VegMed 2016 - Д-р

Д-р Нил Барнард од Вашингтон Д.Ц. раскажа на VegMed на Слободниот универзитет во Берлин на крајот на април како веганската диета може да излечи дијабетес тип 2.

Нил Барнард, д-р, е вонреден професор по медицина на универзитетот Georgeорџ Вашингтон во Вашингтон. и претседател на Комитетот за лекари за одговорна медицина (PCRM). Тој спроведе бројни студии кои ги испитуваа ефектите на диетата врз дијабетес мелитус, дебелина и хронична болка, вклучително и студија за диета за дијабетес тип 2 од страна на Националниот институт за здравство. Напишал повеќе од 70 научни публикации и 17 книги, и како претседател на PCRM, започна програми за промовирање на превентивна медицина, здрава исхрана и етички стандарди во истражувањето. Роден во Фарго, Северна Дакота, студирал медицина на Универзитетот Georgeорџ Вашингтон, работел како лекар во болницата Сент Винсент во Newујорк и основал PCRM во Вашингтон.

Закачи ме на Pinterest!

Дали веганската диета може да излечи дијабетес тип 2?

Неговите резултати од клиничко истражување направија револуција во третманот на дијабетес тип 2: „Дијабетесот е Епидемијата со која се соочуваме“, а не само на Запад. Оваа болест се јавува сè повеќе и повеќе во таканаречените земји во развој или во подем: Во Кина и многу делови на Азија се шири експлозивно, предупредува тој. Статистичките податоци за Германија покажаа дека скоро единаесет проценти од возрасните имаат дијабетес, што одговара на 6,5 милиони.

„Она што моите пациенти често го велат е:„ Јас веќе работам на моите навики во исхраната. “„ Веќе се обидувам да избегнам леб. “Што подразбираат под тоа: Тие веруваат дека дијабетесот значи дека имате премногу шеќер во крвта, па глукоза. Шеќерот се наоѓа во храна со висока содржина на јаглерод како леб, така што луѓето јадат помалку леб, компири, грав, колачиња, тестенини, ориз.

Потрошувачка на маснотии на Јапонците од 1955 до 1994 година.

Ако погледнеме во Јапонија, ги гледаме најздравите и најдолговечните луѓе на земјата. Што јадат Јапонците најмногу од сè? Рајс! За појадок, ручек, вечера. Многу ориз! Ако ги погледнеме нивоата на дијабетес кај Јапонците пред 1980 година, тогаш оваа болест беше честа само кај еден до пет проценти од населението. Што се случи во Јапонија во 1980 година? Мекдоналдс пристигна! Овие не беа традиционални јапонски јадења! Оваа храна беше многу популарна, содржината на маснотии во исхраната се зголеми, а содржината на оризот се намали. Во 1990 година, 11 проценти од населението имало дијабетес, објаснува тој.

Оризот не предизвикува дијабетес!

Ова покажува две работи: оризот не предизвикува дијабетес! Дијабетес тип 2 не е првенствено генетско заболување! Би имало семејна историја на дијабетес каде што дедото, таткото, мајката, децата би го наследиле. Сепак, децата би наследиле не само ДНК, туку и семејни рецепти. Значи, тоа може да биде само погрешна диета. Генетиката не се промени во Јапонија во овие десет години. Она што се смени е диетата.

Потрошувачка на месо на Американците од 1900 до 2013 година.

„Можеме да учиме и од американските држави. Ние тука немаме диета базирана на ориз, туку на месо. Секој оброк треба да биде базиран на месо. Во 1909 година, просечен Американец јадеше 123 фунти годишно по глава на жител. Во следните децении, содржината на месо се зголеми. Ова не е само за говедско месо. Дали некој знае какво месо јадат Американците најчесто? Американците јадат 1 милион кокошки на час! Нели е тоа здраво, нели? Треба да јадеме повеќе пилешко. Би сакал да кажам нешто и за сирењето. Американците не јаделе сирење во 1909 година. Мислевме: ‘О сирење, тоа е толку европско! Ние не јадеме сирење во Америка .’“

Потоа ланците за брза храна како Бургер Кинг и Мекдоналдс ставаат сирење во сите нивни плескавици и пица. Американците би ја користеле пицата како изговор за да јадат многу, многу, многу сирење. Во 2013 година тие јаделе просечно 33 фунти сирење годишно по глава на жител: И јас не јадам сирење, па некој друг може да јаде повеќе. Сирењето се состои од 70 проценти маснотии, главно заситени масни киселини, т.е. лошите масти. Нешто полошо од тоа би било само нафтата како храна, потенцира тој. Картата за дијабетес во Северна Америка покажува дека во 1994 година дијабетес тип 2 не бил многу чест, само на југ имало неколку случаи. Кога диетата се смени и се јаде повеќе месо и сирење, дијабетесот брзо се шири.

Студија за адвентисти.

• Истражувачите ги испитувале членовите на адвентистичката верска заедница, бидејќи тие не треба да пушат, да пијат малку алкохол или кафе и всушност да јадат вегетаријанска диета. Некои се држат до тоа, а други не. Значи совршена тест група за експеримент. Во 2009 година, Американското здружение за дијабетес ја испита оваа група користејќи го нивниот БМИ. Едната има нормална тежина со БМИ под 25 години. Во студијата учествувале 61 000 луѓе, кои биле поделени во 5 групи, во зависност од тоа што јадат.

Јадечите на месо имаа просечен БМИ нешто помалку од 29 години, што значи дека повеќето од нив имаат прекумерна тежина. Меѓу половина вегетаријанци кои јадат месо помалку од еднаш неделно, БМИ беше 27. Третата група се вегетаријанците кои сè уште јадат риба, но без месо. Вие сте само малку потенок. Вегетаријанците кои сè уште јадат млечни производи и јајца се малку послаби. За каква група станува збор тука? Јас секогаш морам да им кажувам на своите пациенти дека веганите не се пегани, тие не консумираат никакви производи од животинско потекло и имаат здрав БМИ во просек. Тоа не е причината зошто Друштвото за дијабетес ги објави податоците - тоа е поради дијабетес. Овде можете да видите дека веганите речиси и да немаат дијабетес тип 2 во споредба со оние што јадат месо

Дали е виновна маснотијата?

Неговиот истражувачки тим потоа испита 64 жени, од кои сите беа со малку до сериозна прекумерна тежина и веќе ќе ги пробаа сите диети што може да се замислат. Би имало само 2 правила: нема производи од животинско потекло и тие треба да го намалат маслото. Тие можеа да јадат колку што сакаат, немаше никакви ограничувања за калориите. Ниту тие не треба да ги ограничуваат нивните движења и треба да ја користат плочата за напојување која се состои од овошје, зеленчук, мешунки и цели зрна како образец: „По 14 недели повторно ги испитавме и изгубија во просек седум килограми, половината беше пет сантиметри потенка, една подобра чувствителност на инсулин и по една година тие беа потенок отколку кога започна студијата. По две години тие беа послаби од која било друга диета што ја пробаа порано. На други диети, тие честопати се бореа со јо-јо ефектот. Со оваа промена во исхраната беше можно само во една насока - надолу

Кога сте на диета за броење калории, гладувате. Но, ако само ги јадете своите шпагети со нешто друго, никогаш нема да бидете гладни. Како може да можете да јадете онолку колку што сакате, а сепак да изгубите тежина? Влакната во растенијата се виновни, бидејќи доведуваат до чувство на ситост. Вие сте задоволни и на мозокот му е речено: „Јас сум јадел доволно

Овошјето, зеленчукот, мешунките и цели зрна содржат многу растителни влакна - колбасите не се растение и затоа немаат никакви влакна. Истото е и со млекото, пилешките нозе итн. Затоа е лесно да се добие тежина со оваа храна: кога пациентите дојдоа кај нас на клиниката, тие рекоа: ‘Ох, д-р. Барнард, нешто не е во ред со мојот метаболизам. Не можам повеќе да согорувам калории. Кога имав 16 години, можев да јадам што сакам и да не добивам тежина. Сега само ја гледам храната и веќе добивам тежина. Мојот метаболизам сигурно се забави! ’И, точно е, метаболизмот е забавен. Јас можам да го измерам тоа. Дојдовте во мојата лабораторија, легнете и ги измерувам нивоата на кислород и јаглерод диоксид во здивот додека издишувам. Тоа ми кажува колку брзо согоруваат калории. Поголемиот дел од времето е многу бавно

Метаболизмот е повисок од нормалниот три часа по оброкот, можеби четири или пет часа. Кога пациентите започнале со веганска диета со малку маснотии, тој открил дека нивниот метаболизам е околу 16 проценти побрз од порано. Ако телото ја согорува храната 16 пати побрзо три пати на ден, слабеете.

Маснотиите во мускулната клетка го намалуваат согорувањето на калориите

• Зошто е тоа случај? Дали веганската диета значи дека калориите согоруваат побрзо? Овде можете да видите што се случува. Ова е мускулна клетка, тука се согоруваат калориите. Во ќелијата се наоѓаат митохондриите, кои согоруваат храна за енергија. Клетката содржи и маснотии, односно интрамиоцелуларни липиди. Кога јадат маснотии од месо или маслинки, тоа влегува во ќелијата. Не станува збор за маснотии во бутот, туку за маснотии во мускулната клетка. Кога ќе соберам маснотии во моите клетки, таа вели: ‘Еј, супер е, сакам маснотии. Можеби ќе има глад. Со маснотиите во ќелијата, ќе преживеам. ’Клетките се програмирани да ја држат маснотијата. Ако маснотијата влезе во клетката, клетката произведува помалку митохондрии, метаболизмот се намалува и повеќе не можете да ги согорувате мастите исто така. Ако ги намалите маснотиите во храната, повторно се произведуваат повеќе митохондрии и калориите се согоруваат подобро. Со веганска диета со малку маснотии, можете да изгубите тежина без да броите калории или да вежбате многу “, објаснува тој.

Американската здравствена организација го замоли во 2003 година да спроведе слична студија кај луѓе со дијабетес тип 2. Тој ја спореди веганската диета со упатствата на американското општество за дијабетес, односно јаде малку калории и јаглехидрати. Д-р Барнард го проверил нивото на HbA1c на учесниците во студијата, тој посочува колку била добра контролата на шеќерот во крвта во последните 3 месеци или слично. Идеалната вредност е под 7. Во тоа време, неговите пациенти беа над ова: • Студијата покажа дека вредноста е намалена на околу 7,5 за традиционалните диети. На веганска диета падна на 6,8. Оваа вредност е навистина одлична! Ниту една дрога не може да го стори тоа! Веганската диета има многу позитивно влијание и на нивото на холестерол, затоа што не консумирате животински масти. Потоа ги споредивме сите студии со диета од растителна основа и луѓето со дијабетес тип 2. Сите студии покажаа исто што се подобрува благосостојбата и здравјето.

Ова е Венс, тој беше полицаец, учествуваше во нашата студија и на почетокот ми раскажа за неговиот татко. Во неговата семејна историја имало многу случаи на дијабетес, а неговиот татко починал кога имал 30 години! Венс имал 30 години кога му дијагностицирале дијабетес тип 2. Во доцните 30-ти дојде кај нас и со промената на диетата изгуби 27 килограми за една година. Тој беше во можност да ги запре своите лекови и неговата вредност на HbA1c падна од 9,5 на 5,3. Тоа е фантастично!

Кога студираше медицина, дозна дека дијабетисот е неизлечив: Венс седеше спроти него, тој не земаше никакви лекови и јас ги гледав неговите лабораториски тестови. Се запрашав: 'Дали сега треба да му кажам дека веќе нема дијабетес тип 2?' Бев навистина нервозен затоа што помислив: 'Не можам да му кажам на пациентот дека повеќе нема дијабетес!' Но, откако го видовме ова со многу пациенти, станавме посамоуверени и им кажавме исто така

Веганската диета лечи артритис

Болеста, сепак, чека зад аголот за да се појави релапс. Ненси имаше и дијабетес. Таа изгуби 18 килограми, исто така престана да пие лекови и нејзината вредност на HbA1c падна од 8,3 на 6,8. Таа сè уште има дијабетес, но одеднаш додека готвеше сфати дека нејзиниот артритис го нема. Таа само отвори тегла со завртка во главата и се запраша потоа: „Дали одеднаш снемав?” Барнард и рече дека избегнувањето млечни производи го смирува артритисот.

„Сакам да ви ја покажам причината за дијабетес тип 2. Ја гледате истата мускулна клетка како и порано. Гликозата е како гориво што го напојува вашиот автомобил. Гликозата е гориво за вашите клетки, но тие нема да влезат во клетката без помош на инсулин. Инсулинскиот хормон е како клуч што се врзува за овие рецептори тука. Кога е тоа така, глукозата добива сигнал за влегување во ќелијата и тоа е нормален процес. Ако имате дијабетес тип 2, имате и гликоза и инсулин и рецептори. Единственото нешто што се случува е дека оваа црна стрела, оваа патека на сигналот, не работи.

Зошто? Бидејќи животински и растителни масти се таложат во клетките. Тоа веќе не работи. Ако можам да ги извадам мастите од клетките, дијабетисот може да се подобри. Ако ги сменам навиките за јадење доволно рано, дијабетисот може да исчезне целосно. Во Конектикат, истражувачите започнале да користат спектроскопија за мерење на овие масти во клетките кога имаат 15 години, па дури и тогаш може да има дијабетес. Ова води до фактот дека старите диети со дијабетес веќе не се точни. Бидејќи проблемот не е во гликозата, туку во маснотиите. Треба да јадеме помалку масла и да донесеме здрава растителна исхрана. Тогаш веќе нема да имаме проблем со дијабетес, - нагласи тој категорично.

„Сега веќе не може да се дискутира далеку, јасно е дека треба да тргнеме по овој пат. Ако имате дијабетес, лекувате лекови и ја менувате диетата во веган, претходно разговарајте со вашиот лекар за тоа. Бидејќи оваа диета е многу ефикасна и нивото на гликоза може да се намали многу брзо. Ако сè уште земате инсулин, тој може да падне прениско. Лекарот треба да го следи ова и да ги провери нивоата на шеќер во крвта за да може да ги запре лековите во вистинско време

Говорот ме натера да преминам од веганска диета со малку јаглени хидрати во малку масна. И што да ти кажам? Јас веќе изгубив над два килограми. Конечно, повторно сум добро расположен, повеќе не сум гладен и повторно јадам нормално. Леб, компири, тестенини, ориз со многу зеленчук и овошје и максимум 2 лажици масло на ден. Веќе подолго време имам чувство дека можам да јадам нормално и дека повеќе не сум на диета рџ ™

Повеќе информации

Закачи ме на Pinterest!

---