Вегетаријанска диета за адолесценти и возрасни - списание Маргот
Гледам се почесто околу мене пријатели со деца кои достигнале адолесценција, кои од различни причини се насочуваат кон вегетаријанска диета. И, гледам родители збунети, загрижени и збунети од овој избор на нивните деца. Ова е и причината зошто ја прашав г-ѓа. Д-р Маџалина Труичи, специјалист за дијабетес, исхрана, метаболички заболувања, да одговорат на неколку прашања на оваа тема за вегетаријанска исхрана кај адолесценти и возрасни.
Вегетаријанската диета стана мода кај тинејџерите и пошироко. Дали има ризици на кои сме изложени ако одеднаш започнеме вегетаријанска диета? Кои се овие?
Од медицинска гледна точка, нема ризик ако одеднаш започнете вегетаријанска диета. Од логистичка гледна точка, сепак е многу тешко одеднаш да се свртиме кон таков режим. Бидејќи за да се балансира нутриционистички начин на исхрана, потребно е да се соберат некои нутриционистички знаења, но и некои вештини во однос на организирање и подготвување на оброци.
Многу тинејџери, но и возрасни, прифаќаат ваква диета со надеж дека ќе ослабат. Зошто оваа стратегија не се препорачува?
Ако единствената причина што едно лице одлучи да следи ваква диета е да изгуби тежина, тогаш не го препорачувам ова. Нискокалоричната вегетаријанска диета е помалку заситена, во споредба со диетата изградена на ист број калории, но која содржи поголема количина на животински протеини. Затоа, во случај на вегетаријанска диета, искушението да се јаде храна различна од онаа што се наоѓа во исхраната, ќе биде поголема.
Ако зборуваме за луѓе кои веќе некое време имаат донесено вегетаријанска диета и решиле да ослабат, тогаш работите се поинакви. Вегетаријанската диета може да се прилагоди од калориска гледна точка за да ви овозможи да изгубите вишок килограми.
Што може да стори родител за дете кое одбива да јаде месо од етички причини?
Решението што го најдов во таква ситуација, за време на неодамнешната медицинска консултација, беше да ги научам мајката и ќерката тинејџерка што е правилна вегетаријанска диета, како да подготвуваме зеленчук и како да ги организираат своите оброци според семејната и училишната програма. Не значи дека целото семејство ќе мора да се придржува до ваква диета. Но, се разбира, ќе биде потребно и другите членови да направат одредени промени во нивната исхрана, така што нивната диета е вообичаена во одредени точки со онаа на детето кое сакаше промена.
Дали сè уште има луѓе кои треба да следат таков режим ако страдаат од одредени болести? Кои се овие?
Се покажа дека вегетаријанската исхрана е поврзана со помал ризик од развој на болести како што се дебелина, кардиоваскуларни заболувања, дијабетес или одредени видови на рак. Не значи дека тоа е единствениот вид диета што може да ги спречи овие болести. На пример, исхраната на луѓето во медитеранскиот слив исто така е поврзана со помал ризик од кардиоваскуларни болести.
Мислам дека изборот на одреден вид храна треба да земе предвид многу други критериуми, како што се кулинарски преференции, културата на земјата на потекло, контекстот во кој се служат оброците итн.
Препорачајте да следите ваков режим кај адолесценти и возрасни?
Имам многу пациенти на кои им помагам да изградат вегетаријанска исхрана која е нутриционистички избалансирана и што е можно подобро да се прилагоди на нивниот животен стил.
Општо земено, исхраната на современиот човек е премногу богата со производи од животинско потекло, преработени производи што содржат маснотии и шеќери, се сиромашни со зеленчук и овошје. Вегетаријанската диета може да биде здрава алтернатива, со здравствени придобивки. Под услов да одговара на нашиот животен стил.
Се верува дека вегетаријанската диета го намалува ризикот од дијабетес. Ова е вистина?
Да вистина е. Но, тоа не е единственото оружје со кое можеме да се бориме против дијабетисот. Губење на тежината, постојано вежбање и урамнотежена исхрана (вегетаријанска или не) се неопходни и во превенцијата на оваа болест и во подобрувањето на нејзината еволуција.
Д-р Мадалина Труица е специјалист за дијабетес, исхрана, метаболички заболувања Клиника за паметна исхрана. Клиниката нуди специјализирани консултации со исхраната за детето. Минатата година „Паметна исхрана“ започна програма посветена на децата и младите, под наслов „Паметна исхрана за деца и ученици“ - проект за едукација за исхрана. Програмата се одвиваше во градинки, училишта, средни училишта, колеџи.