Видови кавијар Вака вкусат белуга, восјетра и севруга

Од Белуга до Осиетра

Најдобри видови кавијар: како да станете познавач

16 јануари 2019 година, 12:09 часот | т-онлајн

кавијар

Како ексклузивна деликатес, добриот кавијар ви овозможува луксуз. (Извор: Elen11/Getty Images)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Со цени до 40 000 евра за килограм, добриот кавијар е една од најскапите намирници. Ладен и со малку солени нијанси, кавијарот го нуди тој посебен удар на свежина. Ние ги објаснуваме разликите помеѓу типовите кавијар и воведуваме пет производи што треба да ги пробате.

Срната на есетрата се нарекува кавијар. Незрели и солени, неговите јајца се деликатес. Постојат две главни причини зошто деликатесите се толку ексклузивни: Од една страна, производството е многу сложено; Од друга страна, гурманите сакаат да зборуваат за компонентите на вкусот, аромата и текстурата на јајцата од риба - слично на добро вино.

Зделки на денот
Набавете го вашиот нов паметен часовник Samsung денес по ниска цена

Овие типови кавијар постојат

За да станете експерт за кавијар, треба да знаете за различните видови. Секако дека има Белуга, што доаѓа од европскиот есетра Хаузен или Белуга. Се смета дека е кавијар со највисок квалитет. Оној што е исто така многу добро познат Осиетра потекнува од есетрата Осиетра (исто така наречена руска есетра) или од сибирскиот есетра и е малку потешко гранатирана. Севруга следствено на тоа доаѓа од серушката есетра, тој е повеќе сив отколку црн и има потенка школка.

Понатаму има Бел кавијар од албинскиот есетра, кој потекнува од Австрија и чини околу 33.000 евра за килограм. Со цена до 40 000 евра т.е. Алмас Кавијарот од Иран е најскапиот кавијар. Потекнува од есетра од белуга, стари меѓу 60 и 80 години. Особено скапи верзии доаѓаат од 100-годишни есетра.

Така можете да го идентификувате типот на кавијар и неговото потекло

Според класичното толкување, бојата на лименката ја открива разновидноста. Но, маркетингот на производите во меѓувреме се најде во оваа област, така што не може многу да се добие од конзервата. Потрошувачите сега можат да ја препознаат законитоста од етикетата. Кодот обезбедува информации за видовите есетра од кои доаѓа кавијарот, како и за неговото потекло, земја на потекло, година на берба и компанија за пакување.

Првите три букви „HUE“, на пример, се залагаат за белата буга, а „C“ на втората позиција на кодот значи аквакултура. На пример, „DE“ го означува потеклото од Германија. За да бидат сигурни за видот на кавијар, потрошувачите исто така треба внимателно да го погледнат финото печатење. Меѓу другото, не треба да недостасува белешката „малосол“, лесно солена. Солта го прави кавијарот нежен и издржлив.

Дали сте iousубопитни за добар кавијар? Потоа, разгледајте ги следниве видови кавијар:

1. Оригинален кавијар Белуга

Овој вид кавијар, ценет од познавачите, има благ и кремаст вкус со нијанса на крем. Благодарение на својата крупна големина на зрно (дијаметар поголем од три милиметри), кавијарот Белуга е многу крцкав и овозможува посебно искуство со вкус во устата. Бидејќи овој кавијар има многу интензивен вкус, не треба да се ужива со силни вина. Наместо тоа, добро одговара со светло бело вино, пенливо вино или шампањ, што го подвлекува карактерот на деликатесот.

Заради добриот сооднос цена-перформанси и многу добри критики, производот беше награден со „Изборот на Амазон“.