Вештачки произведените микроалги се еколошки повеќе извор на есенцијални хранливи материи отколку рибите; Данап
Микро алгите може да обезбедат алтернативен извор на омега-3 масни киселини, имајќи и повеќе еколошки за производство отколку популарните видови риби. Ова е резултат на новата студија на научниците од Универзитетот Мартин Лутер Хале-Витенберг (МЛУ), неодамна објавена во Journalурнал за применета фикологија.
Микро алгите се предмет на студии веќе неколку децении, првично поврзани со фактот дека тие можат да бидат суровина за алтернативни горива, но неодамна со фактот дека можат да бидат извор на есенцијални хранливи материи во исхраната на луѓето. Тие главно се произведуваат во отворени езерца во Азија - води кои се изложени на ризик од контаминација. Исто така, некои видови алги полесно се одгледуваат во затворени системи, т.н. фотобиореактори. „Сакавме да видиме дали микроалгите произведени во фотобиореактори можат да обезбедат еколошки подобар извор на есенцијални хранливи материи од рибите“, вели Сузан Шаде од МЛУ Институтот за земјоделски и нутриционистички науки До сега, фотобиореакторите обично се споредуваа само со одгледување езерца и во најголем дел од времето имаше негативни ефекти генерирани од нивното влијание врз животната средина. „Сепак, направено е мало истражување за квантифицирање на влијанието врз животната средина на алгите произведени за човечка исхрана, особено во климатски услови како што се оние што се наоѓаат во Германија“, додава Шаде.
Јаглеродниот отпечаток на хранливите материи од микроалгите беше спореден со оној на рибите. Истражувачите беа во можност да демонстрираат дека одгледувањето микро алги има слично влијание врз животната средина со производството на риба. „Меѓутоа, ако ги споредиме ефектите врз животната средина во однос на количината на произведени омега-3 масни киселини, рибите во аквакултурата имаат понизок резултат“, вели Шаде. Предност на одгледувањето алги е малата потрошувачка на почва; може да се користат и неплодни почви. Наместо тоа, и за отворените езерца и за одгледувањето храна за аквакултурата потребни се многу големи површини на земја. Особено, рибните видови кои се популарни во Германија, како лососот и пангасиусот, се произведуваат првенствено од аквакултура и затоа ја ставаат околината под значителен притисок.
Сепак, „микро алгите не треба и не можат целосно да ја заменат рибата како извор на храна. Но, ако микроалгите би биле вообичаена храна, тоа би бил уште еден одличен и еколошки извор на омега-3 масни киселини “, објаснува Мејер. Неколку алги веќе се користат како додаток на храна во форма на прав или таблети и како додаток на храна како што се тестенини или житни култури. Тоа би бил начин да се намали сегашниот јаз во глобалното снабдување со омега-3 масни киселини.
За оптимално внесување на омега-3 масни киселини, треба да јадеме храна како што се риба, морски плодови, семиња, јаткасти плодови, а најлесниот начин да ги вметнеме во нашата исхрана е со помош на апликацијата Дана, која се базира на медитеранската диета., сметано од истражувачите за најздрава диета во светот.