Видови шеќер - така ве мами прехранбената индустрија

Камп со малку јаглехидрати ® Билтен

Претплатете се сега бесплатно и никогаш не пропуштајте нешто!

Вие сигурно го знаете тоа. Сакате да се храните поздраво или едноставно да изгубите неколку килограми и да избегнете шеќер како резултат. Кога купувате, брз поглед на пакувањето и ако на неа нема шеќер или на него пишува без шеќер, посакуваниот производ завршува во количката.

Но, животната индустрија не би имала толку „добра“ репутација ако на потрошувачот му беше толку лесно. Камуфлажа, измама и трик е мотото. Прехранбената индустрија во никој случај не е премногу добра за да го доведе во заблуда потрошувачот. Таканаречената уредба за типови шеќер навистина постои, но тоа е повеќе за прехранбената индустрија отколку за потрошувачот.

Постојат далеку повеќе од 40 видови шеќер или синоними што ги користи индустријата за да ги заслади своите производи или да даде вкус на индустриски произведената храна. Шегата е, прехранбената индустрија не треба да ја предупредува прехранбената индустрија дека се присутни сите видови шеќер и може делумно да ги прогласи соодветните производи за без шеќер.

За потрошувачот, т.е. за вас, ова е секако катастрофа. Мислите дека сте на диета без шеќер, но нивото на шеќер во крвта сè уште танцува танго и постојано ве водат желби за храна. Во најлош случај, вашето здравје нема да се промени на подобро и успешно слабеење не е загарантирано.

Денес ќе ве запознаам со неколку видови шеќер што треба да внимавате при купувањето. Списокот со видови шеќер секако не е целосен, тоа би го надминало опсегот на овој напис.

Декстроза

Декстрозата е една од Едноставни шеќери и обично е познато како шеќер од грозје или гликоза. Името декстроза сега можете да го најдете често на брендирани производи или како име на производ.

Сахароза

Сахарозата е едноставно шеќерен шеќер. Сахарозата, на пример, е идеална за правење карамела. Покрај тоа, овој кристален шеќер има многу висока растворливост во вода и затоа може да се преработи многу лесно. Сахарозата е двоен шеќер кој се состои од единечни шеќери фруктоза и гроздов шеќер.

Рафинирано

Рафиниран шеќер е друго име за сахароза. Овој шеќер е добро познат рафиниран шеќер за домаќинство што обично го купувате во супермаркет. Преку повеќекратно чистење и обработка на шеќер од трска, се добива сахароза со приближно 99,8% резултати. Рафиниран шеќер и рафиниран шеќер се законски заштитени термини.

Рафиноза

За разлика од другите видови шеќер, видот на шеќер рафиноза има помалку или воопшто не сладок вкус. Со рафиноза, имаме работа со таканаречен троен шеќер, кој се состои од следниве три едноставни шеќери:

гликоза
Фруктоза
Галактоза

Рафинозата често се наоѓа во растителната храна, особено мешунките.

Галактоза

Како што веќе споменавме, галактозата припаѓа на моносахаридите и е уште еден извор на енергија за вашето тело. Галактозата може да се најде како градежен блок во разни други видови шеќер, како што е гореспоменатата рафиноза. Во споредба со сахарозата, галактозата е помалку слатка.

Фарин

Фаринот е вид шеќер кој главно се состои од сахароза и се прави од шеќерна репка. Фаринот се создава при рафинирање и се карактеризира со вкус на сладок вкус. Фаринот е многу фин шеќер и има кафеава боја кога се додава сируп.

Московада

Мусковаде (понекогаш исто така и московадо) не е ништо повеќе од кафеав шеќер од трска. Ова е исто така познато како суров шеќер од трска, бидејќи е нерафиниран. Од хемиска гледна точка, шеќерот од трска и шеќерот од репка имаат ист состав, сепак, се разликуваат во интензитетот на вкусот. Шеќерот од трска има многу повеќе ароми.

Хексоси

Кога ќе наидете на поимот хексози, имате работа со колекција на различни моносахариди. Овие вклучуваат едноставни шеќери фруктоза, гликоза и галактоза.

Малтоза

Малтоза, или слад шеќер, е производ што се создава кога се распаѓа гликогенот и скробот. Како што можеби претпоставувате, малтозата се наоѓа во пиво, виски и други ракии. За време на процесот на ферментација, скробот содржан во јачменот се распаѓа во слад шеќер.

Општи информации за видовите и имињата на шеќерите

Покрај наведените видови на шеќер, постојат и низа други видови на шеќер што се користат во индустријата. Различните видови шеќер често може да се најдат под различни синоними што го прават скоро невозможно потрошувачот да ги знае сите видови и имиња на шеќер.

Изоглукоза,
Лаевулоза,
Манитол,
меласа,
Лактоза (млечен шеќер),
Сорбитол (сорбитол),
Фруктоза (овошен шеќер),
Полисахариди (полисахариди),
Олигосахариди (полисахариди),
Двоен шеќер (дисахариди),
Гликоза (гликоза, декстроза, грозје шеќер),
Гликозен сируп (пченкарен сируп, пченичен сируп, оризов сируп),
Пченкарен скроб,
Скроб од пченица,
Скроб од ориз.

Во основа, кога купувате, треба да бидете сигурни дека критички ќе ја испитате целата содржина што завршува со -Ose. Ова исто така важи и за храна што содржи сахариди. Со готови производи, луѓето сакаат да работат со скроб.

Видови шеќер - крајна линија

Постојат многу различни видови шеќер што се користат во индустријата или синоними кои се користат за обележување на производи. Она што не е разгледано во овој напис се различните ефекти и соодветната употреба на шеќерите. Сепак, тоа би го надминало опсегот во овој момент.

Во принцип, треба да бидете претпазливи да избегнувате едноставни шеќери и обично користите повеќе шеќери или сложени јаглехидрати. Овие прво мора да се разложат од телото и со тоа да имаат подолг ефект на сатурација и помало влијание врз нивото на шеќер во крвта, а со тоа и на нивото на инсулин.