Вегетаријански тофу ќофтиња со малку јаглени хидрати ›Диета со малку јаглени хидрати

Информации за диети со малку јаглени хидрати и ниски хидрати

Вегетаријанец со ниски хидрати: ќофтиња од тофу

состојки за 4 порции:

400 гр цврст тофу
1 кромид
1 морков (приближно 100 гр.)
1 црвена чили пиперка
50 g Emmentaler
4 стебленца магдонос
2 јајца (L)
сол
пипер
½ лимони
1 чешне лук
3 стебленца нане
150 гр јогурт (1,5% маснотии)
Кајан пипер
1 лажица масло од репка

Подготовка:

Топу сушете го и исечете го на мали коцки. Ставете коцки тофу во кујнска крпа и исцедете ги енергично. Излупете и грубо исечете го кромидот. Чистете, измијте, излупете и грубо исечете коцки морков. Ставете го тофу во блендер и фино пире.

Исчистете ја пиперката чили, пресечете ја на половина по должина, извадете го јадрото, измијте и грубо исечкајте. Ситно изрендајте го Ементалерот. Измијте го магдоносот, истресете го суво, извадете ги лисјата и грубо исечкајте. Во смесата со тофу додадете магдонос, сирење ементал, чили, 1 јајце и 1 жолчка од јајце (користете ја белката од јајце за други цели). Зачинете со сол и црн пипер. Повторно се меша добро и се покрива и лади 1 час.

Во меѓувреме, исцедете половина лимон. Излупете лук и исцедете го преку лукче во сад. Измијте го нането, исушете го, искосете ги лисјата, исечкајте ситно и додајте на лукот.

Измешајте јогурт и 1-2 лажици сок од лимон. Зачинете по вкус со сол, бибер и црн пипер. Со навлажнети раце обликувајте ја смесата тофу во 8 рамни ќофтиња. Загрејте го маслото во обложена тава. Пржете ги ќофтињата во него на средна топлина 3-4 минути од секоја страна до златно-кафеава боја и сервирајте ги со натопи.

Информации за исхраната по порција:

Енергија: 209 Kcal/876 Kj
Маснотии: 14 гр
Јаглехидрати: 5 гр
Протеин: 17 гр