Веганска зеленчукова пица без сирење - бидете внимателни, создавајте зависност!

Пицата е едно од моите омилени јадења! Зачинетиот, прелиен, печен леб не само што има вкусен вкус, туку е прекрасен и за рециклирање на остатоците од зеленчук. Сепак, сирењето припаѓа на традиционалната пица, која бргу го претвора всушност многу здравото јадење од зеленчук во посебен калориски грев, а за некои не доаѓа предвид поради личната диета. Постојат многу замени за сирење, но тие се релативно скапи и обично не се поздрави од нормалното сирење.

За мене беше јасно: Потребен беше рецепт за веганска пица без алтернативи за сирење! Првите обиди од „само изоставување на сирењето“ до „прскање со масло пред потрошувачката“ не ме убедија. Резултатите едноставно не беа слични на пица или едноставно беа премногу суви.

На крајот на краиштата, создадов рецепт кој не само што ме убеди, туку и не-вегани, loversубители на сирење и деца - зошто да не пробате!

Состојки за голем лист веганска пица со нула сирење

Најважната состојка за оваа пица без сирење (замена) е високо квалитетно девствено семе од репка или маслиново масло. Во комбинација со свежи состојки, по можност регионален и сезонски зеленчук, можете да споменете вкусна, сочна и исто така доста одржлива пица.

500 гр брашно (повеќе сакам брашно напишано или мешавина на брашно од правопис и пченично брашно)
300 мл млака вода
1 пакет сув квасец (алтернативно ½ коцка свеж квасец)
1 лажиче шеќер
1 лажичка сол
1 лажица семе од репка или маслиново масло

Совет: Нашиот рецепт за тесто за пица направен од три состојки е уште минималистички, но исто толку вкусен.

Овие состојки влегуваат во сос од домати:

100 гр концентрирана доматна паста или соодветната количина домашна доматна паста)
50 мл вода
2 лажици семе од репка или маслиново масло
½ лажици италијански билки, како што се оригано, босилек или мајчина душица
Сол, бибер, малку црвен пипер во прав

Алтернативно, можете да го користите вашиот личен омилен рецепт за сос од домати.

Јас го препорачувам следново за полнење:

Околу 600 гр зеленчук по ваш избор, количината зависи од видот на зеленчукот. Пробајте, на пример, регионални сорти како што се тиква, цвекло, ке k, зелена савој и моркови во зима, спанаќ, тиквички, кромид, домати, ракета и други сорти во лето.
Инсајдерски совет: парче ѓумбир со големина на орев (звучи чудно, но е неверојатно вкусно за секоја пица!)
2 лажици семки од сончоглед
8 лажици ладно цедено масло од маслиново или семе од репка
Сол, бибер и, ако сакате, малку чили во прав
евентуално понатамошни зачини и билки во зависност од вкусот и зеленчукот. На пример, 1-2 лажички куркума или кари во прав одат многу добро со зимскиот зеленчук.

Вака функционира пицата

Веганската пица е подготвена исто како и секоја друга пица. Започнувате со подот, проследен со сос од домати и додатоци.

Измешајте го брашното со сув квасец и сол во голема чинија.
Растворете го шеќерот во млака вода и додајте го на брашното заедно со маслото.
Месете енергично неколку минути со кука за тесто. Тестото треба да излезе од работ на садот.
Покријте со крпа и оставете да нарасне на топло место околу 30 минути.
Раширете го тестото на плех за печење со набрашнети раце. Колку е поголема износот на избрано брашно, лепено е тестото. Во овој случај, доколку е потребно, посипете ги листот за печење и тестото со брашно.

Додека тестото одмара, можете да се концентрирате на сосот и преливот:

Измешајте ги сите состојки за сос од домати заедно и зачинете ги со сол, бибер и црвен пипер во прав. Додадете само малку вода на почетокот - може да се додаде и повеќе доколку е потребно ако сосот сепак изгледа премногу густ.
За преливот, исечете го зеленчукот на парчиња со големина на залак, ситно исечете коцки или изрендајте го ѓумбирот.
Ставете го зеленчукот во голема чинија и измешајте го со маслото и зачините. Зачинете со сол и бибер и оставете да се стрмни 10 до 15 минути.

Важно: Ставете го на страна зеленчукот со кратко време на готвење. Тука спаѓаат, на пример, лиснат зеленчук како спанаќ, зелка од савој или кеale. Theе стигнете на пицата подоцна. Не ставајте свежи билки како што се ракета и босилек на пицата сè додека не се пече.

Сега е време да се пополни и да се пече:

Тестото измијте го со сос од домати.
Ширење на зеленчук на врвот.
Печете во загреана рерна на 150 ° C вентилаторска рерна (170 ° C горна и долна топлина) 15-20 минути. На вредните
За да се зачуваат состојките на зеленчук и ладно цедено масло за време на процесот на печење, пицата се пече под 200 ° C и малку подолго.
Доколку е потребно, навлажнете го „нежниот“ зеленчук со преостанатото масло.
Ставете го зеленчукот и семето од сончоглед на полу-готовата пица. Зголемете ја температурата на рерната на 175 ° C (195 ° C) и завршете го печењето уште 10-15 минути.
Тестото треба да биде малку меко на крајот. Најдобро е да се провери напредокот на печење со вилушка помеѓу нив.

Направете го тоа сами наместо да го купувате - градина и балкон

Со натопување на зеленчукот во многу масло, што меѓу другото служи и како носач на вкус, пицата станува сочна и ароматична. Сирењето дефинитивно нема да го пропуштите. Забавувајте се со гозби!

Додуша, оваа варијанта за веганска пица не е пониска од калориите од конвенционалната пица, но ниту тоа беше целта. Користејќи висококвалитетни масти и многу зеленчук, тоа е многу поздраво.

Вкусот на пицата е и топол и ладен. Исто така е многу популарен на забави во форма на ролни за пица.

Можете да најдете многу повеќе вегански рецепти што секој може да ги создаде и во кои веганите и не-веганите ќе уживаат во нашиот совет:

Секој може да биде веган!: Над 100 некомплицирани рецепти за секој ден - јадете го ова! Книга за готвење

Кои состојки не треба да недостасуваат во вашата пица од зеленчук? Со нетрпение очекуваме нови предлози во коментарите!

Можеби ќе ве интересираат овие објави: