Вегетаријанци со висок ризик од студија за мозочен удар
Диетите што исклучуваат месо станаа популарни, па многу луѓе решија да се откажат од говедско, свинско и пилешко поради проблеми со благосостојбата на животните.
Неодамнешна студија 1 покажува дека вегетаријанците и веганите може да имаат поголем ризик од мозочен удар отколку луѓето кои јадат месо - иако оние кои не јадат месо имаат помал ризик од коронарна срцева болест, велат научниците.
Ова е прва студија која го испитува ризикот од мозочен удар кај вегетаријанците. Вегетаријанска диета вклучува исклучување на месо, риба, морски плодови, животински нуспроизводи (желатин, рибен лепак, урда, свинска маст).
Вегетаријанци, зголемен ризик од крварење мозочен удар
Експертите откриле дека вегетаријанците и веганите имаат 20% поголем ризик од мозочен удар од оние кои јадат месо, особено хеморагичен мозочен удар - предизвикано од прекин на крвен сад во мозокот. Ова се преведува во 3 случаи на мозочен удар на 1.000 луѓе. Точните причини за овој ризик што ги имаат вегетаријанците не се јасни, експертите се сомневаат дека тоа се должи на многу ниско ниво на холестерол или многу ниско ниво на хранливи материи во исхраната, како што е витамин Б12. Сепак, истражувањето потврдува дека луѓето кои го отстраниле месото од исхраната се поздрави од оние кои имаат тенденција да вклучуваат месо во својата исхрана.
Оние кои јадат само рибино месо, го намалија ризикот од мозочен удар
Истражувачкиот тим вклучен во студијата испитал над 48.000 луѓе во Велика Британија, со просечна возраст од 45 години, кои биле групирани во неколку категории: оние кои јадат пилешко, говедско и свинско месо (24.428), оние кои јадат само рибино месо (7.506) и вегетаријанци, вклучувајќи вегани (16.254). Учесниците на студијата беа оценувани околу 18 години, а научниците исто така ги зедоа предвид факторите на влијание, како што се пушењето или физичката активност. Во текот на студијата беа идентификувани 2.820 случаи на коронарна срцева болест и 1.072 случаи на мозочен удар.
На крајот од студијата, научниците откриле дека оние кои јадат само рибино месо немаат значително поголем ризик од мозочен удар. Причината? Нивното ниво на холестерол не е толку ниско како кај вегетаријанците, објаснуваат експертите. Исто така, веројатно нема да имаат недостаток на витамин Б12, бидејќи тие ја добиваат оваа супстанца со конзумирање риби и други производи од животинско потекло. Додека вегетаријанците имаат многу мал внес на производи од животинско потекло, единствениот начин на кој можат да добијат витамин Б12 е или од додатоци или од збогатена храна.
Вегетаријанците се добри во кардиоваскуларното здравје
Срцевите болести се поретки од хеморагичните мозочни удари, што значи дека вегетаријанците се многу добри во кардиоваскуларното здравје, и покрај поголемиот ризик од мозочен удар, велат научниците. Научниците откриле и дека вегетаријанците (вклучително и веганите) имаат 22% помал ризик од коронарна срцева болест отколку луѓето кои се навикнати да јадат месо. Ова е еднакво на 10 помалку случаи на коронарна срцева болест кај вегетаријанците на 1.000 луѓе. Истражувачите исто така заклучиле дека рибарите (потрошувачи на риба) имаат 13% помал ризик од коронарна срцева болест отколку потрошувачите на месо.
Вегетаријанската диета е нездрава?
Научниците велат дека вегетаријанската диета не е нездрава, бидејќи оваа студија се засновала на набудување, а не на идентификување на причината и последицата. Нивниот совет е да имате добро испланирана диета и да јадете широк спектар на храна.
Што треба да вклучиме во нашата исхрана
- Ајде да јадеме најмалку пет порции овошје и зеленчук на ден;
- Да вклучиме во дневното мени храна што содржи скроб, како што се компири, леб, ориз или тестенини;
- Да не заборавиме на протеините - посно месо, риба, морска храна, мешунки, тофу или несолени ореви;
- Да јадеме млечни производи.
Храната богата со маснотии, шеќер или сол треба да се јаде поретко и во мали количини. Луѓето кои се на веганска или вегетаријанска диета исто така треба да внимаваат што јадат за да имаат корист од сите хранливи материи.
На пример, оние кои јадат месо, млечни производи и риба обично имаат доволно витамин Б12. Сепак, веганите може да се соочат со недостаток на витамин Б12. Ironелезото исто така подобро се апсорбира кога оние кои ќе изберат да јадат месо вклучуваат храна како леб од интегрално брашно и брашно, суво овошје и зеленчук.
1. Студијата „Ризици од исхемична срцева болест и мозочен удар кај јадечи на месо, рибари и вегетаријанци над 18 години следење: резултати од потенцијална студија ЕПИК-Оксфорд“, објавена во Британскиот медицински журнал во 2019 година, автори Тами Ј.Н. Тонг, Пол Н. Еплби, Катрин Е. Бредбери, Аурора Перез-Корнаго, Рут Ц. Тревис, Роберт Кларк, Тимоти Keyеј Ки