Вегански и состојки за печење без глутен

Шеќер од цвет од кокос

Шеќерот од цвет од кокос се добива од сокот од дланка од кокос. Но, тој нема вкус на кокос, но има фина арома на карамела. Шеќерот од цвет од кокос изгледа одлично во печива, топли пијалаци како чај или какао или во коктели и може да се дозира 1: 1 како кафеав шеќер. Сепак, поради сложениот процес на производство, тој е релативно скап.

Ксилитол

Замената на шеќерот се добива од дрвени влакна или со ферментација на гроздов шеќер. Содржи до 40% помалку калории од конвенционалниот шеќер и дури се вели дека е подобар за забите (достапно на пр. Во продавниците за здрава храна).

Агавески сируп

Во веганската кујна често се користи како замена за мед. Се добива од сината агава и е достапен како светла, а исто така и како темна варијанта - последната е помалку филтрирана и има повеќе карамелизиран вкус. Сокот се состои главно од фруктоза, која меѓу другото. треба да биде одговорен за дебелината - затоа е подобро да се користи ретко.

Веганско чоколадо

Веганското чоколадо се прави од млеко од соја и ориз наместо кравјо.

овесна каша

Овесната каша всушност содржи малку глутен (лепак протеин), но често има нечистотии за време на обработката. Луѓето со нетолеранција на глутен (целијачна болест) треба да земаат контролирани производи без глутен.

Девствено кокосово масло

Богородично кокосово масло се добива во нежен (ладен) процес на притискање и не содржи таканаречени транс масни киселини - добро за нивото на холестерол. Суптилен вкус, одлично одговара со колачи и колачиња, но и со азиски јадења. Немојте да бидете изненадени: тече само на температура од околу 24 степени.

Бисквитно брашно

Бисквитното брашно може да го замени нормалното брашно во сооднос 1: 1 ако сте нетолерантни на глутен.

Пире од бадем или кашу

И двата типа на каша се состојат 100% од соодветните (мелени) јадра од ореви. Тие не се погодни само за веганско божиќно печење, туку се прекрасни и како основа за смути, сладолед или сосови.

Суров какао во прав

Суровиот какао во прав не се загрева над 40 степени за време на производството и содржи неверојатен број минерали како магнезиум. Неговиот интензивен вкус ја прави одлична состојка за печење. Патем, производите од сурово чоколадо со висока содржина на какао од најмалку 70% се секогаш поздрава алтернатива. Сепак, во споредба со традиционалниот какао во прав, тој е прилично скап.