Велигден без тесто минус калории и дополнителен вкус СМАРАНДА
Можеби тоа е она што се случува дома: кога ќе направам Велигден, сите се борат за полнење. Па, постојат рецепти кои се исклучок, но - поголемиот дел од времето - оброкот завршува со дами-диети (кои одеднаш се сеќаваат колку калории не смееја да јадат) и каприциозни деца („Мамо, не сакам лебот ахахахахаста! “) што остави коричка добрина на чинијата.
Покрај тоа, искрено признавам дека страдам од синдром на баба торта. Немаше, нема и нема да има торти како на баба ми по мајка. Точка. Легендарните козонаки се месеа најмалку два часа, со паузи за дишење, беа жолти, меки, со фил за што направив фиксација (јадро од орев дадено со машина, убаво карамелизирано со шеќер, сите попрскано со рум). „Андо, кога ќе ги месиш козонаците, од таванот мора да тече вода!“, Рече мајката на Дика, потопувајќи ги рацете во миризливото тесто, додека јас со сета своја мала сила ги држев рачките на застаклениот слив. На кратко, добра торта мора да вреди многу да се работи. Поради оваа причина, ретко правам ваква операција, особено во пресрет на празниците, кога имам илјада други работи да направам. Според мене (а можеби и јас сум луда домаќинка), тортата е слатка душа, која мора да се подготвува во мир и тишина, за да ве потсети на сите добри работи од детството.
Сега, признание: Мислам дека сум, згора на сè друго, трауматизиран! Theестоката конкуренција што постоеше во женскиот дел од моето семејство, плус соседите во блокот, на тема рецепти за торти. Се чини дека сè уште го слушам традиционалниот дијалог за Велигден и Божиќ.
„Ставам 30 жолчки за секоја фунта брашно, како Пастир!“, Фрла еден.
„Излези од тука, мамо, дали сакаш да умреме од хепатитис? Пет јајца, нека биде земја! “
„Да, патем, од каде има 30 јајца за тортата, мила? друг шушка.
„Од каде, од никаде, имам! Мојот зет вчера најде два картони “.
„Дали го најде тоа на улица? Не кажувај каде, но не доаѓај вечерва да позајмиш оревокршачка “.
Следното утро, на скалите од блокот, воздухот трепери од неизвесност, како во каубојските филмови, кога главните ликови се соочуваат на правливата улица. Следуваа телефони полни со (лажна) грижа.
"Дали тие работат за вас?" Мене даааа, тие пораснаа супееерб! “
„Не јас, бидејќи бензинот немаше притисок кога го ставив во рерна“.
„Леле, ќе биде Божиќ за тебе!
Победникот лесно го спушти телефонот и потсетувајќи на романса, отиде во кујната да свари заслужено кафе покрај котелот. Додека беше поразена, стисна заби, го тресна приемникот и му се закани на нејзиниот сопруг: „Следниот Велигден, одиме во земјата. Остави ја и мајка ти да готви! “
Имајќи ги предвид споменатите погоре (како да пишувам преглед за колачи!), Пребарував и сè уште барам велигденски рецепти без тесто. Како оваа, која неодамна ја тестирав. Среќно на целата линија! Тоа е златен Велигден, миризлив, лесен и брз. Можам да ве уверам дека ниту еден гостин нема да живее со калорично каење и ниту едно каприциозно дете нема да има непријатни расправии околу масата со своите родители. Beе биде општо примирје, како што доликува на часот на големиот и светол празник. И сега, слики и работа!