вегетаријанството

Дефиниција- Што е вегетаријанството?

Во денешно време, поимот вегетаријанство, во потесна смисла на зборот, опфаќа разни видови на диети кои имаат заедничко дека тие се базираат на Воздржете се од консумирање производи од месо и риба. Терминот потекнува од латинскиот „вегетус“, што значи исто толку живо, свежо или раскошно. Во поширока смисла, поимот вегетаријанство опишува начин на живот кој, во различен степен, не само што се воздржува од јадење месо и риба, туку и од употреба на други производи од животинско потекло, како што е кожата.
Првично, вегетаријанството дури и се залагаше за целосно одрекување од производи од живи и мртви животни (вклучувајќи млечни производи или јајца). Денес, сепак, терминот веганизам најмногу се користи за овој животен стил. Сепак, границите помеѓу вегетаријанството и веганството се течни.

Исхрана за тестирање

Колку е здраво твоето исхрана? Што можете да подобрите во вашата исхрана?
Тестирајте се на Интернет! Одговор на ова 20 кратки прашања.
Кликнете тука за да одите директно на Исхрана за тестирање

Кои се причините да станете вегетаријанец?

Постојат многу причини зошто луѓето избираат една од различните вегетаријански диети и начини на живот. Соодветно на тоа, вегетаријанците формираат многу хетерогена група во однос на причините, формите и целите на нивното вегетаријанство.

Многу вегетаријанци едноставно сметаат дека е неетички да се чуваат животни да ги користат или дури и да ги користат нивните тела за производство на храна. Меѓу другото, несомнено е да се одбележи Интелигенција и способност да страдаат кај многу животни како и нивното сложено социјално однесување. Покрај тоа што се чуваат животни во штали или дури фарми за гоење, кои главно се сметаат за недостојни, се критикува насоченото убиство и како резултат на човечкото скратување на животот на животните.

Голем број на вегетаријанци ја оправдуваат својата диета со високо влијание врз животната средина, кои произлегуваат од индустријата за месо и добиток. Ова се движи од голема потрошувачка на вода до расчистување на дождовните шуми до загадување предизвикано од емисија на стакленички гасови. Според Институтот Worldwatch, производството на месо, јајца и млечни производи генерира 32,6 милијарди тони јаглерод диоксид годишно ширум светот. Експертите во голема мера се согласуваат дека сеопфатното префрлување на вегетаријанска исхрана не само што може да ги намали емисиите на јаглерод диоксид направени од човекот, туку и нееднаквоста и гладот во посиромашните земји во светот. Слична е состојбата и во однос на потрошувачката на риба: Северното Море, на пример, сега се смета дека е значително прекумерно рибено, но можностите за обновување на рибниот фонд се сериозно ограничени како резултат на рибарската индустрија.

Овој напис исто така може да ве интересира: Здравата исхрана

Какви видови на вегетаријанство постојат?

Во однос на вегетаријанската диета, во суштина се прави разлика помеѓу четири вида, кои се разликуваат едни од други со потрошувачката на млеко и млечни производи, како и јајца. На Ово-лакто-вегетаријанска храна е ограничено на откажување од месо и риба, додека млечните производи и јајцата сè уште се консумираат. Спротивно на тоа, следбениците на јајце-вегетаријанската исхрана избегнуваат месо и риба, како и млечни производи, додека се со лакто-вегетаријанска храна Се консумираат млечни производи и се избегнуваат јајца.

Конечно, строгата вегетаријанска диета сега обично се нарекува веганска и ги исклучува сите животински јадења, т.е. покрај риба, месо, млеко и јајца, на пример, мед. Ако одрекувањето од производи од животинско потекло надминува диета, т.е. кожа или волна не се консумираат, се зборува за веганизам наместо за веганска или строго вегетаријанска храна.

Покрај тоа, постојат диети чие доделување вегетаријанство се смета за контроверзно. Пезетари На пример, тие не јадат месо, туку јадат риба. Измислениот збор „флекситаризам“ ја опишува исхраната на луѓето кои сакаат да јадат што е можно помалку месо и риба, но кои не сакаат или не можат целосно без нивна потрошувачка. Затоа, флекситаријанците се нарекуваат, понекогаш непочитувачки, како „вегетаријанци со скратено работно време“.

Прочитајте го и написот на оваа тема: Совети за исхрана

Тест за инфекција со коронавирус

Дали страдате од еден Инфекција со коронавирус?
Одговор на ова 11 брзи прашања и дознајте дали сте во опасност!

Дали припаѓате на една Група на ризици во врска со коронавирусот (САРС-CoV-2)?
Кликнете тука за да одите директно на Тест: Дали припаѓам на ризичната група на коронавируси??

Колку добро го држите тоа Безбедносни мерки на претпазливост за заштита од коронавирус (САРС-CoV-2)?
Кликнете тука за да одите директно на Тест: Дали ги преземам вистинските безбедносни мерки на претпазливост?

Колку е високо твоето ризик да бидат заразени со коронавирус (САРС-CoV-2) во блиска иднина?
Кликнете тука за да одите директно на Тест: Колку е висок мојот ризик од инфекција?

Дали имам корона или „само“ настинка?
Кликнете тука за да одите директно на Тест: корона или студ?

Дали имам корона или „само“ грип?
Кликнете тука за да одите директно на Тест: корона или грип?

Какви ефекти има вегетаријанството врз моето тело?

Изборот на вегетаријанска исхрана има и позитивни и негативни ефекти врз телото.

Позитивните ефекти вклучуваат еден Намалување на ризикот, од висок крвен притисок, рак или Дијабетес мелитус да се разболи или да добие срцев удар. Дека вегетаријанците ретко имаат еден Срцев удар се должи на понизок крвен притисок и пониски нивоа на холестерол во крвта. Покрај тоа, преминот кон вегетаријанска исхрана обично има позитивно (т.е. намалување) ефект врз телесната тежина.

Напротив, вегетаријанството може да има и некои непожелни ефекти. Особено, ако вегетаријанската исхрана е премногу еднострана, или ако диетата е строго вегетаријанска (веганска), постои ризик од недостаток на железо, протеини, витамин Б12 и други минерали и елементи во трагови. Такви Недостатоци за возврат може да предизвика разни симптоми на недостаток, како што е зголемен Подложност на инфекција, а Анемија или Задржување на вода (Едем).

Сумирајќи, од медицинска гледна точка не може да се каже дека една од двете диети е супериорна во однос на другите - но можните негативни ефекти од вегетаријанството може да се минимизираат со свесен и избалансиран состав на диетата.

Детални информации за оваа тема можете да прочитате тука: Вегетаријанска диета

Кои се медицинските минуси?

Покрај позитивните здравствени аспекти споменати погоре, што за многу луѓе се причина за станување вегетаријанец на прво место, вегетаријанската диета има и некои медицински недостатоци. Сепак, треба да се спомене дека овие недостатоци се јавуваат многу поретко и во помала мера со вегетаријанска диета (која само се одрекува од месо и риба) отколку со вегани. Покрај тоа, одлуката во прилог на вегетаријанска исхрана е често придружена со поизразена свесност за составот на храната, така што медицинските недостатоци наведени подолу може да се забележат само во релативно мал дел од вегетаријанци.

Храната за вегетаријанци содржи поголем дел од природна храна отколку диетата на не-вегетаријанци. Тоа го зголемува ризикот од Нетолеранција на храна.

Пропорцијата на протеини во исхраната на вегетаријанците е значително помала во просек. Недостаток на грижа во овој поглед може да има широк спектар на последици. Овие вклучуваат, на пример Губење на косата, кршливи нокти, зголемена подложност на инфекција или нарушено заздравување на раните. Бидејќи протеините даваат значителен придонес за одржување на течноста во васкуларниот систем, недостаток на протеин може да доведе до зголемен трансфер на течност во ткивото, а со тоа и до едем или асцит (асцит). Да се биде вегетаријанец Недостаток на протеини За да се спречи ова, потрошувачката на соја и ореви е добра опција, бидејќи тие имаат особено висока содржина на протеини.

Вегетаријанската исхрана исто така го нуди ова во однос на минерали и елементи во трагови Ризик од недоволно снабдување. Најрелевантни во овој контекст се железото (види подолу), калциум, витамин Б12 и јод. Недостаток на калциум може да доведе до кршливи коски за време на а Недостаток на витамин Б12 го попречува производството на крвни клетки. Премногу малку јод, од друга страна, може да доведе до недоволна тироидна жлезда.

Дополнителни информации за оваа тема можете да најдете на: Недостаток на минерали

Недостаток на железо

Недостаток на железо е веројатно физичката последица која најчесто се поврзува со вегетаријанска исхрана. Според различни студии, внесот на железо кај вегетаријанците е поголем отколку кај не-вегетаријанците. Сепак, поради посиромашната биорасположивост на растителното железо во споредба со животинското железо, просечниот внес на железо кај вегетаријанците е сè уште под посакуваната минимална вредност. На обичен јазик: вегетаријанците трошат повеќе железо, но растителното железо е потешко да се искористи, така што може да се појави недостаток на железо и покрај зголемениот внес на железо. Бидејќи само строго вегетаријанската (веганска) диета ја исклучува целата храна од животинско потекло, недостаток на железо се појавува многу почесто кај веганите отколку кај вегетаријанците.

За да спречите недостаток на железо во вегетаријанска исхрана, треба да бидете сигурни дека јадете доволно храна богата со железо. Овие вклучуваат грав, производи од цели зрна, ореви, спанаќ и праски. Другата храна од растително потекло не содржи голема количина железо, но ја промовира биорасположивоста на железо од друга храна и на тој начин може да спречи недостаток на железо. Портокалите (витамин Ц) и производите од соја спаѓаат во оваа категорија.

Можеби ќе ве интересира овој напис: Диета за недостаток на железо

Може ли да ги хранам моите деца чисто вегетаријанец?

Во принцип, вегетаријанска диета е можна и за децата. Како резултат на нивниот раст, децата се значително подложни на развој на состојби на недостаток, па затоа вегетаријанската диета за деца бара особено голема претпазливост и дисциплина. Поради оваа причина, Истражувачкиот институт за исхрана на децата (FKE) препорачува разновидна мешана диета за деца, која исто така содржи месо.

Сепак, институтот исто така нагласува дека не смета дека вегетаријанската диета за деца е сомнителна се додека е избалансирана. Значи, ако одлучите да го нахраните вашето дете со вегетаријанска исхрана, треба да ги земете предвид следниве аспекти. Прво и најважно, многу е важно да се осигурате дека вашето дете има соодветно снабдување со железо. Само многу мала количина на железо се пренесува во мајчиното млеко кога доите. Во првите неколку месеци од животот, бебето ги троши резервите на железо што ги градело за време на бременоста. Од 5-ти до 7-ми Овие спомени се испразнети за месецот, поради што се препорачува хранење со комплементарна храна што содржи месо од овој период.

За родителите кои сакаат да го хранат своето дете со вегетаријанска диета, сега постојат комплементарни јадења кои содржат житарки богати со железо наместо месо - при купување храна за бебиња, обрнете внимание на информациите за теглите. Ако вашето дете го надраснало детството, треба да продолжите да бидете сигурни дека трошат доволно железо. Мусли, леб и житни производи се сметаат за добри извори на железо. Овошјето, зеленчукот и салатата не содржат многу железо, но тие промовираат искористување на железо во организмот и со тоа позитивно влијаат на рамнотежата на железо кај детето. Ризикот од недостаток на протеини во вегетаријанска исхрана може да се спротивстави со конзумирање јајца и млечни производи.

Иако е лесно да се избегне месо и риба на овој начин, германското друштво за исхрана (ДГЕ) генерално советува против строго вегетаријанска (веганска) диета за деца. Ова не само што носи ризик од недостаток на железо, туку и на витамин Б12 и цинк. Ако сè уште имате итна желба да јадете веганска диета за вашето дете, задолжително разговарајте за ова со педијатар - ако сакате да јадете веганска храна за време на бременоста, најдобро е да го сторите тоа пред почетокот на бременоста! Лекарот може, доколку е потребно со вклучување на нутриционист, да создаде план за исхрана заедно со вас,

Прочитајте го и написот на оваа тема: Веганска диета кај деца

Тест за инфекција со коронавирус

Дали имам корона или „само“ настинка?
Кликнете тука за да одите директно на Тест: корона или студ?

Дали имам корона или „само“ грип?
Кликнете тука за да одите директно на Тест: корона или грип?