Вегански донер ќебап со две сосови Ефтино и весело готвење

Донер ќебапот е измислен во Берлин, а Берлин и денес е меѓународен главен град на ќебапите. За жал, опсегот на вегански ќебапи не е толку голем тука. И затоа што не сакате секогаш да возите низ градот за да добиете добар ќебап, ние развивме свој рецепт за совршен ќебап за донер. Нашиот вегански донар ќебап со две сосови е исполнет со вкусни ќебапи направени од големи сокови од соја. Следејќи го примерот на нашиот апсолутен омилен ќебап, Вегенерот во Нирнберг. Ни се допаѓа многу подобро од варијантите на Сеитан. Исто така е полесно да се подготви и поевтино. Ако не можете да ги добиете големите шницли од соја, можете да ги користите и малку помалите верзии (на пр. Медалјони од соја или коцки од соја). Сега можете да ги најдете во повеќето големи супермаркети.

Покрај „месото“, сосот е важен и за секој добар донатор ќебап. Претпочитаме да нарачаме донер ќебап со две различни сосови. Затоа ви ги доставуваме рецептите за двете крајни класици меѓу ќебапските сосови: белиот билен сос базиран на јогурт и црвениот сос со многу мала пикантност базирана на мајо.

Инаку, само неколку зеленчуци треба да се исецкаат. Црвена зелка, бела зелка, санта мраз зелена салата, домати и (барем со Анди) кромид се дозволени на нашата ќебап. Кога сме навистина луди за тоа, се додава краставица. Покрај тоа, треба кратко да ги ставите ролатите ќебапи во рерна пред да ги прелиете, за да бидат топли и малку крцкави однадвор.

ВЕГАН ДЕНЕР СО ДВЕ СОСТИ

Состојки за 4 порции (по околу 1,50 евра секоја од нив):

• 4 ќебапи ролни
• 1 мало парче црвена зелка
• 1 мало парче бела зелка
• 1 мало парче салата од санта мраз
• 1 домат
• 1/4 кромид
• Пул Бибер (снегулки од турски чили)

КЕБАБ

• 3 големи сокови од соја (или 100 гр текстуриран протеин од соја)
• приближно 75 ml неутрално растително масло
• 2 лажици зачин ќебап
• 1 лажица сос од соја

Сос од бела билка

• 150 гр јогурт од соја
• 1 мало чешне лук, притиснето
• 1 лажичка сецкан магдонос
• 1/3 лажиче сушен копра
• 1 шприц сок од лимон
• сол

ЦРВЕН СОС

• 100 гр вегански мајонез
• 1 лажица кечап
• 1 лажичка жешка пулпа од црвен пипер
• Факултативно: чили во прав или сос

подготовка
1. Едноставно промешајте ги состојките за сосовите.

2. За ќебапот, истурете вода што врие над шницлите од соја и оставете ги да киснат околу 10-15 минути. Потоа исцедете го, исцедете го добро и исечете го на тенки ленти. Пржете на многу масло (приближно 75 ml) и зачинете со зачин ќебап и сос од соја.

3. Исечете ја црвената зелка, белата зелка и салата од санта мраз во тенки ленти. Исечете го доматот на парчиња. Исечете го кромидот во тенки прстени.

4. Исечете ги ролните ќебапи, но не исечете ги до крај. Накратко загревајте во рерна на 180 степени, а потоа покријте и послужете.

---