Вегански ручек јас 6 рецепти, лесен и брз да ги направам сами

Сакате да јадете веган и не знаете точно како да комбинирате индивидуална веганска храна едни со други? Или ви недостасува само инспирација и креативност за вегански ручек во моментот? Не се грижи. Бидејќи тука на овој блог можете да очекувате вкусни, едноставни и брзи рецепти за кои се потребни малку состојки. Составив 6 рецепти за вегански ручек или вечера што лесно можете да ги имитирате дома. Оваа комбинација на овие рецепти сигурно не ја знаете уште. Затоа, оставете се да бидете инспирирани и замавнете со дрвената лажица.

ручек

Што има внатре?

Основата за вегански ручек е од една страна зеленчук и тофу, а од друга страна мешунки. Тој е многу разновиден, шарен и вкусен. Извор на слика: Unsplash

Прво на сите тие се вегански рецепти ослободени од производи од животинско потекло. Основата се чисто билни производи како зеленчук, тофу и мешунки. Овие заменуваат месо, риба, јајца, млечни производи и мед. Следниве 6 рецепти за вегански ручек се разновидни, шарени и апсолутно вкусни. Се разбира, можете и самите да ги направите брзо и лесно дома.

Вегански ручек - 6 брзи рецепти што треба да ги земете дома

Топла салата од карфиол со топчиња од хеuckда

4 порции

  • 100 гр леќата
  • 1 карфиол
  • 6 лажици маслиново масло
  • 2 кромид (црвена, виолетова, бела - не е важно)
  • 1 лажица масло напишана презла
  • 250 мл вода
  • 1 лажичка путер од бадем
  • 1 лажиче куркума во прав
  • Нотка на пиперка
  • 2 лажици лимон
  • 1 суп.л-патки снегулки од квасец

Подготовка:

  1. Загрејте ја рерната на 175 степени.
  2. Ставете карфиол, коцки од кромид во садот за печење, заедно со маслиново масло, куркума, бибер, сол - измешајте сè заедно
  3. Печете во рерна 30 минути за да добие златно-кафеава боја
  4. Варете леќата со 250 ml вода и 1 лажичка сол 15 минути, а потоа оставете ја да кисна 5 минути (спуштете го огнот)
  5. Подгответе маринада: Во сад ставете 3 лажици вода, 2 лажици сок од лимон, 1 лажица путер од бадем, 1 лажица снегулки од квасец - освен маслиново масло
  6. На крај зачинете со маслиново масло, сол и црн пипер
  7. Ставете ја леќата во садот, додадете 1 лажица лебници и 1 лажичка путер од бадем
  8. Обликувајте мали топчиња и пржете 1 лажица масло маслиново масло во тава
  9. Извадете ја карфиолот од рерна, маринирајте и измешајте
  10. Послужете ги топчињата леќата со карфиол

Дал од грав и леќа

За 4-5 порции

  • 1 конзерва Грав од бубрег или црн грав, исцеден и измиен
  • 1 чаша Црвени леќи, измиени
  • 2 лукпрсти, сецкани
  • Чаша кромид, на коцки
  • 1 1/2 лажици ѓумбир, нанесуваат
  • 1/4 лажиче морска сол, пипер
  • 2 1/2 - 3 чаши вода
  • 1 лажичка коријандерправ
  • 2 лажици Кокосово масло
  • 1 лажичка куркума
  • 1 Стапче цимет или 1/2 лажичка мелен цимет
  • 1/2 чаша свежо исцедено сок од портокал

подготовка

  1. Во голем тенџере, загрејте кокосово масло на висока или средна топлина.
  2. Додадете кромид, сол, бибер, зачини и цимет.
  3. Промешајте, ставете го капакот и варете го од 4 до 5 минути, мешајќи повремено.
  4. Додадете 2 1/2 чаши вода, сок од портокал, лук, ѓумбир, леќа, грав. Промешајте и оставете го да зоврие, а потоа спуштете ја температурата на среден оган, ставете го капакот и оставете го да се крчка 10-12 минути.
  5. Гответе додека леќата не омекне и смесата се згусне. Ако сакате малку потенка конзистентност, додадете малку повеќе вода. Околу 1/4 до 1/2 чаша или повеќе. Како што ти се допаѓа најдобро.
  6. Послужете грав и леќа дал со ориз и малку коријандер одозгора.

✔ богата со фолна киселина

Торта од наут

За 4-5 порции

  • 2 чаши наут, варен
  • 1 чаша кромид, на коцки
  • 4-5 чешниња лук со средна големина
  • 3/4 чаши ореви, наздравени
  • 1/3 чаша овесна каша
  • 1 пакет замрзнат спанаќ, одмрзнат
  • 1/4 чаша брусница, исушени
  • 1/4 чаша магдонос, сецкан
  • 1 суп.л-патки мајчина душица, исечкана
  • 1/2 чаша целер
  • 1/2 лажиче сол, бибер
  • 2 лажици сок од лимон
  • 1 лажица масло од растително потекло или 1/4 чаша вода или зеленчук)

подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 200 степени.
  2. Подгответе го филот: Ставете го маслото, кромидот, целерот, лукот, 1/4 лажичка сол и бибер во тава на средно-висока топлина. Гответе 9 до 10 минути, мешајќи повремено, додека не стане меко и златно-кафеаво.
  3. Измешајте 1 1/2 чаши наут, сок од лимон, 1/4 лажичка сол и излупете го со рачен миксер на пр. (Но не толку мек како хумус) Додадете печени ореви и овесна каша.
  4. Ставете го во сад и промешајте ги спанаќот, брусницата, магдоносот, мајчината душица и преостанатите наут. Измешајте го.
  5. Потоа ставете ја смесата во сад за торта и дистрибуирајте ја рамномерно.
  6. Одозгора посипете неколку ореви.
  7. Печете 30-35 минути додека тортата не стане златна од страните и одозгора.
  8. Изладете го 10 минути и потоа изедете го со омилениот сос.

Црн грав, киноа и крокети со сладок компир

  • 1 1/2 чаши киноа, варен и ладен
  • Конзерва црн грав, исцедена, измиена и сушена тапка
  • 1 чаша портокалов сладок компир, без кожа, варен и пасиран
  • 3/4 - 1 чаша кромид, коцки
  • 2 чешниња лук со средна големина, ситно исечкани на коцки
  • 1 лажичка оригано, суво
  • 1/4 + 1/2 лажиче сол, бибер
  • 1 лажица масло од кокос или маслиново масло
  • 1 лажица семе од бело чиа
  • 2 лажици сок од вар
  • 1/2 - 1 лажичка кора од вар
  • 1/4 чаша коријандер, на коцки

подготовка

  1. Загрејте 1 лажица масло во тава на средна до висока топлина.
  2. Свртете го огнот и додадете кромид, лук, оригано, 1/4 лажичка сол и бибер и варете 8-10 минути додека кромидот не омекне. Откако лукот ќе стане кафеав, свртете ја температурата надолу.
  3. Ако смесата е мека, ставете ја во сад.
  4. Додадете ги преостанатите состојки, освен кокосовото масло и добро промешајте.
  5. Сега ставете го во замрзнувач 30 минути. (го прави посилен и полесен за обликување)
  6. Земете ја смесата и формирајте мали пакувања. Направете го тоа сè додека не го искористите сето тоа.
  7. Во тава, загрејте 1/2-1 лажица масло на средна до висока топлина. Додадете ги пакетите и варете 6-9 минути од секоја страна додека не поруменат и не се формира кора. Превртете ги само еднаш или двапати. Завршено.

Сад со тестенини со макарони и карфиол

За облекување со лимон:

  • 5 лажици сок од лимон
  • 4 лажици растително масло
  • 1 лажица ѓумбир, сецкан
  • 2 чешниња лук, ситно сецкани
  • 1 лажичка цимет
  • 1/2 лажиче сол
  • 1/2 лажичка пиперка

За карфиол:

  • 1 кг карфиол
  • 500гр макарони
  • 220гр чаша кајсии, исушени
  • 75 гр чаша зелени маслинки
  • 240g веганско сирење фета
  • 30g нане, сецкани

подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 200 степени.
  2. Земете плех за печење со хартија за печење.
  3. За облекувањето со лимон, промешајте ги состојките во сад и матете додека не се соединат сите состојки.
  4. За карфиолот, ставете го во голема чинија и додадете 3 лажици од преливот. Остатокот го зачувувате за подоцна.
  5. Раширете ја карфиолот рамномерно на плехот за печење.
  6. Соте 30 минути додека не порумени.
  7. Во меѓувреме, варете ги тестенините.
  8. Исцедете ги тестенините. Заштедете 120 ml вода. Ставете ги тестенините во тавата и додадете ги печениот карфиол, кајсии, маслинки, веганска фета, нане, останатата вода од тестенините и преливот. Измешајте и промешајте сè заедно и готово.

Супа од печурки и компири

  • 4 лажици растително масло
  • 2 лажици вегански маргарин
  • 750 гр печурки, сецкани големи
  • 4 лажици вегански бел вински оцет
  • 6 компири од 'рѓа, црвени на коцки
  • 960ml зеленчук
  • 1 кромид, ситно сецкан
  • 240г пушеле тофу, исечени на коцки
  • 240мл крем од соја
  • 1 лажичка слатка пиперка, сол и црн пипер
  • 4 лажици незасладен вегански грчки јогурт
  • 2-3 стебленца копра, сецкани

подготовка

  1. Загрејте 2 лажици масло и вегански маргарин во резервоар на средна топлина.
  2. Додадете ги печурките и варете 5-6 минути. Ве молам, често вртете се.
  3. Додадете го оцетот од бело вино и промешајте сè заедно.
  4. Потоа додадете компири и супа од зеленчук и оставете да зоврие.
  5. Веднаш намалете ја температурата на средна топлина и оставете да се готви 15 до 20 минути додека не се сварат компирите.
  6. Штом компирот е готов, изматете го со рачен миксер додека не омекне. Или пире во истиот сад или користете друга и додадете ја смесата во тенџерето што врие.
  7. Додека компирот врие, загрејте 2 лажици масло во тава на средна топлина. Додадете кромид и тофу и нежно динстајте 7-8 минути додека тофу не порумени од сите страни.
  8. Додадете ја мешавината кромид-тофу и кремата од соја и пиперката во супата и промешајте сè.
  9. Зачинете ја целата работа со сол и црн пипер.
  10. Послужете ја супата со малку копра и јогурт.