Весник на Интернет Конгрес - 48
извештајСоздавачите на верувања
Комбинирање храна, сурова храна - каква храна?
Постојат светови помеѓу тоа што мислат нутриционистите и она во што веруваат потрошувачите. За некои, неурамнотежена исхрана, токсини од мувла и расипана храна се првите три опасности по здравјето; Потрошувачите сметаат дека пестицидите и инсектицидите се најопасни. За Биргита Тамел, „јадењето е повеќе од само исхрана“ - вие не јадете само со стомак, туку и со глава.
Биргита Тамел, во меѓувреме квалификувана екототрофологија, студирала нутриционистички науки пет години и за тоа време детално ги запознала најчестите модели. Таа го одбива комбинирањето храна, бидејќи нивното потекло се враќа во времето кога дигестивните процеси сè уште не биле соодветно истражени. Денес, тримесечна претплата на Брижит е повеќе од доволно за да се запознаете со практиките на диета. За жал, премногу тинејџери во потрага по признание и популарност се обидуваа да постигнат преголем идеал за убавина. Но, ова броење калории „здраво за здравјето“ често завршува со анорексија.
Најздравата диета, според Тамел, е онаа што „ги вклучува сите јадења“: млеко, овошје, зеленчук, ориз, тестенини, риба и - и покрај негативните наслови - месо. „Човекот не може да живее само со сурова храна“, вели нутриционистот. Општо, еко не мора да биде подобро; нема здравствени причини кои јасно зборуваат во прилог на оваа диета. Па, дали е доволно само да се јаде BigMacs? Не, ниту, ниту. Треба да ја пронајдете средната точка меѓу двете крајности.
Низа други аспекти го сочинуваат здравото однесување во исхраната. Воспитувањето го обликува однесувањето во исхраната за цел живот. Ако детето порасне во вегетаријански дом, подоцна нема да јаде многу месо. Таа се осврна на проблемите со исхраната кои се психолошки и имаат физичко влијание: На крајот, само емоционалната поддршка може да помогне при болести како што се анорексија и дебелина.
Други земји други начини. Во Европа никој не би помислил да јаде „куче слатко и кисело“ како во Кина. Кинезите сакаат птици, тие сметаат дека ловот на птици е како во Италија, а со тоа и потрошувачката на пејачи е сурова. Кравата е света за хиндусите во Индија, и тие никогаш нема да допрат стек. Според Тамел, диетата мора да биде прилагодена на обичаите и верските идеи на одделните нации.
Тамел се залага за регионална и затоа сезонска диета. Затоа што ако го купите зрелото во моментот, употребата на конзерванси е намалена, а патиштата за транспорт се скратуваат. Тоа е економично и еколошко: еколошки и намалување на трошоците. Згора на тоа, Тамел апелираше да обрне внимание на лушпата. Заштедите при производство и отстранување на комплексни пластични амбалажи може да заштедат ресурси и да заштедат значителни пари.
Основи на науката, но нема универзална диета за секого - дали треба ова да биде едно решение за сите конкурентни теории на диети? Според мислењето на Тамел, да. На крајот на краиштата, секој треба да си го постави прашањето за вистинската диета за нив. Не постои една хранлива формула што одговара на сите.
„Јадењето треба да биде забавно“ е нивното кредо. Германците треба да земат пример од италијанскиот начин на живот, да си го одвојат времето и да уживаат во храната со пријателите. Кога се двоумите, поздраво е да се занесувате со брза храна во друштво отколку да вечерате сами во ресторан со три starвезди.
Мартин Хајзе, Марен Лахмунд, Марта-Луиз Луер,
Стефани Шмит, Симон Шулте-Беербул, Корина Вос