Вегетаријански гулаш компир со тиква

Срдечен гулаш од компир е особено погоден во студената сезона - и целата работа без месо.

компир

во Зимите се чорби единствената реална работа да се загрее внатре. Лесно се подготвуваат, имаат одличен вкус следниот ден дури и кога се загреваат, ако не и подобро, и можат да бидат различни на многу начини.

Со доволно кромид, компири и пиперки можете вкусни чорби измисли Или за loversубителите на месо, на пример, гулаш од компир може да се зачини со зачинет Дебрезин или Франкфуртер, создавајќи срдечен оброк.

Не мора секогаш да биде месо

Сепак, избрав еден денес вегетаријанска варијанта одлучи и му даде на гулашот компир одредена пипер со додавање тиква. Во секој случај, бојата на тиквата совршено одговара, во секој случај во однос на вкусот.

Еве уште неколку совети за гулаш:

  • Основата на сите варијанти на гулаш е, сепак, доволно мал кромид на коцки, папрака во прав и доматна паста. И тогаш речиси и да нема граници.
  • Ако сакате да додадете малку повеќе тиндер во гулашот од компир, можете едноставно да измешате во врела пиперка во прав.
  • Сецкани чили пиперки се исто така добредојдени. Тука треба само полека да се приближите до посакуваниот вкус или посакуваната острина и постепено да додавате зачини додека не се постигне саканата острина.
  • Сепак, треба да се спомене дека пикантноста се зголемува кога се загрева гулашот. Затоа, подобро е да бидете малку претпазливи за пикантноста на почетокот и да додадете повеќе.

Рецепт за вегетаријански гулаш компир

Трошење на време
40 минути време за подготовка
30 минути време за готвење

Ниво на тежина
светло

Состојки за рецепти за 4 лица

  • 1 кг восочен компир
  • 1 мала тиква хокаидо
  • 2 мали црвени пиперки
  • 3 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажичка шеќер од трска
  • 1 лажица пиперка во прав благородна слатка
  • Ев. топла пиперка во прав (во зависност од вкусот)
  • 2 лажици доматна паста
  • 1 лажичка ким семе
  • 1 лажичка риган
  • 1 ловоров лист
  • 1 литар супа од зеленчук
  • Свежо мелена морска сол, бибер
  • Маслиново масло или сончогледово масло
  • Неколку павлака за гарнир
  • Магдонос за гарнир

Подготовка на рецепт

  • Излупете компири и најмалку четвртина по должината. Измијте ги и обојте ги пиперките и исечете ги на прстени.
  • Поделете ја тиквата, направете ја јадро и исечете ја на парчиња приближно 2 см (кожата не мора да се вади од тиквата Хокаидо).
  • Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на мали коцки.

  • Загрејте околу 4 лажици масло во голем тенџере и лесно испечете го кромидот и лукот. Додадете шеќер и продолжете да печете додека кромидот не порумени. Додадете црвен пипер, паста од домати, семе од ким и риган и печете околу 1 минута. Постојано мешајте.

  • Додадете компири, тиква и ловоров лист и истурете ја супата од зеленчук на врвот. Оставете го капакот да врие нежно околу 30 минути. Кога компирот е скоро мек, додадете сецкани пиперки и варете додека не омекне.
  • Во зависност од вкусот, течноста може да се посипе со малку грипи брашно, така што гулашот не е премногу течен.
  • Зачинете по вкус со морска сол, свежо мелен бибер и црвен пипер во прав.