на подготовка е како што следува:

Загрејте ја рерната на 180 ° C.
Измијте ја тиквата добро, пресечете ја на половина и извадете ги семето и пулпата, правејќи ров за полнење.
Ситно исецкајте ја пулпата заедно со семето и ставете ја во тава на средна топлина со 2 лажици масло.
Ситно исецкајте и додајте го кромидот и лукот, мешајќи постојано додека избирате лисја од жалфија и исечкајте ги доматите и костените исушени.
Измешајте во тавата со ориз, боровинки и каранфилче, додадете малку сол морска сол и црн пипер, малку црвено вино и добро промешајте. Пржете 10 минути или додека не омекнат, мешајќи повремено.
Цврсто завиткајте ја смесата во дупката направена во двете половини од тиквата, а потоа цврсто притиснете ги двете половини. Подмачкајте ја кората од тиква со малку масло, сол и црн пипер.
Ставете ја тиквата во средина на двоен слој алуминиумска фолија, а потоа цврсто завиткајте ја. Печете ја подготовката околу 2 часа.

Табу таблети

Потребни состојки: 200 гр леќа, еден куп пролетен кромид, 200 гр зрели цреши домати, еден куп свеж магдонос, еден куп свежа нане, екстра девствено маслиново масло, лимон

Измијте ја леќата добро, а потоа варете ја во солена вода додека не омекне. Исцедете го и оставете го настрана да се олади.
Ситно исецкајте го кромидот и исечкајте го, преполовете ги доматите, а потоа исечете ги зелените.
По ладењето, леќата се меша со кромид, домати, зелена боја и четири лажици масло. Додадете сок од лимон по вкус, зачинете со морска сол и црн пипер, па послужете.

Чатни со домати

Потребни состојки: 250 гр црвен кромид, 500 гр домати од различни бои, лута пиперка, 75 мл оцет од црвено вино, 140 гр кафеав шеќер.

Излупете и ситно исечкајте го кромидот, ситно исечкајте ги доматите и ситно исечкајте ја лутата пиперка.

Ставете сè во тава и добро измешајте. Варете 30 до 40 минути, а потоа истурете во стерилизирана тегла и оставете да се излади.

Веганска диета за деца

Дали се препорачува веганска диета за деца? Ова е прашањето што многу родители кои го избраа овој животен стил си го поставуваат себе си. Според педијатриски диететичар, веганската диета може да биде здрава и за децата, но можеби е потребно да се направат некои промени.

Прво на сите, на малите им треба голема количина протеини, бидејќи се во периодот на растење. Затоа, добро е родителите да се погрижат да го обезбедат овој внес на протеини.

Родителите исто така треба да го следат секое емотивно влијание што веганската диета може да го има врз нивното дете. Според експертите, некои деца можат да имаат чувство на разделба кога јадат поинаку од нивните врсници. Во исто време, ограничувачката или високо специјализирана диета може да доведе до порестриктивно однесување во текот на животот, велат лекарите.

Доколку родителите се сомневаат дека диетата му пречи на малото на одреден начин, апсолутно е неопходна дискусија на оваа тема.