Вештачки засладувачи; Проклетство или благослов; LIWO
Предност за храна и пијалоци со сладок вкус е вродена за нас. На пример, дури и бебињата реагираат на слатка течност со насмевка.
(1) Поради еволуцијата, претпочитањето на нешто слатко се припишува на централно значење. За нашите предци, сладок вкус на овошје, на пример, беше индикација за храна богата со хранливи материи и сварлива храна. Горчлив вкус, пак, предупреди на можни токсични ризици. (2) Дури и во повоениот период, луѓето ги задоволуваа своите зголемени енергетски потреби поради долгогодишниот глад и тешката физичка работа со помош на слатка храна. (3) Слатката и со тоа храна богата со енергија обезбедува преживување.
Но, во денешно време на изобилство, во кое често се спроведува само седечка активност, оваа потрошувачка повеќе не е соодветна и често доведува до една Неисхранетост и прејадување. На крајот на краиштата, слатката храна има многу негативни влијанија врз организмот: тие можат да ве направат млитав, лишен, уморен, депресивен, па дури и болен. (4) Зголемената потрошувачка може, на пример, да доведе до Дијабетес и дебелина да водат. Поради оваа причина, со децении се спроведуваа истражувања за алтернативни засладувачи, како што се засладувачи и замени за шеќер. (5)
Во Засладувачи Овие се обично хемиски произведени замени за трпезен шеќер, што може да ја надмине неговата моќ на засладување за 3.000 пати. (6) Засладувачите не содржат или имаат само незначително мал број на калории. (7) Засладувачите се сметаат за адитиви во храната и затоа имаат Е-број. Нивната употреба е регулирана во рамките на ЕУ со законот за храна. Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) во моментов ги одобри следните вештачки засладувачи (8): ацесулфам К, аспартам, цикламат, сахарина, сукралоза, неохесперидин ДЦ, неотам, сол на аспартам-ацесулфам, предност. (9)
Вештачки засладувачи денес станаа неопходен дел од прехранбената индустрија. Тие главно се користат во нискокалорична храна, како што се лесни безалкохолни пијалоци и како засладувачи на маса во форма на таблети за засладување на храна или пијалоци. (10) Вештачки засладувачи се користат и во печива, млечна храна, намази, сосови и овошни и кисели конзерви.
Не е невообичаено различни засладувачи да се мешаат за да се постигне одреден вкус. Комбинацијата на Цикламат и Аспартам особено се користи во производството на Безалкохолни пијалаци користени Преработката на вештачки засладувачи во храната и пијалоците честопати не е забележана ниту од потрошувачот. Причините за ова се често комплицираните упатства за пакување на производителите или неочекуваното додавање на вештачки засладувачи, на пример, во солени јадења како што е салата од месо. (11)
Сепак, употребата на вештачки засладувачи не е целосно безопасна за здравјето и не треба да се консумира без размислување. На пример, внесувањето на вештачки засладувачи не го менува само тоа Перцепција на вкус, (12) но може и да денира Вознемирен метаболизам (13) Потрошувачката на вештачки засладувачи доведува до апетит за нешто слатко. Бидејќи засладувачите го активираат истото Рецептори за вкус како што е шеќер во маса па дури и може да ја поттикне желбата за нешто слатко. (14) Последиците се една Зголемување на телесната тежина и А. зголемен ризик од дијабетес како и зголемени Шеќер во крвта- и Нивоа на липиди во крвта. Значи, и покрај нискиот број на калории, засладувачите не можат да се сметаат како лек за слабеење.
Заклучок: Повеќето засладувачи се вештачки, синтетички супстанции кои не придонесуваат за здрава, урамнотежена исхрана, па дури можат да имаат негативно влијание врз метаболичките процеси. Поради оваа причина, во Ливо нема вештачки засладувачи и можеме да ви понудиме паметно освежување Понуда.