Вести за блогот од 10 години производство на артишок во Ерусалим
Здраво слабеење со артишок во Ерусалим - навистина точно?
Кога станува збор за диета, веќе постојат некои наводни чудо-растенија: бобинки Акаи беа за најновата лудост и наводно вистински согорувачи на маснотии. Ананасот веќе имаше слична репутација. Поголемиот дел од времето, сепак, тоа не помогна. Но, артишокот од Ерусалим се разликува од овошјето и, благодарение на високата содржина на инулин, навистина може да биде од голема корист при слабеењето. Откриваме што може да направи растението и како може да се интегрира во здрава исхрана.
Фабриката беше позната во Европа многу пред компирот и се сметаше за вкусна храна - во 17 век дури напредуваше за да стане вистински благороден производ во француската кујна. Неговиот жолт цут јасно кажува дека е поврзан со сончогледот, но неговиот вкус е подобар споредлив со оној на компирот. Ова потоа ги истурка од нашето мени во 18 век и ги остави само артишок од Ерусалим како храна за сиромашни луѓе во некои земји. Во Јужна Америка луѓето продолжуваат да го јадат коренот, но ние целосно ги заборавивме. Затоа, не е изненадувачки што повеќето од нив никогаш не слушнале за овој некаков незгоден звук за растење на коренот: артишокот од Ерусалим предизвикува беспомошна раменица кај повеќето луѓе.
Нискокалорично и здраво: Ова е причината зошто овошјето е погодно за диети
Но, клубенот, кој исто така се нарекува земјана круша или артишок од Ерусалим, содржи значително помалку јаглехидрати од другиот зеленчук. 100 грама се само 20 kcal - за компир што би бил 73 kcal. Ова се должи, меѓу другото, на фактот дека клубенот се состои од околу 80 проценти вода, а во артишокот во Ерусалим има и голема содржина на инулин (извор: Апотекен Умшау). Инулинот всушност се состои од молекули на фруктоза, но поради недостаток на ензими во човечкиот стомак, тој не може да се распадне и затоа не е соодветен како извор на енергија, но повторно се излачува како влакна. Сепак, супстанцијата отекува во стомакот и со тоа создава брз ефект на ситост (извор: Paradisi.de). Дури и желбата за храна може да се избегне благодарение на инулин. Но, артишокот во Ерусалим содржи и есенцијални аминокиселини и витамини. Заедно прават овошје заситен на менито за диети. Ова јасно го разликува од акаи бобинки и Co, бидејќи ве прави сити!
Само на почетокот не јадете премногу артишок од Ерусалим. Бидејќи некои луѓе добиваат гасови при распаѓање на влакна во цревата. За време на овој процес, бактериите што го распаѓаат инулинот произведуваат гас во цревата што може да доведе до непријатни болки во стомакот. Затоа, подобро е да пристапите полека на почетокот и да ги користите клубени ретко.
Артишок од Ерусалим во оброкот: подгответе маса за вечера
Клубенот може да дејствува како замена за компири во скоро секое јадење: Пржени компири или супа може да се направат и со артишок од Ерусалим. Но, овошјето можете да го јадете и сурово во салата. Помфрит може да се направи, но за длабоко пржење е потребно многу маснотии, што е пречка за диета. Нашите чипови од артишок во Ерусалим, од друга страна, не содржат маснотии, бидејќи тие едноставно се сушат! Кнедли или њоки се исто така тешко да се подготват со артишок од Ерусалим, бидејќи јачината на компирот делува како „лепак“. И покрај тоа, остануваат многу вкусни, здрави рецепти во кои може да се користи артишок од Ерусалим. Патем, клубенот може да се пие и цеден како сок и затоа е исто така прекрасна основа за вкусно, здраво смути со свежо овошје! Важно е да го вклучите растението во здрав оброк со малку маснотии и да избегнувате маснотии и дополнителни јаглехидрати.
Клубени можете да ги чувате во затворен сад во вашиот фрижидер до четири недели. За долгорочно складирање, препорачуваме да ги ставите клубени во длабока кофа со земја. На овој начин тие остануваат свежи со месеци. Важно е да не го лупите клубенот, кој визуелно потсетува на ѓумбир, бидејќи здравите витамини се наоѓаат директно под лушпата.