Вегетаријанска и веганска храна во староста - добар алтернативен центар за совети за потрошувачи
Бројни фоки во храна со трговски марки кои се ослободени од состојки од месо или животни. Но, вегетаријанската исхрана е генерално погодна во староста?
- Повремено избегнување на месо нуди здравствени и еколошки придобивки
- Специјални пломби идентификуваат производи без месо или животни
- Вегетаријанските варијанти на високо преработени производи не се нужно поздрави
Се почесто без месо
Кај здрави возрасни луѓе нема ништо лошо во вегетаријанска или веганска диета ако изборот и комбинациите на храна се точни. Сепак, особено е важно да се обезбеди доволно внесување на калциум за одржување на коските. Згора на тоа, треба да бидете на отворено што е можно почесто со цел да се обезбеди снабдување со витамин Д: Вегетаријанците тешко ја внесуваат супстанцијата преку храна, истовремено способноста на кожата да произведува витамин Д се намалува со возраста под влијание на сончевата светлина.
Постарите луѓе често се навикнуваат на вегетаријанска диета побавно од ненадејна промена. Бидејќи фокусот е ставен на зеленчукот и овошјето, производи од житни култури, како и мешунки и јаткасти плодови и семиња, кои имаат висока содржина на влакна и треба добро да се џвакаат за да не се појават проблеми со варењето. Не јадењето месо и производи од колбаси се почесто ги исполнува препораките на Германското друштво за исхрана: само максимум 2-3 порции неделно.
Покрај тоа, вегетаријанската диета има еколошки предности затоа што не се јаде месо, чие производство е штетно за климата.
Специјални производи за вегетаријанска или веганска исхрана
Вегетаријански кордон блу, вегански црн дроб колбас, имитација на сирење и соја пијалок - пазарот за вегетаријански и вегански алтернативни производи цвета. Не сите производи што се нудат за вегетаријанска или веганска диета се навистина препорачливи или поздрави, како што покажа проверка на пазарот од страна на центрите за совети за потрошувачи. Главната компонента на повеќето замени за месо е растителен протеин. Сепак, дури и вегетаријанските и вегански готови производи често содржат вештачки ароми, бои и конзерванси, како и многу сол и маснотии. Екстрактот од квасец кој содржи глутамат често е одговорен за вкусот на месото.
Затоа: држете ги очите отворени кога купувате специјална вегетаријанска храна
Веќе неколку години, Германската книга за храна ги наведува упатствата за веганска и вегетаријанска храна кои се слични на храна од животинско потекло, или нивните називи или имиња на производи се засноваат на вообичаените ознаки на храна со животински состојки, на пример, соја шницл, житни ќофтиња или сеитан -Otешко куче. Ова исто така вклучува дефиниции за „веган“ и „вегетаријанец“ (види рамка). Според ова, микроорганизмите (бактерии, квасец и габи) се од неживотинско потекло и можат да се користат.
Дефиниција за „веганска храна“
Веганот е храна што не е од животинско потекло и која ниту состојки (вклучувајќи адитиви, носачи, ароми и ензими) ниту помагала за преработка кои се од животинско потекло не се користат во која било фаза на производство или обработка.
Дефиниција за „вегетаријанска храна“
Вегетаријанска храна е онаа што ги исполнува барањата на веганската храна, но на нивното производство им се додадени млеко, колострум, јајца од живина од фарма, мед, пчелин восок, прополис или волнена маст/ланолин од волна добиена од живи овци или производи добиени од нив.
Печат за вегетаријанска/веганска храна
Само списокот на состојки не е секогаш сигурно помагало при избор на вегетаријанска или веганска храна. Многу производители ги обезбедуваат своите производи со свои етикети, иако честопати е нејасно на која форма на вегетаријанство се однесуваат изјавите. Некои производители нудат повеќе информации на нивните веб-страници; други немаат дополнителни објаснувања за употребата на одредени состојки. Етикетата "V" на Европската унија за вегетаријанци нуди специфични упатства.
Тоа е меѓународно заштитена марка која им помага на вегетаријанските и чисто растителни (вегански) производи да бидат идентификувани брзо и јасно на пакувањето и менијата на храната. Повеќе информации може да најдете под Јадење вегетаријанец или веган: Месо, не благодарам.