Вежбајте ја шпатулата во карфиолот; pryубете го

Постојат многу добри причини почесто да подготвувате оброк со карфиол. Од една страна, тој е еден од најздравите видови на зеленчук и, покрај витамин Ц, обезбедува и значителни количини на железо, магнезиум, калиум и каротин. Но, најдоброто нешто во врска со зеленчукот е сè што можете да направите од нив. Следниве рецепти ви покажуваат дека не мора секогаш да е верзијата грантирана со сирење.

1.) Шницел од карфиол

• 1 карфиол
• 100 гр рендана гауда или ементалер
• 1 ситно исечкан на коцки, пржен кромид
• 1 јајце
• Солена пиперка
• 5 лажици презла

• Брашно
• изматено јајце
• Трошки од леб

1.) Прво исечете ја карфиолот на цвеќе (на пр. Со кујнска шпатула) и потоа варете го во солена вода додека не омекне. Потоа оставете го да се исцеди во сито и оставете го да се олади.

2.) Ставете ја зелката во сад и додадете го остатокот од сирењето, кромидот, јајцето, солта и биберот и лебниците. Скршете ја карфиолот со вилушка и внимателно измешајте ги сите состојки.

Користете го ова „тесто“ за да формирате котлети со големина на рака и потоа лебувајте ги свртувајќи ги едно по друго во брашното, во јајцето и во лебни трошки.

3.) Потоа, печете го шницлот во врела маснотија во тенџере додека не порумени од двете страни.

Совет за сервирање: Шницелот со доматен чатник е особено вкусен.

2.) Супа од карфиол

• 50 гр путер
• 1 карфиол
• 2 кромид се сече на ленти
• Солена пиперка
• морско оревче
• 1 нотка шеќер
• 500 ml супа од зеленчук
• 300 мл крем

• пржена сланина исечена на мали парчиња

1.) Прво оставете карфиолот со кромидот да се пот во стопениот путер и зачинете го со сол, бибер, малку морско оревче и шеќер. Деглазирајте ја целата супа со супа и крем и оставете ја смесата да се крчка со капакот додека карфиолот не омекне.

2.) Потоа измешајте сè фино со рачен мешалка.

3.) Секоја порција украсете ја со малку сланина.

3.) Суфле од карфиол со рузмарин и бри

За ова ви треба (за 4 порции):

• 1 карфиол исечен на цветови
• 500 мл крем
• сол
• 1 лажица рузмарин
• 2 лажици пченкарен скроб
• 4 белки

• путер
• Брашно

• 4 мали парчиња бри

1.) Прво сварете ги цвеќињата од карфиол заедно со крем и сол во тенџере, а потоа излупете сè до ситна павлака. Оставете ги целосно да се изладат.

2.) Истурете го кремот во сад и додадете го рузмаринот и пченкарен скроб. Потоа, во посебен сад изматете ги белките од јајце додека не станат тврди и промешајте ги во кремот од зелка со жица за матење.

3.) Потоа намачкајте околу четири мали огноотпорни калапи со путер и потоа фрлете малку брашно во нив, што треба да се залепи на путерот. Потоа наполнете ги калапите со кремот и притиснете парче бри во средината на секоја од нив.

4.) Печете ги суфлите во загреана рерна на 200 ° C 20 минути во режим на конвекција.

Сега сте разгалени за избор што прво да пробате. Или можете да ја имате супата како почетник, шницелот како главно јадење и суфлето како прилог ...

---