Вегетаријански рецепти за бременост - BabyCenter
Во овој напис
Ако сте исклучиво вегетаријанци или вегани, потребен ви е особено осмислен план за исхрана за да ги добиете потребните калории и хранливи материи за вас и вашето бебе.
Со малку внимание, вегетаријанската диета може да ги обезбеди сите хранливи материи што ви се потребни за здрава бременост. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), веганска диета не се препорачува за бремени жени. ДГЕ вели: Со диета чисто растителна, адекватното снабдување со некои хранливи материи е тешко или невозможно.
На вашето тело му треба малку повеќе за време на бременоста
Протеини, што не е проблем со здрава, урамнотежена вегетаријанска исхрана. Може да најдете протеини во млечни производи, јајца, мешунки и цели зрна. Како бремена вегетаријанка, сепак, треба да обрнете повеќе внимание на уште две хранливи состојки: железо и калциум. Добри извори на железо се: зеленчук со темно зелени лисја, билки, цели зрна, житарки за појадок збогатени со железо, цели зрна како просо, компири, суво грозје, семе од сусам и мешунки. Растителното железо не може да се апсорбира толку добро од телото. Високо во витамин Ц, како што се црвен пипер или сок од портокал, му помагаат на вашето тело да го апсорбира железото во вашата храна. Калциумот се наоѓа и во млекото и млечните производи, зелениот зеленчук, бадемите, овесните снегулки и минералната вода богата со калциум (> 150 мг/л калциум).
Нека бидете инспирирани од нашите вкусни вегетаријански рецепти!
Шпански омлет со овошје од пиперка
Многу жени имаат загриженост за јадење јајца додека се бремени. Сè додека јајцата се добро направени, ова е апсолутно безопасно. На крајот, овој омлет се пече под решетката, а потоа дефинитивно се готви.
Пепапеју веќе долго време го нема во Германија. Ако не добиете, можете да користите пиперки или домати (со билки) како алтернативи.
За двајца
состојки
1 среден компир, излупен и исечен на коцки
1 лажица маслиново масло
1 мал црвен кромид, преполовен и исечен на тенки прстени
1 мала црвена пиперка, исечена на ленти
4 жешки овошја од Пепада, исечени на ленти
4 големи јајца
50 грама рендан зрел чедар
Компирите од компир испарете ги додека не се зготват речиси и потоа исцедете ги. Загрејте го маслото во голема нелеплива тава и испржете го кромидот на тивок оган околу 5 до 10 минути додека не поруменат и станат меки.
Додадете ги пиперките и овошјето од пиперка и ставете да отстои неколку минути со постојано мешање. Додадете компири и измешајте ги со зеленчук.
Во меѓувреме изматете ги јајцата со малку црн пипер и две лажици вода. Истурете ги јајцата врз зеленчукот и варете ги на тивок оган без мешање. Ако ја затворите тавата со капак, тоа оди малку побрзо.
Кога јајцата ќе се постават (по околу 5 до 10 минути), посипете ги со сирењето и ставете ја тавата под претходно загреаната скара или во рерна додека меурчињата сирење не стане златно-кафеава.
Исечете го омлетот на два дела и послужете го со зелена салата.
Спанаќ и фета во тесто фило
Спанаќот содржи многу витамин А и железо. Ова грчко инспирирано јадење содржи фета, која е природно солена. Значи, не ви треба дополнителна сол, само малку свежо рендан морско оревче и црн пипер. Можете да ја замрзнете паштетата - повторно ќе биде крцкаво во рерната.
Прави 6 до 8 порции
состојки
2 јајца
1 голем кромид, ситно исечкан на коцки
1 кг свеж или замрзнат спанаќ
225 грама фета, исечкана на коцки
Црн пипер
морско оревче
300 грама тесто фило/тесто јуфка (достапно во грчки или турски или добро снабдени супермаркети)
малку маслиново масло
Загрејте ја рерната на 190 ° C.
Измијте го спанаќот и пареата или варете додека не се готви. Исцедете ги лисјата и грубо исечкајте ги. Измешајте го спанаќот со фета и кромидот. Изматете ги јајцата и промешајте во смесата. Зачинете по вкус со црн пипер и морско оревче.
Посипете неколку листови пециво ретко со маслиново масло (доколку имате распрскувач). Раширете четири или пет од нив во 10-инчен сад за пита (или тава за пита со закосен раб) така што тие ќе висат малку над работ.
Додадете го филот од спанаќ и сирење. Преклопете ги надвиснатите листови за пециво на средина и ставете ги преостанатите листови одозгора (исто така наросени со масло).
Печете ја питата во рерна 35 до 40 минути додека не порумени и не стане крцкава. Оставете ги да се оладат неколку минути пред да ги послужите.
Корен зеленчук се распаѓа
За овој рецепт можете да го користите вашиот омилен зеленчук од корен. Моркови и сладок компир се богати со витамин А, и можете да изберете или пашканат, репа, свила или сите три. Семките од тиква содржат цинк и селен, но можете да користите и други семиња.
За четири лица
состојкиЗа полнење со зеленчук:
2 средни моркови
1 мал сладок компир
2 мали или 1 големи пашканати
2 мали репа или шведска
2 компири со средна големина
Супа од зеленчук
1 лажица доматна паста
1 лажица мелен коријандер
пипер
За прелив од трошка:
3 парчиња леб од интегрално
50 грама грубо сецкани ореви
50 грама семе од тиква
1 лажица исечкана свежа или 1 лажичка сушена мајчина душица
Загрејте ја рерната на 180 ° C.
Излупете или измијте го и измијте го зеленчукот и исечете го на парчиња од 1 до 2 см. Ставете го зеленчукот исечен на коцки во голем сад за печење. Измешајте 600 мл зеленчук и додајте доматна паста и коријандер. Истурете ја супата врз зеленчукот исечен на коцки, сè додека не се покрие само.
Ставете го калапот во рерна 45 минути. Направете тест за готвење. Кога зеленчукот е само ал денте, истурете 2 до 3 лажици течност.
Исецкајте го лебот во мешалка или хеликоптер до ситни трошки. Измешајте ја лебни трошки со семиња, мајчина душица и ореви и премачкајте ја смесата преку зеленчукот. Ставете ја тавата повторно во рерна уште 15 до 20 минути додека смесата од трошки не стане крцкава и златно-кафеава. Послужете ја трошката веднаш со зелена салата или грав.
Можете да го модифицирате рецептот со тоа што ќе оставите јаткасти плодови и семе и наместо тоа да попрскате 100 грама рендано сирење.
Шпагети со тиква и ореви од бор
Еве еден многу едноставен рецепт за вкусна вегетаријанска вечера. Оревите од бор се одличен извор на витамин Е, а тиквата е богата со витамин А. Тиквата може да ја подготвите со многу малку напор, така што ќе ја пресечете на половина, ќе ги извадите кернелите и ќе ја готвите во рерна или микробранова печка. Значи, не треба да се лупи!
За три лица
состојки
1 средна тиквичка од кикиритка, измиена, исечена на половина и без семиња
40 грама рукола
75-100 грама шпагети од цело зрно по лице
75 грама бор ореви
1 чешне лук, притиснат низ
2 лажици маслиново масло, екстра девствено
Црн пипер
Рендан пармезан за сервирање
Варете ја тиквата околу 20 минути во загреана рерна на 200 степени или 10 минути на 800 вати во микробранова печка додека пулпата не омекне.
Во меѓувреме, варете ги шпагетите според упатствата за пакувањето. Во сад измешајте ја ракетата, лукот и маслиновото масло.
Лесно наздравете борови ореви додека не поруменат. Кога тиквата е готова, изгребете го месото од кожата и измешајте го со ракетата.
Истурете ги шпагетите, промешајте ги со смесата од тиква, одозгора посипете ги борови ореви и послужете ги веднаш со рендан пармезан.
Варијација: за не-вегетаријанци можете да посипете со сланина на коцки и печена.
.
Натопи од модар патлиџан (Мелицаносалата)
Ако уживате да потопувате додека грицкате, тогаш пробајте ја оваа здрава грчка верзија со модар патлиџан. Стапчињата моркови и целер може да се чуваат херметички во фрижидер за еден ден или два. Исечете ги однапред и ќе имате алтернатива богата со витамини за чипс и закуски.
Прави 6 почетни порции
состојки
2 големи модри патлиџани
2 лажици маслиново масло
1 мелено чешне лук
1 лажица оцет од црвено или бело вино
2 лажици грчки јогурт
Црн пипер
Загрејте ја рерната на 200 ° C.
Исечете ги модрите патлиџани на половина, измијте ги половините со малку вода и печете околу 20 до 30 минути додека не станат меки.
Нека се оладат модрите патлиџани. Излупете ги, исечете ја пулпата на мали парчиња и измешајте ја со маслиново масло, лук и оцет. Промешајте го јогуртот и зачинете го со црн пипер.
Послужете добро разладено со сурови стапчиња морков, целер и црвен пипер.