Вегетаријанска и веганска диета Без месо (не) здрав ФитоДок
Вегетаријанството во пораст
Избегнување на компоненти за храна од животинско потекло е тренд. Но, како тоа треба да се процени од здравствена гледна точка?
Секој десетти не јаде месо
Дали ви звучи познато? Дентицијата на возрасен човек обично се состои од 32 заби. Во предната област се секачите и кучињата за откинување на парчињата месо, а во задниот дел се наоѓаат катниците за дробење на растителни компоненти на храна (а можеби и забите на мудроста). Барем многу постари читатели можеби го научиле тоа на час по биологија.
Толкување што се признава дека трае со години и затоа веројатно нема да наиде на одобрување од сите студенти. На крај, но не и најмалку важно, медиумите даваат разбирливи причини за не јадење месо во редовни интервали. Само следниве клучни зборови се репрезентативни: расипано месо, фабричко земјоделство, употреба на антибиотици и, и, и.
Како резултат, околу еден од десет Германци сега јаде и пие вегетаријанец или веган. Според повеќе студии, меѓу осум и девет проценти од нашето население (82,3 милиони луѓе) имале вегетаријанска исхрана уште во 2012 година, додека имало и околу 700 000 вегани во истиот период: и трендот расте. Продажбата на вегетаријански полу-подготвени оброци во германската малопродажба на храна, исто така, беше скоро тројно зголемена од 2008 година. Броеви што ве натера да седите и да забележите.
Диети без месо
Но, први работи: каква е точно разликата помеѓу вегетаријанците и веганите? И кои други диети ги има во целост или делумно со компонентите на храна од животинско потекло? Извештај за ситуацијата без тврдење за комплетност, бидејќи во моментов многу се случува во оваа област, се појавуваат се повеќе и повеќе мешани форми на различни модели на исхрана и не само храна, туку и целиот животен стил и голем дел од идеологијата играат во темата:
„Вегетаријанец“ е, така да се каже, чадор термин за сите луѓе кои се одрекуваат од одредена или од сите животински јадења. Типовите на вегетаријанска исхрана вклучуваат Вегетаријанци од Лакто-ово, Покрај задолжителната храна од растителна основа, во неговото мени се наоѓаат истоимените јајца (јајце) и млечни производи (лакто), но не троши никакви материи од мртвото животно. Тука е и Вегетаријанци на лакто, кои исто така прават без јајца и веганот кој јаде само храна од растително потекло и не прифаќа никакви производи од животинско потекло како храна.
За разлика од претходните години, овие нутриционистички модели сега претежно се сметаат за повеќе препорачани (по опаѓачки редослед). Дури и ако германското друштво за исхрана (ДГЕ), Бон, сепак истакнува дека веганската исхрана е погодна само за здрави возрасни на долг рок и дека веганите без детално познавање на хранливи материи итн. Лесно можат да развијат недостатоци.
Витамин Б12
Во овој контекст, витаминот Б12 се споменува одново и одново, кој се наоѓа главно во месото, особено во остатоците. Според препораките на ДГЕ, Дневно барање за адолесценти на возраст од 15 и повеќе и возрасни на околу три микрограми, додека може да се зголеми до четири микрограми за време на бременост и доење.
Во човечкиот организам, сепак, витамин Б12 исполнува витални задачи или придонесува за нивниот успех: формирање на црвени крвни зрнца (еритроцити), раст и поделба на клетките, генетски материјал и формирање плик на нервни влакна, итн. Сепак, не треба да се заборави дека витаминот Б12 е барем умерен Концентрација меѓу другите исто така се јавува во млеко, јајца, сирење и кисела зелка и може да се земе и во форма на додатоци во исхраната.
Инјекцијата на соодветни препарати на витамин Б12 е исто така дел од заедничкиот репертоар на бројни практики на медицински и алтернативни лекари. Администрацијата на такви производи без рецепт се смета за ниско ризична, бидејќи витамин Б12 е витамин растворлив во вода, кој се излачува во пот, урина, итн. Во случај на прекумерна концентрација.
Кои тестови за недостаток на витамин Б12 се таму?
Со цел да бидат на безбедна страна во однос на нивното лично снабдување со витамин Б12, бројни вегани исто така се потпираат на разни лабораториски тестови, кои би сакале да ги презентираме накратко:
Серумски тест: Се мери вкупното ниво на Б12 во крвта. Сепак, информативната вредност е прилично мала бидејќи премногу параметри не се земени во предвид.
Тест на холо-ТЦ: Мерење на биорасположивиот (врзан за транскобаламин) витамин Б12 во крвта. Тестот се смета за најраниот обележувач на почетокот на недоволно снабдување, но тој сè уште не дозволува 100 процентна сигурна дијагноза на недостаток.
Тест на хомоцистеин: Нивото на хомоцистеин во крвта е утврдено, но само ова не дава доволно информации.
Серумски, како и холо-ТК и хомоцистеин тестови може да ги спроведе само матичниот лекар.
ММА тест на урина: Го мери нивото на метилмалонска киселина во урината и има релативно висока информативна вредност во однос на всушност постоечкиот клеточен дефицит. Различни лаборатории нудат тест за урина во МЛД, меѓу другите. на Интернет. Ова значи дека примерок од урина е испратен во лабораторијата, а резултатите се испраќаат до вас.
Заедничко за сите овие тестови, сепак, е дека недостаток на витамин Б12 тече во неколку фази, и за жал, универзалниот тест, кој обезбедува сигурни резултати во секоја фаза, (сè уште) не постои. Покрај тоа, првите неспецифични симптоми на недостаток, како што се намалена концентрација и перформанси, губење на апетит и лошо расположение може да се појават пред секој тест да биде ефикасен.
Егзотични диети
Покрај веќе презентираните диети, постојат и други, поретки вегетаријански или претежно вегетаријански специјални форми што треба да се споменат заради комплетноста:
Плодови: Дури и построги од веганите, тие не само што се грижат дека нема животни кои треба да страдаат поради нив, туку и немаат растенија. Поточно, ова значи дека плодните плодови консумираат само растителни производи кои не му штетат на растението - т.е. ветрови, ореви и семиња.
Суровини прехранбени производи: Тие јадат само неварена и непреработена храна, вклучувајќи овошје, зеленчук, јаткасти плодови, семиња и никнувачки зрна и мешунки.
Макробиотици: Менито се состои првенствено од житни култури, мешунки и зеленчук, и второ, ореви, овошје и семиња. Се базира на нутриционистички модел на Мишчо Куши, според кој составот на телото, умот и душата е под влијание на храната.
За разлика од вегетаријанските диети споменати први во овој напис, кои се многу пораспространети во оваа земја, овие „егзотични“ диети очигледно не се препорачуваат од здравствена гледна точка. Опасноста од недостаток, не само во однос на витамин Б12, не може да се занемари поради сериозниот избор на храна и не треба да се потценува.
Области на примена: Да се подобрат симптомите на акутни воспалителни болести на бронхиите, синусите и уринарниот тракт.
За информации за ризиците и несаканите ефекти, прочитајте го упатството за пакување и прашајте го вашиот лекар или фармацевт.
Ви се допаѓа овој напис?
Потоа споделете го тука!
Сакате да прочитате повеќе од нас?
Претплатете се на билтенот сега за да добивате корисни вести и ажурирања секој месец.