Вегетаријанството Добрите и лошите страни
Оваа статија е преведена преку Google translate
Зборот „вегетаријанец“ е смислен од основачите на британското друштво за вегетаријанци во 1842 година. Потекнува од зборот „вегетус“, што значи цврста, весела и поврзана со човекот - ментално и физички силна личност.
Околу 17% од луѓето ширум светот немаат храна од животинско потекло. Вегетаријанците се различни: некои не јадат мед дури и затоа што е жив производ на живи суштества, додека други не се двоумат да нарачаат во пилешки гради во ресторан, убедени дека ова е тотално „вегетаријанско“ - во што во врска со диета - храна. Вистината е дека различни вегетаријанци апстинираат од месо од различни причини - некои не сакаат да нанесат штета на животинскиот свет, како и други што готват само за сопственото здравје.
Некои луѓе стануваат вегетаријанци, објаснувајќи дека овој избор не е подготвен да учествува во убивање животни. Понекогаш станува збор дури и за фактот дека тие одбиваат кожни чевли и крзнена зимска облека. Честопати повеќе мажи се занимаваат со сопствените желби отколку loveубовта кон животните. Повеќето мажи нема да ја ценат сојата, вашите топчиња од месо, чорба од зеленчук и разни, оригинални салати. И начинот на кој човекот е срце низ стомакот е праведен .
Всушност, тоа беше модерно за вегетаријанството беше инспирирано од повеќето истражувачи кои се покажаа штетни за човечкото тело на животински масти и холестерол во месото. После тоа тие станаа вегетаријанци кои не убедуваа во страдањето од страдање на една здрава крава: оние што се грижат, дури и за нив станаа одлучувачки аргумент.
Многу жени со цел да ослабат, се откажуваат од месо и риба. Обајцата се како овој вид на вегетаријанска диета што не ги спречува да носат елегантен зимски мантил од лисица, лисица или овца.
И покрај сите добрите и лошите страни на вегетаријанството - правилна исхрана што може да го направи телото здраво.
Придобивките од вегетаријанството
Висока содржина во исхраната на растителни влакна што придонесува за навремено појавување на чувство на ситост, отстранете го од цревата на штетни материи, спречување на атеросклероза и рак;
-Висока содржина на витамини од зеленчук и овошје штити од болести (витамини Ц и П, фолна киселина, бета-каротен), како и анти-терпеноиди;
-Голема содржина на зеленчук и овошје од доминација на калиум во овие алкални еквиваленти, кои се важни за заштита од болести, висока содржина на магнезиум;
Поволен за односот на заштита на заситени болести и незаситени масни киселини;
-Сузбивањето на испарливото производство на растителна храна ги прави бактериите во цревата од токсини;
-Недостаток на холестерол во растителна храна, способност на некои растителни јадења да го намалат холестеролот во крвта;
-Заштита на телото од болести на кардиоваскуларниот систем.
Болести како што се висок крвен притисок, дијатеза на уринарни киселини и апендицитис, кај вегетаријанците скоро никогаш не се појавуваат, а други - метаболички нарушувања, кардиоваскуларни заболувања, дијабетес и гихт - таму се многу поретки. Како популарност на вегетаријанството и развој на соодветни деловни активности. Каде што пред четвртина век, замените од соја за производи од месо може да се купат само во специјализирани продавници, но сега тие се во кој било супермаркет. Производителите на обувки и козметика произведуваат производи без употреба на животински материјали. Вегетаријанството станува сè попопуларно. Не случајно многу вегетаријанци меѓу оние кои го бараа овој начин - шоу-бизнис, уметност, новинари, наставници.
светски познати вегетаријанци биле Лев Толстој иАлберт Ајнштајн. Лев Толстој стана вегетаријанец за 50 години: тој случајно виде сцена на колење свињи, и убиството го шокираше за неговата суровост. Толстој веруваше дека одбивањето на месото - еден од главните начини да се стави крај на глобалното зло. Алберт Ајнштајн се откажал од месо само една година пред неговата смрт, но секогаш сочувствителен на вегетаријанството. Тој рече дека „поради чисто физичко влијание врз човечкиот темперамент, вегетаријанството ќе има многу корисен ефект врз поголемиот дел од човештвото“.
Опасностите од строгото вегетаријанство
1,. Недостаток на соодветно снабдување со витамин Д. недостаток на витамин Б12 исхрана на растенијата, потребни за крвта и нервниот систем.
2. Недостаток на аминокиселини, особено неопходни за раст и развој на децата.
3. Недостаток на витамин Б2 од одбивање на млечни производи.
4. Недостаток на витамин Ц кога се користи главно во житни култури. Како последица на побавниот раст на децата, ризикот да заостане во нивниот развој, појавата на рахитис, анемија и други болести предизвикани од неухранетост.
Досега, некои лекари се противат на вегетаријанството. лесна варијанта на ваква диета, која вклучува употреба на млечни производи и јајца, не е штетна за здравјето. На пример, постојат laktovegetariantsy (од латинските зборови lactis - млеко и зеленчук - растенија), кои овозможуваат вклучување во исхраната на млеко и млечни производи (Laktoovovegetariantsy). од латинските зборови lactis - млеко, ова - јајца, зеленчук - зеленчук) консумирани заедно со растителна храна и млечни производи и јајца. Како строги вегетаријанци кои се откажале од производи од животинско потекло, тогаш може да имаат проблеми.
Недостаток на организам кој се наоѓа само во месото, јајцата, млекото и сирењето, есенцијалните аминокиселини доведува до намалување на мускулната маса, анемија и оштетување на коските. Витални витамини Д. и Б12 - го има во изобилство само во храна од животинско потекло. Недостаток на витамин Б12 предизвикува промени во скоро сите органи и ткива, особено во нервниот систем. Недостаток на витамин Д. кај деца доведува до рахитис и неразвиеност и кај возрасни - кај кревки коски, губење на косата и забите. Недостаток на калциум, кои се главен извор на млечни производи, доведува до остеопороза и анемија.
Совети за вегетаријанци
-Laktovegetarianstvo и laktoovovegetarianstvo се претпочитаат од строгото вегетаријанство.
-Одржувајќи ја диетата на строг вегетаријанство, мора да се внимава да се вклучат во исхраната на хранливи материи што недостасуваат. Сличен извор на протеини во составот на животното може да послужи како зеленчук. Препорачливо е да се користат мултивитамински препарати и препарати кои комбинираат витамини и минерали.
строгите вегетаријанци треба да посветат посебно внимание на обезбедување соодветна исхрана за бремени жени, доилки и деца, поради нивниот недостаток на здрава храна од животинско потекло што најмногу влијае.
-Почитувани, апилак, поленот кога се користи во нивната конвенционална количина не може да му обезбеди на организмот витамини и минерали што недостасуваат во строгите диети на вегетаријанците.
замени за зеленчуково месо
Луѓето кои сакаат да се префрлат на вегетаријанска диета, најголема грижа да создадат прашања: Дали моето тело има доволно хранливи материи ако не јадам месо? Дали ќе добијам доволно протеини? И покрај огромното рекламирање што ја промовира потрошувачката на месо, не мора да се грижите. Вегетаријанската диета може да ги задоволи сите потреби на организмот во храната. Научниците од моноги докажаа дека вегетаријанската храна содржи многу поголема количина на енергија од органското месо. Едноставно, сме принудени да веруваме дека јадењето месо е потребно за здравјето. За време на првите 50 години, научниците проценуваа протеини од месо, како што се „првокласни“ протеини и растителни протеини - „втора класа“ верверички. Сепак, ова мислење беше отфрлено во целост, бидејќи студиите покажаа дека растителните протеини се подеднакво ефикасни како и хранливите протеини од месо.
Содржината на протеини во храната варира вегетаријанска од 8 до 12% во секторот жито, до 40% во сојата, што е двојно повеќе отколку во месото. (Дури и не-масниот дел од стекот содржи 20% сварлив протеин). Ореви, семиња и зелена боја содржат 30% протеини. Протеините што ни се потребни се составени од 8 „основни“ аминокиселини. Нутритивната вредност на месото е пофалена многу пати затоа што ги содржи сите 8 аминокиселини. Но, она што не е сомнително повеќето луѓе јадат месо: месото не е единствениот производ што содржи комплетен сет на есенцијални аминокиселини - сојата и млекото, на пример, исто така ги содржат овие супстанции, потребни ни се сите 8 аминокиселини на подобри пропорции.
Можеби уште посигурен е фактот дека протеинот што ни е потребен може да се добие само со комбинирање на два вегетаријански производи (на пример, како што се ориз и грав), и на тој начин целосно да ги задоволи потребите во највисок квалитет на протеини. Сиромашните луѓе ширум светот го прават тоа постојано, и тие мешаат ориз со тофу и грав (како во Кина или Индија), или пченка и грав (како во Централна и Јужна Америка) итн.
Вегетаријанство - диета која стана идеологија и го освои целиот свет. За птица, риба и крава Извинете, некој едноставно сака да ослабе, но секој сериозно размислува за неговото здравје. Како што живеете и тоа е - само ваш избор.