Веганската диета може да влијае на нашата интелигенција
Веганската диета е слаба - или, во некои случаи, целосно лишена од - неколку важни хранливи состојки на мозокот. Овие недостатоци можат да влијаат на вештините за размислување на веганите?
Веганската диета е навистина предизвик за човечкото тело. Еден од најпознатите предизвици за веганите е да внесат доволно витамин Б12. Што се наоѓа само во производи од животинско потекло. Како што се јајца и месо. Другите видови го добиваат од бактерии кои живеат во нивниот дигестивен или фекален тракт. Или го апсорбирам директно, но за жал (или за среќа, во зависност од тоа како гледате на него), луѓето не можат да го сторат тоа.
Тоа беше во доцните 1880-ти во Рајкот, Индија. Средбата требаше да се одржи на бреговите на локалната река - и дискрецијата беше неопходна. Махатма Ганди, кој во тоа време беше само тинејџер, не им кажал на своите родители каде оди; кога би дознале, ќе биле шокирани до смрт. Како што се случи, Ганди правеше пикник. И во оваа прилика, идниот национален херој на Индија - и еден од најпознатите вегетаријанци во историјата - немаше намера да вечера на сендвичи. Не, за прв пат во животот, тој јадеше месо. Како што подоцна напишал во својата биографија, Ганди бил воспитан како строг хинду Ваишнава, па дури и не видел месо пред овој кобен ден. Но, неговиот придружник за пикник беше засенчен лик со необична опсесија - идејата дека месото го држи клучот за физичко и ментално јако.
Конечно, Ганди се соочи со месото
Идејата дека избегнувањето месо е лошо за нашиот мозок има интуитивна смисла; Антрополозите се расправаат за тоа што јаделе нашите предци со децении, но многу научници веруваат дека има многу пукнатини на коските и мозокот на патот кон еволуцијата на овие извонредни органи од 1,4 кг. Некои дури тврдат дека месото нè направило луѓе.
Една од причините е дека интелигенцијата е скапа - мозокот проголта околу 20% од нашите дневни калории, иако е само 2% од нашата телесна тежина - и кој е подобар начин да се најде огромен спектар на масти, аминокиселини, витамини и минерали на кои не им се потребни досадни органи отколку да славиме животни кои веќе ги собрале или направиле со внимание.
Веганската диета влијае на интелигенцијата
Но, иако е тешко да се замисли нашите предци да избираат репа наместо туна, денес е друга приказна. Според најновите статистички податоци, на планетата има околу 375 милиони вегетаријанци. На Запад, веганизмот се откажа од хипиг стигмата да стане еден од најбрзо растечките милениумски трендови; во Соединетите држави, тој се зголеми за 600% помеѓу 2014 и 2017 година. Во меѓувреме, во Индија, диетите без месо се вообичаени од 6 век п.н.е.
Од друга страна, ако воздржувањето од месо има вистинско влијание врз нашиот мозок, ќе помислите дека веќе ќе забележевме. Значи, дали тоа навистина ги повредува нашите интелекти или сето тоа е само страв од непознатото? Идеално, за да го тестирате влијанието на веганската диета врз мозокот, би зеле случајно избрана група на луѓе, би замолиле половина од вас да престанат да јадат производи од животинско потекло - па да видат што ќе се случи. Но, нема единствена студија како оваа.
Постојат неколку важни хранливи состојки во мозокот кои едноставно не постојат во растенијата или габите
Наместо тоа, единственото истражување што се појави го вклучи обратното. Истата беше изведена на 555 ученици од Кенија, кои биле хранети со еден од трите различни типа на супа. Еден со месо, еден со млеко и еден со масло - или воопшто нема супа, како закуска за седум училишни периоди. Тие биле тестирани пред и потоа за да видат како се споредува нивната интелигенција. Поради своите економски околности, повеќето деца беа де факто вегетаријанци на почетокот на студијата.
Изненадувачки, децата на кои им даваа супа со месо секој ден, се чинеше дека имаат значителна предност. На крајот од студијата, тие ги надминаа сите други деца на невербален тест за расудување. Заедно со децата кои примија супа со додаток на масло, дадоа се од себе на тест за аритметички вештини. Се разбира, потребни се повеќе истражувања за да се потврди дали овој ефект е реален и дали тој ќе се однесува на возрасните во развиените земји. Но, тоа покренува интересни прашања за тоа дали веганството може да попречи на некои луѓе.
Хранливите материи за мозокот едноставно не постојат во растенијата или габите
Всушност, постојат неколку важни хранливи состојки во мозокот кои едноставно не постојат во растенијата или габите. Креатин, карнозин, таурин, ЕПА и ДХА омега-3 (третиот вид се наоѓа во растенијата), железо и витамини Б12 и Д3 обично се појавуваат природно само во храна добиена од производи од животинско потекло, иако може да се синтетизираат во лабораторија или извлечени од не-животински извори, како што се алги, бактерии или лишаи, и додадени на додатоци.
Другите се наоѓаат во веганска храна, но само во мали количини; за да ја добиете минималната количина на витамин Б6 потребен секој ден (1,3 мг) од еден од најбогатите растителни извори, компири, треба да јадете околу пет чаши (еквивалентно на околу 750 гр или 1, 6 кг). Вкусно, но не особено практично.
И, иако телото може да произведе некои од овие витални соединенија на мозокот од други состојки во нашите диети, оваа способност обично не е доволна за да ги компензира овие пукнатини во исхраната. За сите хранливи материи наведени погоре, докажано е дека вегетаријанците и веганите имаат помали количини во нивните тела. Во некои случаи, недостаток не е исклучок - тоа е сосема нормално.
Засега, влијанието на овие недостатоци врз веганскиот живот е во голема мера мистерија. Но, низа неодамнешни студии дадоа некои индиции - и јас ги правам за вознемирувачко читање.