Ви помага да јадете помалку масти Високи нивоа на холестерол
Дали ви помага да јадете помалку маснотии?
(PantherMedia/CandyBox слики) Диетите со малку заситени масти може да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести донекаде. Заситените масни киселини главно се наоѓаат во храна од животинско потекло.
Експертите имаат многу различни мислења за прашањето што е здрава исхрана. Покрај тоа, досега се испитани само неколку промени во исхраната во високо квалитетни студии. Ова е причината зошто не постои добра научна основа за многу совети за исхрана.
Исто така, постојат различни мислења за мастите во исхраната: некои експерти советуваат да се обрне внимание на вкупната количина на маснотии. Други, најверојатно, препорачуваат да се избегнуваат одредени видови маснотии. Група научници од меѓународната истражувачка мрежа Кохреин Соработка го истражуваа влијанието на мастите врз кардиоваскуларните заболувања.
Два вида маснотии
Во случај на храна, се прави разлика првенствено помеѓу заситени и незаситени масни киселини. Заситените масни киселини се сметаат штетни за срцето и циркулацијата во поголеми количини. Тие ја зголемуваат количината на ЛДЛ холестерол во крвта.
Заситените масни киселини главно се наоѓаат во производи од животинско потекло, особено во:
- Месо, главно масно месо како свинско месо,
- Путер и маст,
- Сирење, особено тврдо сирење, исто така
- Крем и сродни производи, како што се крема фраши.
Незаситените масни киселини главно се наоѓаат во морска риба, растителни масти и храна, како што се:
- Лосос, туна и скуша,
- растителни масла како што се сончогледово масло или маслиново масло,
- Ореви и јадра исто така
- Авокадо.
Истражување за мастите во исхраната
Научниците оценија 48 рандомизирани контролирани студии со над 65.000 учесници. Тие споредуваа различни диети: во некои студии, учесниците треба да јадат помалку маснотии во целина, во други треба да ги заменат заситените масни киселини со незаситени масни киселини доколку е можно.
Студиите се разликувале главно во мерките што требало да им помогнат на учесниците да ја сменат исхраната. Некои учествуваа на курсеви за исхрана и готвење, совети за купување или практични вежби. Меѓутоа, во многу студии, на учесниците им била обезбедена и храна директно, на пример само со купување во специјални продавници или со бесплатно примање на одредени производи како маргарин или масла. Овие разлики го направија релативно тешко да се споредат резултатите од индивидуалните студии.
Резултати
Генерално, студиите сугерираат дека ризикот од кардиоваскуларни болести може да се намали со конзумирање помалку заситени маснотии. Веројатно не е важно дали јадете помалку маснотии во целина или заменете ги заситените масни киселини со незаситени масни киселини ако е можно. Изразено во бројки, анализата на сите студии ги покажа следниве резултати:
- Без промена во исхраната: 77 од 1.000 луѓе кои не ја смениле својата диета развиле кардиоваскуларни болести.
- Со промена на исхраната: 72 од 1000 луѓе на кои им беше помогнато да јадат помалку заситени масни киселини развија кардиоваскуларни болести.
Генерално, мерките за префрлување на помалку заситени масни киселини во храната спасија 5 од 1.000 луѓе од кардиоваскуларни болести.
Оваа разлика беше прикажана само во студии кои траеја подолго од две години. Значи, веројатно треба трајно да ја промените вашата исхрана за да постигнете здравствена корист.
Бројките од студиите треба да се сметаат само за груби упатства, бидејќи индивидуалните студии покажуваат поголеми разлики во резултатите. Бидејќи многу фактори можат да влијаат на успехот на промената на исхраната. На пример, мажите можат да имаат поголема корист од промената на исхраната, бидејќи веќе се изложени на поголем ризик од кардиоваскуларни болести.
отече
Хупер Л, Мартин Н, Абделхамид А, Дејви Смит Г. Намалување на внесот на заситени масти за кардиоваскуларни болести. Cochrane Database Syst Rev 2015; (6): CD011737.
Хупер Л, ЦД Самербел, Томпсон Р, Силс Д, Робертс ФГ, Мур Х. и др. Намалени или модифицирани маснотии во исхраната за спречување на кардиоваскуларни заболувања. База на податоци за Кохрен Сист Рев 2012; (5): CD002137.