Вегетаријанство; Фондација Асман за превенција

вегетаријанството

Во Германија, добри 8% од возрасните следеа вегетаријанска диета во 2016 година и околу 1,2% во голема мера или целосно избегнуваа производи од животинско потекло, т.е. претпочитаа веганска диета [1]. Мотивациите на луѓето кои се одлучуваат за вегетаријанска диета се разновидни и се движат од висок приоритет на благосостојбата на животните до желбата за поздрав начин на живот до ставот дека вегетаријанството е најеколошка диета. Исто толку различно како и позадината на вегетаријанската диета е нејзиното спроведување. Познати се следниве вообичаени форми на вегетаријанство:

вегетаријанство

Вегетаријанци, вегани - каква е разликата?

Форми на вегетаријанство Тоа се троши Тоа е претскажано
Пезетарирастителна храна, јајца, млеко и млечни производи, риба и морски плодовимесо
Ово-лакто-вегетаријанец (латински: ova = јајце, лакто = млеко)растителна храна, јајца, млеко и млечни производиМесна риба
Вегетаријанци на лакторастителна храна, млеко и млечни производиМесо, риба, јајца
Вегетаријанци на Оворастителна храна, јајцаМесо, риба, јајца, млеко и млечни производи
веганскихрана од растително потеклоцелата храна од животинско потекло (месо, риба, јајца, млеко и млечни производи, можеби мед, итн.)

Целосна вегетаријанска диета - како функционира?

Балансирана вегетаријанска исхрана може да ги обезбеди сите важни хранливи материи. Со цел да се избегнат недостатоци на хранливи материи при избегнување месо и риба, вегетаријанците треба да ги земат предвид следниве препораки:

Целосна вегетаријанска диета - има здравствени придобивки?

Луѓето избираат вегетаријанска диета од различни причини. Заедничка мотивација е верувањето дека диетата од растително потекло има долгорочни позитивни ефекти врз здравјето на некој. Оваа претпоставка беше и е предмет на бројни научни студии во последниве години. Сепак, хетерогеноста во индивидуалното спроведување на вегетаријанството го отежнува јасно објаснување на резултатите од студијата и давање препораки.

Во големи, научни публикации како што се Adventist Health Study II и PREDIMED студијата, диета со малку месо или без месо беше поврзана со пониска вкупна смртност [2]. Ова се должи, меѓу другото, и на понискиот кардиометаболен ризик, кој е поврзан со (во голема мера) вегетаријанска диета во секој случај [3]. Ова позитивно влијание може да се потврди во неколку преглед студии [2; 4]. Меѓу другото, научниците докажаа корисен ефект на вегетаријанска исхрана врз разни крвни липиди, како што е намалување на вкупниот и ЛДЛ холестерол [5]. Вегетаријанската диета е поврзана и со помал ризик од мозочен удар [6]. Позитивниот ефект на растителна диета врз смртноста од сите причини и кардиоваскуларното здравје, како што е намален ризик од CHD, е убедлив [7] и затоа треба да биде од доволно значење во превенцијата и третманот на кардиометаболните болести во иднина [8].

Студиите за влијанието на вегетаријанската исхрана врз развојот на рак се помалку јасни. Иако некои студии опишуваат намален ризик од развој на колоректален карцином во врска со вегетаријанска исхрана [9], резултатите ретко се значајни или недвосмислени [10]. Сепак, постојат докази дека диетата со пезетаријан може да го намали ризикот од рак воопшто и карцином на дебело црево особено [9; 11].

Вегетаријанска диета сега се препорачува како ефективна хранлива мерка за намалување на дебелината [12; 13]. Во преглед студија, јасно се покажаа значајните предности на диетата растителна основа за успехот во намалувањето на телесната тежина, особено во споредба со сештојадата диета [14]. Овде ќе најдете подетални информации и совети за ефикасно слабеење.

Влијанието на вегетаријанската исхрана врз психата сè уште е во голема мера неистражено. Се појавуваат неколку студии кои припишуваат какви било психолошки проблеми на недостаток на микроелементи како резултат на вегетаријанска диета. Напис што детално се занимава со врската помеѓу вегетаријанството и депресијата може да се најде во нашиот истражувачки дел „Вести од науката“ во овој момент.

Во секој случај, вегетаријанската диета е добар начин да се јаде здрава и урамнотежена исхрана. Особено, високата потрошувачка на ниско-преработена храна од растително потекло придонесува за тоа. Сепак, едноставно избегнување месо и риба не е гаранција за долг, здрав живот. Исто како и за луѓето со сештојадна диета, исто така е важно за вас како вегетаријанец да направите свесен и адекватен избор на храна што ќе му ги обезбеди на вашето тело сите неопходни хранливи материи. Особено треба да обрнете внимание на горенаведените хранливи материи кои се клучни за вегетаријанците. Ако не сте сигурни дали вашата диета ги задоволува вашите потреби, контактирајте нутриционист или консултирајте се со вашиот матичен лекар. Доколку е потребно, тие можат да го проверат снабдувањето со микроелементи и, доколку е потребно, да ве упатат на овластен консултант за исхрана.

отече

[1] Институт за демоскопија Аленсбах (2017): Извадок од пазарот на Аленсбах и анализа на рекламни медиуми КОДЕБУЧ. Он-лајн на http://www.ifd-allensbach.de/fileadmin/AWA/AWA2017/Codebuchausschnitte/AWA2017_Codebuch_Konsumstile.pdf

[2] М.Ј. Орлих, Г.Е. Фрејзер (2014): Вегетаријанска диета во здравствената студија Адвентист 2: преглед на првичните објавени наоди. Во: Американскиот журнал за клиничка исхрана, том 100 (додаток), стр. 353S-8S.

[3] М.А. Мартинез-Гонзалес и др. (2014): Прогегетаријанска шема на храна и намалување на вкупната смртност во студијата Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED). Во: Американскиот весник за клиничка исхрана, том 100 (додаток), стр. 320S-8S.

[4] Y. Јокојама и сор. (2014): Вегетаријанска диета и крвен притисок. Мета-анализа. In: Journal of the American Medical Association Internal Medicine, Vol. 174, No. 4, pp. 577-587.

[5] Ф. Ванг и сор. (2015): Ефекти на вегетаријанска диета врз липидите во крвта: Систематски преглед и мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања. In: Journal of the American Heart Association, Vol. 4, p. E002408.

[6] Т.Х.Т. Chiu et al (2020): Вегетаријанска диета и инциденца на тотален, исхемичен и хеморагичен мозочен удар во 2 групи во Тајван. Во: Неврологија, пред-објавување преку Интернет.

[7] А.Сатија и др. (2017): Здрава и нездрава диета заснована на растенија и ризик од корорнарна срцева болест во САД Возрасни. In: Journal of the American College of Cardiology, Vol. 70, No. 4, pp. 411-22.

[8] Х. Кахлеова, С. Левин, Н. Барнард (2017): Кардио-метаболички придобивки од диетите засновани на растенија. In: Nutrients, Vol. 9. No. 848.

[9] М.Ј. Орлих, П.Н. Синг, Ј. Сабате (2015): Вегетаријански модели на исхрана и ризик од колоректални карциноми. Во: Весник на Американската медицинска асоцијација Интерна медицина, том 175, број 5, стр. 767-776.

[10] А.М.Ј. Гилисинг и сор. (2015): Вегетаријанство, мала потрошувачка на месо и ризик од колоректален карцином во група студија заснована врз популација. Во: Научни извештаи, том 5.

[11] Т.Ј. Ки и др. (2014): Рак кај британски вегетаријанци: ажурирани анализи на 4998 инциденти со рак во група од 32.491 јадечи на месо, 8612 јадечи на риба, 18.298 вегетаријанци и 2246 вегани. Во: Американскиот журнал за клиничка исхрана, том 100 (додаток), стр. 378S-85S.

[12] Н.Д. Барнард, С.М. Левис, Ј. Јокојама (2015): Систематски преглед и мета-анализа на промените во телесната тежина во клиничките испитувања на вегетаријанските диети. Во: Весник на Академијата за исхрана и диететика, том 115, стр. 954-969.

[13] Г. Тарнер-Мекгриеви, Т. Мандес, А. Кримарко (2017): диета растителна за превенција и третман на прекумерна тежина и дебелина In: Journal of Geriatric Cardiology, Vol. 14, pp. 369-374.

[14] Р.-Ј. Хуанг и сор. (2015): Вегетаријанска диета и намалување на телесната тежина: Мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања. Во: Journalурнал за општа интерна медицина, том 31, број 1, стр. 109-16.

За понатамошно читање

Б. Фармер (2014): Адекватност на исхраната на растителни диети за управување со телесната тежина: набationsудувања од NHANES. In: The American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 100 (suppl.), Pp. 365S-8S.

М. Фостер и сор. (2015): Статус на цинк кај вегетаријанците за време на бременоста: Систематски преглед на набудувачки студии и мета-анализа на внесот на цинк. In: Nutrients, Vol. 7, pp. 4512-4525.

С. Гибсон, А.-Л.М. Хит, Е.А. Симлек-Геј (2014): Дали исхраната со железо и цинк е грижа за новороденчињата вегетаријанци и малите деца во индустриски развиените земји? In: The American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 100 (suppl.), Pp.459S-68S.

Г. Рицо и сор. (2016): Витамин Б12 кај вегетаријанците: Статус, проценка и додаток. In: Nutrients, Vol. 8, No. 767.

L. Tucker (2014): Вегетаријанска диета и статус на коска. Во: Американскиот журнал за клиничка исхрана, том 100 (додаток), стр. 329S-35S.

Р. Павлак, Д.Е. Лестер, Т. Бабатунде (2014): Преваленцата на недостаток на кобаламин кај вегетаријанците проценета со серумски витамин Б12: преглед на литературата. Во: Европски журнал за клиничка исхрана, том 68, стр. 541-548.

Б. Пиколи и др. (2015): Вегански-вегетаријански диети во бременост: опасност или лек? Систематски наративен преглед. Во: БЈОГ - Меѓународен весник за акушерство и гинекологија, том 122, стр. 623-633.